ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾದೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೂಡ ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ದಿನವಿಡೀ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ರೂಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

4. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪಗಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಸಿಗಲು ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಫೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೋಡಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ, ಇದು ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.

4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು "ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ವರದಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 2.5% - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರವೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿದರೂ ಸಹ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು, ನಾನೇ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು 0 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ:

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅನ್ವಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ 1: ಆಮ್ಲಜನಕ

ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು? ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ 2: ಹಿಟ್ಟು

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು: ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದಾಗ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಏರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಾಳಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 3: ವಿಶ್ರಾಂತಿ

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ರಹಸ್ಯ 4: ತಾಪಮಾನ

ಕೆಫೀರ್ ತಾಪಮಾನ ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಕ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

VK ಗೆ ಹೇಳಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೂರದ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪದವಾಗಿದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು, ಸಮಯವು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಆರು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ಅಜ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾದದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇಂದು, ನಾನು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 9 ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ (230 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ
• 1 tbsp ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ 1%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ.

2. ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮಿಶ್ರಣ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲು, ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬಳಸಿ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 7-8 ಚಮಚ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಕೆಫೀರ್ 1%
• 1 ಪಿಸಿ ಸೇಬು, ದೊಡ್ಡದು
• 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೇರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಪಿಸಿ ಸೇಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ತುರಿದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 230 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ
• 40 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಚಮಚ) ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವೈಭವದ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 400-450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಪಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ, ಮೊಟ್ಟೆ
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ)
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಏರಿ.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (10 ಒಣ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಬೇಕು.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಡೋನಟ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಡನೇ ದಿನವೂ ತಮ್ಮ ವೈಭವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (1 tbsp. = 200 ml)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 11 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 3 -3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಕೆಫಿರ್, ರಡ್ಡಿ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ, ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟ್ರೀಟ್, ಮತ್ತು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ.

ಹೌದು, ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ...

ಆದರೆ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಳಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು: ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಡ್ಯಾಮ್, ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಓಯಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾಚಿಕೆಯಾಯಿತು. ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ.

ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆಯೇ? ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಬಬ್ಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಆಧಾರವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹೌದು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೊಂಬಿನಿಂದ ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲೇ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅನಿಲ ವಿಕಸನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೊರಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ).

ನಾನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ. ಒಮ್ಮೆ ಹೆಂಡತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ -250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ))))))

ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ).

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಹಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಹೋಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಹುರಿದ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೊರಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ಸ್ ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ, ಬರ್ನರ್‌ನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಹುತೇಕ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾರ್ಚ್ 3, 2018 ಇವರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಸರಳ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು - ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:(2 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ)

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ (250 ಮಿಲಿ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಕ್ಷಣೆ - ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು (250 ಮಿಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ), ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಶಿ ಚಮಚ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ಅಂದರೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಅದು ಹರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಫಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲರೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 290 ... 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
4. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೊಂಪಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂmಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್:

• ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ತಯಾರಿ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ಸುಲಿದು ತುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುತ್ತವೆ.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರದಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಅದು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
5. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ.