ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ (ಖೋಲೋಡ್ನಿಕ್) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ನೇರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಈ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ. ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು: ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ “ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಕಟ್ಟರ್” ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನೀವು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಿರುವುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ: ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಟ್, ಸಿರೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಿಂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ: ಅವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುವುಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ.
• ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ. ಅವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಹಸ್ತಚಾಲಿತ, ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಪಂಪ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ನಂತರ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿರಬಹುದು: ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪವಾಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತಲಾ 0.3 ಕೆಜಿ):

• ಬೀಟ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ), ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವರು ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಊಟಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತಲಾ 0.3 ಕೆಜಿ):

• ಬೀಟ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ).
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ:

• ಬೀಟ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• 16 ನೇ ಶತಮಾನ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 0.4 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಪಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ).
8. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ರಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.1 ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ತಡವಾದ ವಿಧದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 9 ಕೆಜಿ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.
• 10 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು.
4. ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 13 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 8 ದಿನಗಳು ಸಾಕು.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡು ಕೆಜಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 0.4 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ).
• 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• 0.3 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ 100% ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಕ್ವಾಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ).
3. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮರುಪೂರಣ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್, ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು? ಹೌದು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಜಗಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 3-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ತರಕಾರಿಗಿಂತ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ.

3. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ -5-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ (ಮಧ್ಯಮ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಪ್

ಆತ್ಮೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರೇ, ಅಂತಹ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/3 ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

2. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ತುದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 3/4 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

6. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಯ್ಲು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಧಿಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನನ್ನನ್ನು ನೋಡಲು ಬನ್ನಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ! ವಿದಾಯ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಋತುವಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೀಟ್‌ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಹೋಗಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.
• ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ; ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು, ಅಥವಾ ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ಗೆ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಂದು ರುಚಿಕರವಾದಇದನ್ನು ನೀವೇ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ರೈತನಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ವರ್ಷವಿಡೀ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ; ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ, ದೃಷ್ಟಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಧಾರಣ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 300 ಮಿಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 9 tbsp. ಚಮಚಗಳು,
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಡಗನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (3 ಅಥವಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ