ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ದೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಶಾಂತ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, +/- 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ) ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಮೆಂಟಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರುಯೆರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಫೋಟೋ), ತಯಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಾವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿಯೂ ನಾವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -20-30 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
5. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
9. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
10. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಮಯದಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಿನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ನಂತರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. "ಸೂಪ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪೀಟರ್ I ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು ಸುಮಾರು 150 ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾವಿರ ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಶೀತ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಾರು, ನೀರು, ಕ್ವಾಸ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಹೋಲೋಡ್ನಿಕ್, ಟಾರೇಟರ್) ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 50% ದ್ರವ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ, ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವನು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೋ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮಾತನಾಡದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 200-400 ಮಿಲಿ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ 6 ಜನರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು "ಒಗಟು" ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಗು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗುವಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ, ಸರಳವಾದ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

20 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

35 ನಿಮಿಷಗಳು

23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪ್ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಚೀಸ್ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ತುಂಡು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಚಿಕನ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
   
   
   
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
   
   
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, 200-300 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
   
   
7. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    
11. ನಾವು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
    

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಒಣ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಉಗಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ರೀತಿಯ “ಕ್ಲಾಸಿಕ್” ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾರು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವರ್ಧಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2.
• ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೀಕ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
   
   
2. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
9. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಪ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
10. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
    
    
11. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
13. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    
14. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
    
    
    
    

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!