ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಹೇಗೆ? ಇದು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಹೇಗೆ? ಇದು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ? ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿ ನಿಜ - ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ಫೋಟೋ: ಸಂಚಾರಿ ಟೈಟ್‌ವಾಡ್ / ಫ್ಲಿಕರ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು - ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಆಲಿವ್ಗಳು - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ. ಮೂಲಕ, ಆಲಿವ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಪು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕರೆಯಿರಿ) ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. 50-100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಒಳಗೆ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತಂದರು, "ಮನಸ್ಸಿಗೆ" ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಳೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ದ್ರವದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೌದು, ಹಣ್ಣು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಇ 579 ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಐರನ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ವೇದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ! ಅಧಿಕವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ) ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಲಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

1. ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಅವು ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

2. ಮಂದ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಶ್ರೀಮಂತ ಶಾಯಿಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಳ್ಳು ತೈಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ.

4. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು "ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್", "ಐರನ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್" ಅಥವಾ "ಇ 579" ಪದಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು?" ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಎರಡನೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜನರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

ಇವುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇವು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಆಲಿವ್. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಬಣ್ಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ರುಚಿ.ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿವೆ.
2. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ.ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಸಂಯುಕ್ತ.ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು.
4. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ.ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. "ಆಲಿವ್ಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರವು ಆಲಿವ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಸಸ್ಯವು ಎಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
2. ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ.
3. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಸತ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಆಲಿವ್ಗಳ ಕೆಲವು ಬೆಂಬಲಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ.

ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಾನಿ

ಅರ್ಹತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು:

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಶಾಪರ್‌ಗಳು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಇ 579);
• ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಳವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವು ರಂಪಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನ್ಯೂನತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಸಮರ್ಪಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎರಡರ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಎಂಬ ಮರದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಆಲಿವ್ಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಆಲಿವ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲಿವಾ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಭೂಮಿಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದ ವಿಜೇತರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಕ್ರಮೇಣ, ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಬೆಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಮರವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಮರವು ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾರಿವಾಳವು ನೋಹನ ಆರ್ಕ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತಂದಿತು, ಇದು ಪ್ರವಾಹದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಒಣ ಭೂಮಿಗೆ ಮರಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು.

ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇವೆ, ತೈಲದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು 80% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, "ಆಲಿವ್ಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಮರದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಆಲಿವ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿರಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ವ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಖರೀದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಹಂತವಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಮಾಹಿತಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 10 ಟನ್ಗಳು. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ (ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್) ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ವಿಶೇಷ ಪಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜನರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲಿವ್ ಮರವು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

1. ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
3. ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೂರು ವಿಧದ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ: ಲಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸರಳ ಫೀನಾಲ್ಗಳು, ಸೆಕೊಯ್ರಿಡಾಯ್ಡ್ಗಳು.
5. ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಲಿಯೊಕಾಂಥಲ್ - ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಮರ ಯಾವುದು? ಆಲಿವ್ ಮರದ ಕಾಂಡವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಎತ್ತರವು ವಿರಳವಾಗಿ 1 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬುಷ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಃ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಬೇರುಗಳು 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.ಆಲಿವ್ ಮರವು ಶುಷ್ಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು 10 ° ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.

ಇಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಅಮೆರಿಕ, ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್, ಭಾರತ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಈಶಾನ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.

ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ನಾಯಕನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೇಬಲ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 80% ವರೆಗೆ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಪಾಲು 50% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅವು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾಲ್ಕಿಡಿಕಿ, ಕನ್ಸರ್ವೊಲಿಯಾ, ಅಂಫಿಸಾ, ಕಲಾಮೊನ್ (ಕಲಾಮಾಟಾ), ಫ್ರುಂಬೋಲಿಯಾ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು. ಇದು ಕೊರೊನಿಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮನಕಿ ವಿಧವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ... ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗೊಂದಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಇಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಎರಡೂ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ "ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು" ಮತ್ತು "ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು" ದಡದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸನಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಸೇಬು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ? ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು.

ಕಹಿ ಬೆರ್ರಿ.
ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂದದ್ದು ಈಗ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, 10 ಸಾವಿರ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 665 ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ 284.
ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ: ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಇವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಆದರೆ ಈ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಫ್ ಜೇನು" ತನ್ನದೇ ಆದ "ಫ್ಲೈ ಇನ್ ದಿ ಆಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: ಒಕ್ಯುರೋಪೈನ್ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ವಸ್ತು. ಇದು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಹನೀಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರು ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಕ್ಷಾರ) ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳ ಕೃಷಿ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮೂಲವು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಥೇನಾ ದೇವತೆ ತನ್ನ ಈಟಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಈ ಮರ ಯಾವಾಗಲೂ
ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ನಡುವಿನ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾರಿವಾಳವು ನೋವಾಗೆ ತಂದ ಆಲಿವ್ ಶಾಖೆಯು ಪ್ರವಾಹದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದ್ದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್‌ನ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯ: ಇದು ಸಣ್ಣ ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಇದು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮಗೆ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು.
ಇಂದು ನಮಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು ಡಜನ್ ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರನಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ "ಬೆಟ್ಟಗಳನ್ನು" ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಟುನೀಶಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಮತ್ತು ಭಾಗ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ "ದೈತ್ಯ" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಾತ್ರದ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು 60/80 ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು 160/180 ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಆಲಿವ್ಗಳು 360/380 ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ (ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು), ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ
ಗ್ರೀಕ್ ತಜ್ಞರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಿಂದೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದರೆ ನಿರ್ವಾತ.
ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು - ಕಪ್ಪು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಆನಂದ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಕಾನಸರ್. ಇದು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸವಿಯಬೇಕು. ನಾಲ್ಕನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅವರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಳೆಯಬೇಕು.
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮಂಜನಿಲ್ಲಾ", "ಗೋರ್ಡಾಲ್" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಸೆರೆನಾ", ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ "ತಜಿಯಾಸ್ಕಾ", ಫ್ರೆಂಚ್ "ಲಾ ನಿಯಾನ್" ಮತ್ತು "ಟಾನ್ಶ್" ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ - "ಕಲಾಮಾಟಾ" ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
"ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೂಲಕ, ಇಂದು ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಛಾಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು (ತೆಳು ಹಸಿರುನಿಂದ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ) ಇದ್ದಾಗ. ಇವುಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. "ಬೆರ್ರಿಗಳು" ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯ ಏಕತಾನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ.
ಮೂಲಕ, ತುಂಬುವುದು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು
ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ! ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಮಾರು 2000 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಈ ಪ್ರಬಲವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದ ವಿಜೇತರಿಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮರದ ಕೃಷಿ ರೂಪವನ್ನು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್, ವಾಯುವ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಮರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವಧಿ "ಆಲಿವ್ಗಳು"ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಸಿರು ಹರಿದರೆ, ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನೋಟವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಓದಿ). ಡೈ (ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ "E579") ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ನಿಜವಾದ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ಗಳು(ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ), ವೇಳೆ - ಕಪ್ಪು - ಆಲಿವ್ಗಳು(ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗಿ) - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ:ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಕುಸಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಹೇಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ (ನಕಲಿ ಬಣ್ಣ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ):ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10 ಟನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭೂಗತದಲ್ಲಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಾರಿನ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಥಯಾಮಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ,), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ, ಕೋಲೀನ್ (). ಅವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಓದಲು), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 145 kcal:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.0 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 15.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 168 kcal:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.4 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 16.0 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.7 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜನರ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲಿವ್ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ ಆಲಿವ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವರು ಪುರುಷ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು - ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ - ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ - ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು;
2. ಸಂಯೋಜಿತ (ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಣ್ಣ) - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮೊದಲು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು;
3. ಕಪ್ಪು (ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ) - ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು;
4. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ (ಸಹ ಆಲಿವ್ಗಳು) - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಸ್ಪೇನ್. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಧವೆಂದರೆ ಮಂಜನಿಲ್ಲಾ, ಓಹಿಬ್ಲಾಂಕೊ ವಿಧವು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೆವಿಲ್ಲಾನೊ ವೈವಿಧ್ಯವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆರೆನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಧಿ "ಕ್ಯಾಲಿಬರ್"ಒಣ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ 200/300 ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 200/300 ಶಾಸನವು 1 ಕೆಜಿಗೆ 200 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ), ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದಾಗ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತಿಸಾರದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಆಲಿವ್ಗಳು) ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಔಷಧವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ, ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ: