ಶುಭ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ, ನನ್ನ ಓದುಗ!

ಹುರ್ರೇ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ನನಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು! ನಾನು ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ವಿಧವನ್ನು "ಉರಲ್ ಬಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅವರು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಈ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು!

ಆದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಗುವಾಗಿದ್ದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು!

ವಯಸ್ಕರಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಉದುರುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದು ಗಂಜಿ - ಮಲಶಾ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಾನು ದೂರದ ಮೂಲೆಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು, ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಹಳ್ಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯು ನಮಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಗೆಳತಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಅಗೆದಳು", ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವಳು ಅದನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು. ನಾನು ಆಲಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಮತ್ತೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಬಂದಿತು.

ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ನಾನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ! ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ! ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದರ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿವರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಓದುಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು, ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು(ಉರಲ್ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೈನೀಸ್) - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್

ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ

3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ

5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ (ಬಹುಶಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು) ಬಿಡಿ
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವು ನಿಜವಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕಣಿ, ಅವು ಗೊಂಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಟಿಕೆ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಲ್ಲವಂತೆ. ಅವರು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ಬ್ರೂಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುವುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಲಘು ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ,

1 ಕೆಜಿ. ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು / ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಸೇಬುಗಳು /
1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
200-250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

1 ನಿಂಬೆ / ರಸ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ /

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1/2 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ / ಕುದಿಸಬೇಡಿ !!! ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಗಾಗದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ (ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ). ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀzingಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3 ನೇ ದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಹೆಡ್ಜ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಯಲು ಬರುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1/4 ಚಹಾ. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.





ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿ ಸೇಬು ತಿನ್ನಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳುಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.




ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ, ಹೂವು ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾನು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.




ನಾನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.




ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾನು 15 ನಿಮಿಷ 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ಲೆವೆಲಿಂಗ್, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತಾರೆ.




ನಾನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದೆ.




ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.




ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.




ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ

ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಕೋಲು).

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಾನೆಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಟೈಲ್ಸ್ (ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾನೆಟ್ನಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕಣಿ ಸೇಬುಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲವನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ನೀವು ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಹಿಂಜರಿತದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯದಂತೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸಾಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಲಿಖಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ (ಕೇವಲ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ) ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಕೆ (ವಾಲ್ನಟ್) ಕಾಳುಗಳು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಅಥವಾ ರಾಜಮನೆತನದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಧೂಳಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗಾಯ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ತಾಪನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸಾಧನವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಪಿತ ಬೌಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೊರಗಲು, ನಿಮಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕು, ನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಾಪಮಾನವು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸವಿಯಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಾಮ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಾಲಗಳಿಂದಲೇ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಸ್ವರ್ಗ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 610 ಮಿಲಿ ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 1 ದಿನ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 8. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ. ಅದರ ಮೀರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಹೆವೆನ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 1 ದಿನ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಸಣ್ಣ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅವು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಹೆವೆನ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರೂmsಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬು ರಸ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ (ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು: ಅಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ... ಸೇಬುಗಳು (5 ಕೆಜಿ);
• ... ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಕೆಜಿ);
• ... ನೀರು (3 ಲೀ)

ತಯಾರಿ:

• ... ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದದ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
• ... ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು).
• ... ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
• ... ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ... ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ... ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ... ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇಬುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ... ರಾನೆಟ್ಕಿ (2 ಕೆಜಿ);
• ... ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1.6 ಕೆಜಿ);
• ... ನೀರು (600 ಮಿಲಿ);
• ... ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

• ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ... ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ... ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು (ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ... ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ... ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಚಕ್ರದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ... ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು (1 ಕೆಜಿ);
• ... ಸಕ್ಕರೆ (1.2 ಕೆಜಿ);
• ... ನೀರು (ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್);
• ... ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1/4 ಟೀಚಮಚ).

ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ... ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೋರ್‌ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
• ... ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ... ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ... ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ... ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೇಬು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್

ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂತಹ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ... ರಾನೆಟ್ಕಿ (1.2 ಕೆಜಿ);
• ... ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (0.9 ಕೆಜಿ);
• ... ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (1.5 ಕಪ್);
• ... ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಟೀಚಮಚ);
• ... ನಿಂಬೆ;
• ... ನೀರಿನ ಗಾಜು),

ತಯಾರಿ:

• ... ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ... ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ... ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ... ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ... ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂರು ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.