ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಚಳಿಗಾಲದ "ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ" ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು.
"ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ" ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಅದು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಏಕೆಂದರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರಣ, ಇದು ನೋಡಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು!
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಲಘು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ! ಆದರೆ ಈಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-5 ತುಂಡುಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. 
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. 
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 
ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 
ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. 
ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು
ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಚಳಿಗಾಲದ "ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ" ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು.
"ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ" ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಅದು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಏಕೆಂದರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರಣ, ಇದು ನೋಡಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು!
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಲಘು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ! ಆದರೆ ಈಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-5 ತುಂಡುಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 700-800 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿವನ್ನು
ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಎಫ್‌ಸಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಸವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೋಲ್‌ಸ್ಲಾಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ; ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್ ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 152 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಿಂಡಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
ರೋಸ್ಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
- ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ).
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು).
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು "ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ" ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಅನೇಕ ಜನರು ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಸರಳ ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ (0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು).
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಅಂದಾಜು 2 tbsp), ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಪ್ರತಿಯೊಂದು 0.5 ಕೆಜಿ).
- ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಮೊಸರು (250 ಮಿಲಿ), 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ: moysup.ru
