ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡಿಗೆ ಒವನ್ ಟ್ರೇ 6 ರಿಂದ 10 ಬಾರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್: ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ತಾಜಾ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

⭐⭐⭐⭐⭐ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತುಂಬ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾರೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 900 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು - ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ; ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು.

ಸರಾಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಆಯ್ಕೆಗಳು: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್), ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎರಡೂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
2. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ). ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತೈಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ;
7. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
8. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ" ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ "ಟ್ಯಾನ್ಡ್" ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ, ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು "ಕಂದು" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ "ತೆಳು" ಹಿಂಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ;
9. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ತುಣುಕಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕೊಳಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯ ಒಳಭಾಗವೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

• ಶುಂಠಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕರಿಬೇವು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅರಿಶಿನ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕೋಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5 ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಫಿರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1% ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ (ವೇಗದ)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಐದು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಂಠಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಯಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕೋಳಿಯ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು);
2. ಚಿಕನ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಥ್ರೆಡ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಎಚ್ಚರಿಕೆ !!! ಉಗಿಯಿಂದ ಉರಿಯಬೇಡಿ) - ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಲೀವ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್: ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ: ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕರುಳು.;
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು;
6. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
7. ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ;
10. ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
11. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ;
13. ನೀವು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
14. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
15. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಸ್ತರಗಳು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಬೇಕು;
16. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
17. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ - ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಥ;
18. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡುವ ಭಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಧರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರಸವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬಾರದು;
19. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ;
20. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ " ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ"ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಬಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ವಸ್ತುವಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಧನ್ಯವಾದ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

4 ಗಂಟೆಗಳು

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಜಡ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು (ಅವು ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ (ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲ). ನೀವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ" ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
   ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   

   - ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ರೋಸ್ಮರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ.
   

   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
   - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   

   ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
   

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ
   ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   - ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು.
   ಹುರಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು: ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
3. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
   ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
   - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
   

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಚಾಕು, ತೋಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಚಾಕು, ಮಡಿಕೆಗಳು (ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ), ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೇ ಎಲೆ - ಮಡಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ.
   
   
   

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
   ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ.
   ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು.

   • ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಸ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

   
   ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷ

   ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
   ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   - ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
   - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
   - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
   

   ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   
   
   
   3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
   
   
   4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
   
   
   
   5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
   
   
   6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 5)
   
   
   
   
   7. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
   
   
   
   
   
   
   8. ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
   
   
   
   
   9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.
   
   
   
   
   10. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಓವನ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ) ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
   
   
   
   
   ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   
   
   
   
   
   11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
   
   
   12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
   
   
   
   ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

   ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೀಲವನ್ನು ಹರಿದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದೆ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

   ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

   ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

   ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ತೋಳಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತೋಳಿನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ತೋಳು ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

   Anyuta ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುತ್ತದೆ!

   ನಮ್ಮ ರೀಡರ್ ಗಲಿನಾ ಕೋಟ್ಯಾಖೋವಾ ಅವರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

   ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

   ಪದಾರ್ಥಗಳು:

   • ಚಿಕನ್ - 1.2 ಕೆಜಿ,
   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ,
   • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
   • ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ,
   • ಉಪ್ಪು,
   • ಮಸಾಲೆಗಳು,
   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
   • ಹಸಿರು,
   • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   • ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ

   ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಪದರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

   ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ಚಿಕನ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

   ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು 1-1.2 ಕೆಜಿ ಇದ್ದರೆ ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ).

   ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

   ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

   ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

   • ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತಯಾರಿ
   • ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
   • ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
   • ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ