ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ರುಚಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ತಿರುಳಿನ ಉತ್ತಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೇರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾವು ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು).

ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 8 - 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟೋಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂತ್ರಿಕರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ¾ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ -

ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.
• ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆ ಬೇರಿನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿದು, ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಡೆರಿಕಿ ಅಡುಗೆ

ಇವುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
• ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆಂಡರಿಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯ 2/3 ಗೆ ಬಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆಂಡೆರಿಕಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, zrazy, dumplings, ಸ್ಟಫ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ 6 ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೆಳತಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಷಯವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಇಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 375 ಮಿಲಿ ನೀರು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 9 ಅಂತಹ ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 3 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೂಲಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗಾಜನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಮಾಂಸದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 2 ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

10. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

11. ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

12. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸೆಟ್ಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಇದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿಜವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು - ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

3. ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು), ಮೆಣಸು (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಹಿಂದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

8. ನಾವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ 8-10 ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9.ಮೊದಲ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ರೋಲ್ನಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೂವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

1. 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಬಿಯರ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಗಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಮೂಲ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಪೇಟ್ ನಂತಹ.

4. 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ತುಂಡುಗಳ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

6. ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

7. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಿಪ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಸಿವಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ (ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 10 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (7-6 ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಆಕಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ದೋಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

6.180 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ) ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕೊನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶ ಉಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

10. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್

ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ದೋಸೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು 2.5% - 1 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದಾಗ, ಹಾಲನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ಗೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4.ಈಗ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಈಗಾಗಲೇ ಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡೂ) ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ, ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

6. ಪ್ಯೂರೀ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಫ್ಲಾಂಬೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

9.ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೆರೆದ ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

11. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

12. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

15. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

16. ಈಗ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕಷ್ಟ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಂಗುರ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 20% - 125 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

4. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಬಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ ಹೊಡೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 × 5 ಮಿಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

12. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಫಾರ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

13. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

14. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಉಂಗುರವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

15. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ.

16. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತವರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

17. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಂಗುರವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

18. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

19. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (230 °) ಕಳುಹಿಸಿ.

20. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಅಣಬೆಗಳು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ 6 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳಿವೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದವರು, ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದೆ, ನಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಲವು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, zrazy, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು dumplings, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ... "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಸೈಟ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟೊಮೆಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೊಳವೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಹಾಳೆಗಳು,
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್.

ಅಡುಗೆ:
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ,
150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ದೊಡ್ಡ ಪಾರಿವಾಳ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
11-15 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು
150 ಮಿಲಿ ಸಾರು,
150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್,
½ ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:
ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಮಲೀನಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್,
1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಪಟಾಕಿಗಳು,
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬು,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಫ್ಲಾಟ್ ಓವಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
½ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ,
2 ಸೇಬುಗಳು
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೇಲೆ - ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು. 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
500 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 4 ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 ಟೊಮೆಟೊ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ - ಮಗ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಚಾಪ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು
1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್
1 ಬೇ ಎಲೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

"ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.7 ಕೆ.ಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 0.1 ಕೆ.ಜಿಕೊಬ್ಬು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 375 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಚಪ್
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 3 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಇದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಬಲ್ಬ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 0.5 ಕೆ.ಜಿಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• 0.5 ಕೆ.ಜಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ)
• 1 ಕ್ರ್ಯಾಕರ್
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
• ಪಾಸ್ಟಾ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ(ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಕೋಟೆಗಳು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮುಗಿದಿದೆಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕೆಚಪ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮಾಂತ್ರಿಕರು"

ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

• 300 ಗ್ರಾಂ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 8 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ "ಮಾಂತ್ರಿಕರು" ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಮಾಂತ್ರಿಕರು" ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆ.ಜಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 600 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪದರ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರೆದ ಮಾಂಸ- 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಎರಡು ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೌಸಾಕಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಗೋಮಾಂಸಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿ.ಲೀ. ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಾಬೀತಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಟುಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಕಡಾವಾರು 20% ಆಗಿದೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೈಲದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮಾಡಿಅರೆದ ಮಾಂಸಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಇದು ಮಾಡುತ್ತದೆಅರೆದ ಮಾಂಸಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಯಂ-ನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.