ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ ಮೊದಲ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಅಥೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಡಚ್ ಮೆದುಳಿನ ಒತ್ತಡವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
11. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ.
13. ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾಲಕ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಕಾಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಬಟಾಣಿ;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
3. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 2.3 ಲೀಟರ್;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳು ನೆನೆಸಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು.
3. ಉಪ್ಪು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
11. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
13. ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
14. ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
17. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
18. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ನೆನೆಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪಡೆಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್.
3. ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚಾಪ್.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.
13. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
14. ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
15. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ.
17. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನೆನೆಸಿ.
18. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
19. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಹುರಿಯಲು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾರುಗಾಗಿ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಹುರಿಯಲು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಗೋಮಾಂಸ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಳಿ.
9. ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
10. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ.
12. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
13. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
14. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ವಿಭಜನೆ - 2 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲು ಇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಟಾಣಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು
10. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.6 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು
9. ಮಾಂಸ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
11. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
14. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದು ಕುದಿಸಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ನೀರು - ನೆನೆಸಲು 2 ಲೀಟರ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರವೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಿ.
8. ಬಟಾಣಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ.
9. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಸಿ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 500 BC ಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಚೌಡರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದರು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಸ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ, ಬಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದದ್ದು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಂದಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಡದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಹೊರತೆಗೆದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಸೂಪ್ನ ಡಯಟ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕನಸು, ತೆಳುವಾದ ಮೇಜಿನ ಪತ್ತೆ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಡಯಟರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡೋಣ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಜೆ ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಲೀಕ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕ್ರೌಟನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಚೌಕಾಶಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ - 1.5 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಅಂಚನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ), ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಗು ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ರುಚಿಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 2 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್,
• ನೀರು 2.5-3 ಲೀಟರ್,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಬೇಕನ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಳೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 2 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ (ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ) - ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2.5-3 ಲೀಟರ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು),
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಲು, ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅನ್ಯುಟಾ ಮತ್ತು ಅವಳ ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್ಬುಕ್!

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏನು ಹೇಳಬೇಕು: ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಒಂದೇ "ಆದರೆ" ... ಅಂತಹ ಗುಣಗಳು ಕೇವಲ ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟ್ ನಿಂದ ಜಿಗಿಯಬೇಡಿ. ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ನಿರ್ಧರಿಸಿ:

1. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಫ್ ಆಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಣಗಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

1. ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುವುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ - ಅಂತಹ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತೂಕವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

1. ಆಯ್ಕೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೆನೆಸಿ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ದ್ವಿತೀಯ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) - ತಲಾ 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 - 4 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ದೋಷರಹಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅವರೆಕಾಳು ತಯಾರಿಸಿ: ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇನ್ನೂ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ - ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು.

1. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಯೋಜಿತ ರುಚಿಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಕನ್ನಡಕ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

1. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

1. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಣಿಸಿ ಅಥವಾ ಇತ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ. ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ -130 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 9.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಒದಗಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಅವರೆಕಾಳು ನೆನೆಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಟಾಣಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ MAX ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

1. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಅದರಂತೆಯೇ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಸಲಹೆ! ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂಪ್‌ನ ಕಷಾಯ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಬಹುತೇಕ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವು ಅಪ್ರತಿಮ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆ. ಟೊಮೆಟೊ (ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು: ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಠ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು!
ಬಟಾಣಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿ

ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಖಾರದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ , ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಶಾಖ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು; ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಬಟಾಣಿ; 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 1 ಈರುಳ್ಳಿ; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ರೆಡಿ. ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3


ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು) ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ;
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಹೀಟಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!