ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ - ಬಟಾಣಿ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತೇವೆ: ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅವರೆಕಾಳು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ; ಅವರು ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪವಾಡ ಘಟಕವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದೆ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊರಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
• ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜಿನ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ಗಾಗಿ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಸೂಪ್" ಆಗಿದೆ, "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 59 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
• ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜಿನ
• ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ನಿಜ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿನ್ನ ಮದ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸು!

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೇಲಿನ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಬಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜಿನ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬರುತ್ತಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾರುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ (120 ಗ್ರಾಂ)
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಮಯ.

ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನನಗೆ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸದು, ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಈ ರೀತಿ ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರೆಕಾಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಲ್ಬ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು "ಮಧ್ಯಮ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ; ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು "ಸಂಗೀತ" ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಪೂರ್ವಕಲ್ಪಿತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ "ಆದರೆ" ... ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕ್ರಮಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ. ನಿರ್ಧರಿಸಿ:

1. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಒಣಗಿಸಿ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಆಗಿರುವಾಗ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುವುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ: ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ - ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುವ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಯಾವ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು?

1. ಆಯ್ಕೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೆನೆಸು. ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

1. ದ್ವಿತೀಯಕ ತೊಳೆಯುವುದು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 - 4 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ-ರುಚಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾದವು - ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ರುಚಿಯ ಯೋಜಿತ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೂಚಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

1. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೆಲೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಪಡೆಯುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 130 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 9.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಸೂಚಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವರೆಕಾಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು MAX ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

1. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಸಲಹೆ! ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿದಾದಾಗಲು ಬಿಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಬಹುತೇಕ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳೋಣ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹುರಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆನೆಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು: ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಠ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 500 BC ಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಸ್ಯವು ಇ, ಸಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಂದಿಯ ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನಬಂದಂತೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶಿನ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ನ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿ

ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕನಸು, ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾಳಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು... ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ "ಪ್ರಸ್ತುತಿ" ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ಯೂರೀ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಇದರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಬಹುದೇ? ಬಹುಷಃ ಇಲ್ಲ.

ಬುದ್ಧಿವಂತ ಪರಿಹಾರಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಸೈನ್ಯದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿ - ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇತರವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವು ಊದಿಕೊಂಡ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಮಯವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ವಿಭಜನೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಧಾನ್ಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನಮ್ರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದುಕುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಜನರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಯವು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಕೂಡ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ - ಈ ಬೆಳೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಏಕೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹಸಿರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ:

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸು;
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು;
• ಸೂಪ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಜನರಿರುವಷ್ಟು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೂರದ ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಜರ್ಮನ್ನರು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್‌ನ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ).

ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ವಿಭಜನೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಕನ್);
• ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೆಲರಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು).

15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪರಸ್ಪರ ಶುಭ ಹಾರೈಸೋಣ.

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಅವರೆಕಾಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನಾವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಕೂಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ನ ಸೇವೆಯು 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
  ಫೋಟೋ 7
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಾಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ಸತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಬಟಾಣಿ) ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ವೃದ್ಧರವರೆಗೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.