ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 70 - 80 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

• ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಳಾದವರನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕೋರ್ಡಾ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಉಳಿದವು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 3.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 140 ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದರ್ಶನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಧುರ ನಾಟಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೂರದ 70 ರ ದಶಕದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಉಳಿದ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅದೇ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.
• ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಹರಡುವ ಹನಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ". ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಇದು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ: ನಾವು ಶರಬತ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಂತರ ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಳಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿಲ್ಲ, ನೀವು?) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
• ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಭಜಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ

ಕೊರೊವ್ಕಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಬಹುಶಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ದುಂಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡಬಾರದು! ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
• ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ (2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ.
• ಈಗ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, "ಮಾದರಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!
• ಸಲಹೆ: ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾನಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ದ್ರವ 100 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ನೀರಾವರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2, 5 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಶೆರ್ಬಟ್ನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ
• ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಸಿರಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ). ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ನೇರ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ: ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವೀಡಿಯೊ: ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಡಿಯೋ: ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 15301 ಬಾರಿ

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದೇ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆನೋಡಿ ಮತ್ತು ಓದಿ.

ಚಹಾಕ್ಕೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೌಂಟೇನ್ ಬೂದಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಚಗಳಿಂದ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ಕೆನೆ 5-10%
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕೆನೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ಫಾಂಡಂಟ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚೆಂಡಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 175 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 115 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 85 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ; ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡದಂತೆ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಉರುಳಿದರೆ, ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 450 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಉದ್ದವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಐಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಶುಗರ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ - ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಣಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಪದ್ರವ್ಯದ ದೆವ್ವದಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಠಾಯಿ" ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ__NEWL__
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ__NEWL__
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ__NEWL__
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ__NEWL__
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ__NEWL__

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಚನೆ:ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅವರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಐಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ!