90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ! ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇತರರು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂದಿನಿಂದ ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ... ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ "ಅಗಿಯಲು" ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವಳು ಮೃದುವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2-2.5 ಕೆಜಿ. ಸರಿ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, 1.5 ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ...

ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ: ಕಡಿಮೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸದಿದ್ದರೆ - 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್:

650 ಮಿಲಿಯ 4 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು
- 400 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 1 ಜಾರ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ಡಜನ್ ಜೇಡ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ))

ಜೋಕರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ! ಇದು ಶುದ್ಧ ಅಳಿಲು! ”:) ಅದು ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಇರುವೆಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ದ್ವೇಷವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ) ಗುಣಗಳು.

ನಾನು 1 ಲೀಟರ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್‌ಪುಟ್ ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು 650 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು 750 ಮಿಲಿಯ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು 5 ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಹೋಗುವುದು" ಅಸಾಧ್ಯ - ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.

ನಾನು ನೊರೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅವರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಳು, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಳು.

ಅವಳು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಳು.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು 650 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಐದನೇ 750 ಮಿಲಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊಹಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಿಖರವಾಗಿ 400 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದೆ!

ನಾನು ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸುವಾಸನೆ ಇತ್ತು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ;)

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹ... ಇದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರಬಾರದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೀಟಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಕಾನ್ಫಿಚರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಇದು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪೈ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ತಣ್ಣಗಾದ).

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾಗುವ 2 tbsp ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಅವರು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಜಾಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ಈ ವಸ್ತುವು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ

ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ, ಹುಳಿ ರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸದಂತೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್- ಕಡ್ಡಾಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಬೆರ್ರಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನಾವು ಇಂದಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಫಿಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡಚಾ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.



ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಂದಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.



ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೂಲಕ ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ ಆಯಾಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.



ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.



ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಮುಂದಿನ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯದಿಂದ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸರಳವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೋಡಿ! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸಿ. ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು 1: 1 ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ - 2: 1 ಮತ್ತು 3: 1 - ಇದರೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ವಿಂಗಡಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ - ಅಂತಹ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಋತುವಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಾಮ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ "ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಇದು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಶಾಲ-ರಿಮ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒತ್ತಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪಿಟ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಮೊದಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಬಾರದು.

ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.,
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಮಿಂಟ್ ಚಿಗುರುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆಂಥಾಲ್ನ ಲಘು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ "ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್"

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ "ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕೋಗಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅವಳಿಗೆ ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್, ಆದರೂ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬರಡಾದ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೋಗೋನಮ್ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಯ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ; ಅವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು. ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್? ಖಂಡಿತ ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ 10 ತುಣುಕುಗಳು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೋಟರಿ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಇದು ರಸದ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.