ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ (2 ಗ್ಲಾಸ್) ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕದಳದಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
3. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಧನವು ಚರ್ಚೆಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" / "ಪಿಲಾಫ್" ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧಾನ್ಯಗಳು, 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಂಜಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ (2 tbsp.), ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 tbsp. ಹುರುಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನಃ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಖಾದ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾರಕದಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ

ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 tbsp. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 370 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಿರುಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಎರಡು ಬಾರಿಯಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು 0.7 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅವರು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 80 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, 240 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಲದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 320 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 180 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

1. ಹುರುಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಥರ್ಮೋಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟ್ರೀಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆದರೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ದೇಹದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವೇ?

ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರುಳಿ ಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತೇಲುವ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನ. ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಅವರು ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು? ಅವರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿದು ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಒಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳು, ಕಡಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತ. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ನೀಡಬೇಕು. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕು.

ಶುದ್ಧವಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಬೆವರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಆವಿಯನ್ನು ಕಳೆದು ಹೋಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅಜ್ಜಿಯ ಒಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರುಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರುಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೊಂದುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುತ್ತಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ನಿಂತಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಹುರುಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಂಜಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಉದುರದಂತೆ ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಈಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈಗ ನೀರು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹುರುಳಿಯ ಊತವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ).

ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುರುಳಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಧಾನ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಹಾಗೆಯೇ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಆರ್. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹುರುಳಿ: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ?

ಹುರುಳಿ 1x2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಹುರುಳಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು.

ಹುರುಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಆವಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಬೆಯೇ ಹೊರತು ನೀರೇ ಅಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರುಳಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಡಕೆಯೊಳಗಿನ ಹಬೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹುರುಳಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿನಿಂದ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಿಲಾಫ್

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ! ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು.

.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುರುಳಿ ಹೀಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ವಿ.ವಿ. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಓದಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ.

ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನನಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಲಿಯಂ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಯಾದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗೆ ಬಂದಿತು, ನಾನು ಅಷ್ಟು ಇಷ್ಟದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, 6 ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು:

ನಿಯಮ # 1:ಲೋಹದ (ದಂತಕವಚವಿಲ್ಲ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಪೀನ, ಸಮತಲ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವೇ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಂಜಿಯ ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ # 2:ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು. ಇದರರ್ಥ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಖರ, ಇದರ ಅರ್ಥ ನಿಖರವಾಗಿ, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಎರಡು, ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ, ಏಕದಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ, ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಯಮ # 3:ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅನುಸರಣೆ. ನಾವು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 15-16 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅದರ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಹುರುಳಿ ಪರಿಮಳವು ಸವೆಯುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ.ವಿ. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಗ್ಲಾಸ್-ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸ್ಟೌ ಇದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನನಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.

ನಿಯಮ # 4:ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ? ಗಂಜಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುವುದು ಎಂದರೆ ಗಂಜಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ನಾವು "ಸಹಾಯ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನ: ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮ # 5: 15-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಹುರುಳಿ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ನಿಯಮ # 6:ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳ, ಉಪ್ಪು ತೆರೆದು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ವಿಲಿಯಂ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನೂ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಮಗ್ರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರುಳಿ ಆರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಏಕದಳವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಂತಹ ಮಡಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಗಂಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕಪ್ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರು:

• 1 ಕಪ್ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೊಬ್ಬು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ತಿರುಳು;
• 2 PC ಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಮೊದಲು, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕರುವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರುವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 35 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರು:

• 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬಕ್‌ವೀಟ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾಗುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.