ಹಾಲಿಡೇ ಮಾಂಸ

ರಜಾದಿನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದು
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ತಯಾರಿ:

1 ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಮೃದುತ್ವ"

ಅನಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
• ಕೆಚಪ್
• 1 tbsp. ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ), ಹೊಂಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿ ರಸ; 1 tbsp. ಪಿಷ್ಟ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: - 3 tbsp ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ರಸ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
• 1/3 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ
• 1/3 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು
• 1 ನಿಂಬೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು 1 tbsp ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ.

6. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ
• 10 ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 1/2 ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್

ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.3 ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• 2 ಸೇಬುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಹಲವಾರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು; 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಇದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರದಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ "ರಸಭರಿತ"

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು; ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ.
5.ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು! ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲುಗಳಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ! :)

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಹಾಟ್ ಹಾಲಿಡೇ ಡಿಶ್. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಚಳಿಗಾಲ"

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಿಬ್ಬೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಖಾದ್ಯ. ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನಂತರವೂ ತಲೆ ಹಗುರವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಲಾಮು ಆಗುತ್ತದೆ!

ಬೇಕನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಲಾಡ್ "ಬನ್ನಿ"

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬನ್ನಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿ "ಕ್ರೌನ್"

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸುಲಭವಾದ ಕಿರೀಟ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗೆ ತಿಂದರೂ ಸಹ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು "ಕುರಿ"

ಕುರಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗೆ "ಸೇರಿದೆ". ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಬೇಟೆಯ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಕಾಡು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೈವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯ ದೊಡ್ಡ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿಂಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದೇ ಸಂಜೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ!

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್"

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ - ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್"

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಾಪ್ಸ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಹಳ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲೆಗ್ ನಿಮಗೆ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕರುವಿನ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಜರಿತ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು; ಅವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಹುಶಃ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವಿದೆ!

ಕರುವಿನ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ! :)

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ಸಂಕೇತವು ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ನಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ತಲಾ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ). ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
3. ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಬೇಕನ್ - 3 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಬೇಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
5. ಮಧ್ಯಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಎದುರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
7. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
10. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪದಕಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
11. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೈಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು (ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಘನಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2018 ರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ನಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ.

ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ "ಹೊಸ್ಟೆಸ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಯಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್;
2. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ, "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು);
5. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. "ಯುವ" ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು 35 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾಯಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು "ಪೂರ್ಣ ಯುದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ" ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಜೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
7. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಜೆ ಇರುತ್ತದೆ? ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಪ್ರೇಯಸಿ - ಹಳದಿ ನಾಯಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಡೆಯಲು ಹೋಗಬಹುದು!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತ, ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು. ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾಲೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ?

ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಭಾಗಗಳು (ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ)
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸುಮಾರು 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಚಾಪ್ಸ್, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೂರ್ವದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್ "ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ರೊಮಾನ್ಸ್", ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ,
1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,
1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು,
1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ತಯಾರಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆಗಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲವಾಶ್ ಲಕೋಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು , ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಗಳು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪುರುಷರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸೇವೆ, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ "ಡ್ರಿಫ್ಟ್ಗಳು" ಅಥವಾ ಟ್ರಿಕಿ ಹೆಸರಿನ ವಿದೇಶಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ, ತಮಾಷೆಯ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಅವರ ನೋಟದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಇಂದಿನ ಭವ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂವತ್ತೊಂದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯ ರಾತ್ರಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ರಾಯಲ್ ಚಿಹ್ನೆ - ಕಿರೀಟವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಡಬಹುದು?

ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಂಟವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೊಂಟ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1/3 ಕಪ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೊಂಟವನ್ನು ಕಿರೀಟವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೊಂಟವು ಕಶೇರುಖಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಾಗುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2.5-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

3. ಈಗ ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು "ಹಲ್ಲು" ನಡುವೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

4. ಎರಡನೇ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 2/3 ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನೀವು "ಕಿರೀಟ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಸೊಂಟಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬಾಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಹತ್ತಿ ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕಟ್ಟಲು, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಗ್ಗದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೆರೆದ ಇಂಟರ್ಕೊಸ್ಟಲ್ ಅಂತರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೊಂಟದ ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾದ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ವಿರುದ್ಧ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಫಾಯಿಲ್ನ ಡಬಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು! ಪಿಲಾಫ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

9. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮಾಂಸದ ಲೇಪನ" ದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ "ಕಿರೀಟದ ಹಲ್ಲುಗಳು" ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದು ತಿರುಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭವ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

10. ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಸಂಯೋಜನೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 75 ° C ಆಗಿರಬೇಕು). ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡ ದ್ರವ ಅಥವಾ ರಕ್ತವು ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

11. ಮುಗಿದ "ಕಿರೀಟವನ್ನು" ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಚಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಿಮ ರಾಶಿಗಳು

ನನಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಡ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ವಿಷಯದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ ...

ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಗೂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಾಟ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ರಾಶಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫ್ರೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

"ಸ್ಟಾಕ್" ನ ಘಟಕಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

5. ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಪ್ನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

7. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ "ಹಿಮ ರಾಶಿಗಳನ್ನು" ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕ್ರೇಜಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ zrazy ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್" ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅವರ "ಬೆನ್ನು" ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತುಂಡು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ "ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ zraza ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

6. ಡಬಲ್-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕೋನ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ. ಸ್ಪೌಟ್ ರಚಿಸಲು ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದಲೂ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

7. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ದೇಹಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, "ಮೂತಿ" ಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ zrazy ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಹಬ್ಬದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ (+ ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಏನೆಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಫುಲ್ ಹೂಕೋಸು ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು

ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು (ನನ್ನ ಬಳಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ).
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಕವರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವೇ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಾರ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು.

ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬರಿದಾಗುವ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪದರವು ಬೀಳಬಾರದು.

ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೂಕೋಸು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತುಂಡು

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹಿಂದೆ ಏನನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ!

ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಇನ್ನಿಲ್ಲದಂತೆ ಆಚರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಯಾರಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು!

ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು YouTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ !!!

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಹಾಲಿಡೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಿಟಿಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮೊಲ್ಡೊವಾದಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕರುಳಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಟಿಟೈಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3/4 ಕಪ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ತಂಪಾದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಉದ್ದವಾದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹುಳಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಮಿಟಿಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್.

5. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಮಯ ಇರುವಾಗ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

7. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 10 ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೆರಡು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸಿ ಭಾಗದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಂತೆ.

ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಾಜೂಕಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಸ್ಫಟಿಕ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!