ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ. ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಬ್ಬದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

6-8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
380 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
80-110 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
2 ರಾಶಿಗಳು ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಕ್ಲಾವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಕ್ಲಾವಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (300-450). ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ನಡುವೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾದಲ್ಲಿನ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ!) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ.

ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದುಬಾರಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1: 1, 1: 2 ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 24 ತುಂಡುಗಳು) ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ).

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ 20x30 ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ.

ನಿಮಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ-ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ಡಫ್\ನಟ್ಸ್\ಡಫ್\ನಟ್ಸ್\ಡಫ್\ನಟ್ಸ್\ಡಫ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ! ನಂತರ ವಜ್ರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಯು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1 tbsp ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು - ಹೊಳಪುಗಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ವಜ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನವೀಕರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊದಲ ಫಿಲ್ ಮಾಡಿ - ಎಣ್ಣೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

4 ಗಂಟೆಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು

2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ. ಇನ್ನಿಬ್ಬರು ಬೇರೆ ವಿಧಿ ಎದುರಿಸಲಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪಕರಣ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓವನ್ ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಿಸ್ ವಾಚ್‌ನಂತೆ. ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ "ನಿಂತಿದೆ", ಏನೂ ಆಗಿಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಉಪಕರಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ KitchenAid ನಂತಹ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮಾದರಿಯು ಹತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ "ಕಚ್ಚಾ" ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ ಇದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪಕರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆರೆದ ಪೈ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ರಾಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಬಕ್ಲಾವಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಳೆಯ ಕಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪಕರಣ ಜೇನು ವಿತರಕ ಸಾಧನವು ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮರದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ವಿವರಣೆ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜೇನು ಬಕ್ಲಾವಾ- ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಬಹು-ಪದರದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಹು-ಪದರದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಪರೂಪ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಕ್ಲಾವಾ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (350 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (4 ವಿಷಯಗಳು.)
• 
  (300 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.



ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).



ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕಶಿಲೆಯನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.



ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ..



ಈಗ ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜೇನು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಾಠ! ತುರ್ಕಿಯೆ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ? ಬಕ್ಲಾವಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಬಕ್ಲಾವಾ - ಕಲೆ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಬಹುಶಃ ಇಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅಲೆದಾಡಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ವ ದೇಶವು ಈ ಸವಿಯಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಧಿಕೃತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಕ್ಲಾವಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 7 ಮಾರ್ಗಗಳು

"ಪೂರ್ವ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಜನರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ.

ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಕ್ಲಾವಾ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಭರ್ತಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ದುಃಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ರಾವೆಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೀಜಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾದಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಿಮಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಚಮಚ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಬಕ್ಲಾವಾ

ನೀವು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ?

ನಂತರ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬೀಚ್ ಜೇನು ಬಕ್ಲಾವಾ

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದರೆ, ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯರ ಕೂಗು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು “ಬಕ್ಲಾವಾ! ಬಕ್ಲಾವಾ! ಬಕ್ಲಾವಾ! ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಮುದ್ರ ಸರ್ಫ್ನ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಸೌಮ್ಯ ಕಿರಣಗಳ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಲಿಶ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ರಜೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಿದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಬೇಸರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ) ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5-4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಟರ್ನ್ ಅಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಬರುವ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ - ಇದನ್ನು ಫಿಲೋ ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ (ನಿಯಮಿತ) ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಧಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;





2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್). ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಹರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;



5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೇಪಿತ ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;



6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;



7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೋ-ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;



9. ಕೇವಲ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!