ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು., ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸರಳ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂತಹ ತಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು.



ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮ್ಯಾನ್ಯುವಲ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಶಾಖೆಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ರಸ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ಈಗ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೊಳೆಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಒರಟಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂದರ್ಭಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕ 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಫ್ಲಾಟ್, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

Vegetables ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕ 1.7 ಕೆಜಿ. ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು 0.7 ಲೀಟರ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೈಪ್‌ರೈಟರ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ, ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ, ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೊಯ್ಲು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಾಳುಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು (40 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ... ಈ ಖಾಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇತರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು, ತಲಾ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಅಪ್, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ತಯಾರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: 2 ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45-50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡಬೇಡಿ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹದಿಹರೆಯದವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಈರುಳ್ಳಿ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 855 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 510 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಶೋಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ:

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ? ಚಿನ್ನದ ತೂಕದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇನೆ:

• ಅಂತಹ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ;
• ನೀವು ಇಂದು (ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು;
• ಈ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, 5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವನೊಂದಿಗಿನ ಕೆಲಸ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಫುಟ್ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೆಣಸಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

2. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈ!

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜು.

ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತುರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

2. ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫುಟ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧನೆಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಕೊರತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತಡೆಯಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್, ತ್ವರಿತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
   ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ.
6. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
7. ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತನ್ನ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿನೆಗರ್ ರಹಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೇಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿದೆ.
7. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಖಾಲಿ ಅಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ "ಟಾರ್ಚಿನ್"

ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು "ಟಾರ್ಚಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ನನಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ 4
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (3% ಮತ್ತು 9% ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲ).

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 0.3-0.5 ಕೆಜಿ (ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ "ಟಾರ್ಚಿನ್" ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ), ಮತ್ತು ಈಗ, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಡಬ್ಬಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ (ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಯವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್.

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ - ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ "ನಾನ್-ಸೀಸನ್" ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳು.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ, ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅನೇಕ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಟರ್ನಿಪ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ ಬಟಾಣಿ - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.0 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳು;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ ಖಾಲಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3.0 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ ಬಟಾಣಿ - 5 ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಡಿ. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ("ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್") - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 20 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಟ್ಯೂಬ್" ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ;

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊನೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2.0 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಲೀ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಿಸಿ;
3. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಶನ್ ಅನ್ನು "ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ" ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾಲಿ ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;

ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. ದಡದಲ್ಲಿ;

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ 700 ಮಿಲಿಯ 4 ಜಾಡಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!