ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ತಂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಎರಡನ್ನೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮಾರಿಯಾ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯಂತೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಗುರ್ಗಲ್" ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ. ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಫಿಲಿಮೋನೋವಾ ಮಾರಿಯಾ

ಕುಕ್ 6 ನೇ ವರ್ಗ. ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಮಲ ಸೂಪ್, ತೋರುತ್ತಿದೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ನಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು 3 ಉತ್ತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ತರಕಾರಿ ಸಾರು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ಮೀನು ಸಾರು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ಆಟದ ಸಾರು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ಕರುವಿನ ಸಾರು

ಒಟ್ಟು ಅಂಕ

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಂತಿದೆ. ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ, ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ (ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ!) ನಮ್ಮ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಆಫ್, ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಅವಕಾಶ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸೂಪ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು:

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಉದಾತ್ತತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು.

ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದುನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಏನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕೋಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 23-25 ​​ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊ

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊ, ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ ಗೋಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿತ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ), ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಸಾರು, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಹಾಕುವ ಕ್ರಮ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು (ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ದೊಡ್ಡ 3-4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ), ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು: ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರು, ತುರಿಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಕ್ಕರ್, ನಂತರ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು. (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು) ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ (ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ; ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎರಡು ಹಿಡಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ;
• ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನೂ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 90-100 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಲವಾರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸೆಲರಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

- ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಾರದು;

- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;

- ಸೂಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ).

ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯವಹಾರದ ಸುದ್ದಿ.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಹುಳಿ "ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು" ಕಾರಣ, ಸೂಪ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಶುರ್ಪಾ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಗೆಲುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗಿವೆ - ಹೇರಳವಾದ ಮಾಂಸ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಿರುಗಾಳಿಯ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಂಸ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 3-3.5 ಲೀಟರ್;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾದ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದ್ಭುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋದವು, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರ್ವ್, ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಥ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಸೂಪ್ನ ಗರಿಷ್ಟ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ವಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 7 ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರು ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇದ್ದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್. ಪಾಸ್ಟಾವು ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹಸಿರು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಯುವ ವಸಂತ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೂರ್ಪಾ

ವಿವಿಧ ಶುರ್ಪಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಶುರ್ಪಾವನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೂರ್ಪಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಜಿರಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೂರ್ಪಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೈನಾಟ್ಮಾ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ - ಕೊವುರ್ಮಾ. ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು; ಬಕ್ವೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ - ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೊ

ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಖಾರ್ಚೋ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ "ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಂದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಖಾರ್ಚೋ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಕ್ಲಾಪಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಯೂರೀ. ನೀವು tklapi ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, tkemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ರಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಖಾಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ದೈನಂದಿನ" ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇದೆ; ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ