ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ "ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ "ಕಲಕೀಟ್ಟೊ" ನ ಹಬ್ಬದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಾಡ್.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಠಿಣ ಸ್ವಭಾವದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಮ್ಮೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವಿಲ್ಲೆ ಹಾಪಾಸಾಲೊದಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಷ್ ನಟ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು -250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿದರೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐದು ಜನರಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಎಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - ಉಂಗುರಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಶುಂಠಿ ರುಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಲಯಗಳು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ "ಬಜೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲ ಅಥವಾ ತಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಮಡಕೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೀನು ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಫ್ರೈ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಸಲಹೆಯು ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಾರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
• ಫೆನ್ನೆಲ್
• ಲೀಕ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

Lazerson ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು: ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲೀಕ್
• ಸೆಲರಿ
• ಕೆನೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಡಕೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ನೇ. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕೀಟ್ಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 8 ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ; ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯದು, ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲಕ್ವಿಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.
2. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕಿವಿ

ಟ್ರೌಟ್ ಕಿವಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾತ್ತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವಿಸದವರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.2 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಿವಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆ, ರಿಡ್ಜ್, ಬಾಲದಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಾಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾಲಕೀಟ್ಟೊ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಲೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಲೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಮೀನು;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.3 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಲೀಕ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 0.2 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಟ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.1 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಕೆಂಪು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ.

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕೆನೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಕೇಟಾ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಕ್ವಿಟ್ಟೊ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್:
• 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.1 ಲೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಇದನ್ನು "ಕ್ಯಾಲಕ್ವಿಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ennobled "calakeitto" ಈಗಾಗಲೇ "lohikeitto" ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ ದೈನಂದಿನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಫಿನ್ಸ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಬಾಲ ಭಾಗಗಳು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನು ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಶವಗಳಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - 400 ಗ್ರಾಂ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;

400 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ - 6-8;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಯಾಮಗಳು 2.5 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು.

2. ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪುಟ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

3. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ - ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್;

ಲೀಕ್, 1 ಕಾಂಡ;

ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಿಸಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ತಲೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 5 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

1. ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾರುಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖ;

2. ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;

3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;

4. ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ;

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;

6. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

9. ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸ್ಟೀಕ್) ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್

ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್, 1 ತುಂಡು;

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ;

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ;

ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ತುಂಡುಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ, 1;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ವಯೋಲಾ") - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

1. ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ;

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳಾದ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ;

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ;

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು, 200 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, 100-150 ಗ್ರಾಂ

250 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು;

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ;

4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;

5. 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;

6. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕ್ರೀಮ್, 1 ಲೀಟರ್;

ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೀನು ಚೂರನ್ನು;

ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೀನು ಚೂರನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;

3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಂದತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;

4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ತಲೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, 300-400 ಗ್ರಾಂನಿಂದ;

ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕಪ್;

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು;

3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಮೀನು ತನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ನ ರೂಪಾಂತರ

ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾನ್;

ಬಲ್ಬ್, 1 ಪಿಸಿ.;

ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ;

6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕಪ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ 1 ಗುಂಪೇ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

2. ಲೀಕ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು "ಶಾಗ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;

ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು;

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು! ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಣಕಾಸಿನ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ದಿನದಂದು ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧತ್ವ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಇತರರಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಸೂಪ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಇದು ಸಾರು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಕೆನೆ ಕಿವಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕಿವಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬ್ರೂ ಲೆಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾರೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಬಿಸಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಾಣೆಯಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ½ ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಲಾರೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಫಿನ್ನಿಷ್, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಮೂಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ: ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಕಿವಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಥಾಯ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಾರು ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯಾದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಾರು - 1-1.2 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು.
2. ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೀನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿ

ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಉಖಾ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ), ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ನೆಲವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ರಿಡ್ಜ್ಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು) ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್).
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
8. ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಒಲೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್).
2. ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು;
• ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕಿವಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.