ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ! ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಮಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಒಂದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒತ್ತದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಡ್ರೈನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸಂಜೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ "5 ನಿಮಿಷ" ಜಾಮ್

ಬಳಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಬಿಳಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ). ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ 3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಹಾಕಿ

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ದಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್. ಈ ಘಟಕವು ಸಿರಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೃದುವಾದ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಕಪ್ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿಯದಂತೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಧ ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗುವ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ . ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು 0.6 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇನ್ನೊಂದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 0.3 - 0.4 ಲೀ.

ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ನೀರಿಲ್ಲದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನೀರಿಲ್ಲದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2-0.3 ಕೆಜಿ,
• ನೀರಿಲ್ಲದೆ.

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ (ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೂರು ಕರೆಗಳು.

ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಏನೋ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂರ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಟ್ರಿಪಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖದ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ - ಎರಡರಿಂದ ಐದು ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ (ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಮಸ್ಕಾರ! ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನೇ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೋರಾಟದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಮಾಷೆಯ ಪಾಲು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

2. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

6. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಜ್ಜಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಅವರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪದರ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

3. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಿರಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಊಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ. ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

4. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟೆ. ಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯ. ದಿನಸಿ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ವತಃ ಜಾಮ್ನ ಈ ಹೆಸರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. .

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. . ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳುಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. .