ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಚಯವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ :-). ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ಮ್ಮ್ ... ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ... ನಾನು ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಹುಡುಕಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಭಂಡಾರ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕಷಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಶೀತಗಳ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗಂಟಲು, ಮೂಗು, ಕೆಮ್ಮು) ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ: ಶೀತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚುತ್ತಿವೆ!). ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಾನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ.

ಗಮನ: ಅದ್ಭುತ ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದವರಿಗೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಶುಂಠಿಯು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
"ವಿಶ್ವಭೇಶದ್ಜ್", ಇದು ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧ", ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ - ಶುಂಠಿ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಜಿಂಗೈಬರ್ ಅಫಿಷಿನೇಲ್. ಶುಂಠಿಯು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಔಷಧ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು (ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಒಟ್ಟು ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆದಿದೆ).
ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯು ಚಲನೆಯ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಸಮನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸರಿ, ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ನಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳು.
ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು "ಕಹಿ" ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ??? ಅವರು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ, ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
ಸರಿ, ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

250 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (full 2 ​​ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ)
500 ಮಿಲಿ ನೀರು (2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ)

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
2. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ
3. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ~ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ
6. ಶುಂಠಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

* ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ)
** ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

*** ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿಯಾದರೂ). ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಶುಂಠಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೆ. (ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವಿತ್ತು, ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ).

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧ!

ನೀವು ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

ಈಗ ಈ ಪವಾಡದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ತೇವ, ಶೀತ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (200 ಗ್ರಾಂ);
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
ನೀರು (2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು 0.5 ಗ್ಲಾಸ್)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ವಿಪರೀತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಒಂದೇ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 1 ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ) ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕರಗದೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಈ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ - ಕೆಲವರು ಕುಟುಕುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೆಯದು ಇಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ:

* ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅವನಿಗೆ "ಹಾನಿಕಾರಕ", ಆದ್ದರಿಂದ, +4 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯದ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಕಲೆ ಮಾಡಬಾರದು, ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಉರುಳುವುದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

"ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಹಿ ಶುಂಠಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ, ಪವಾಡದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಡುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಥಟ್ಟನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

"ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1

ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಬೇಕು.

ಹಂತ 2

ಹಂತ 3

ಹಂತ 4

ಹಂತ 5

ಮುಂದೆ, ಅತಿಯಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ಹಂತ 6

ಹಂತ 7

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಬರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯ "ರುಚಿಕಾರಕ". ನೀವು ಇತರ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಮಸಾಲೆ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸವಿಯುವ ಮತ್ತು ಅವಸರದ ಸಂಭಾಷಣೆ ...

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 1-2 ಗಂಟೆಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ಶುಂಠಿಯನ್ನು 50 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.
7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

Cand ನಾವು 1-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಶುಂಠಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

The ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಘನೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ...

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿವರಣೆ

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಶುಂಠಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ! ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ))) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ... mmmmmmmmmm ... ಇದು ಆನಂದ! ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್., ಈಟ್ ಹೋಮ್ ಸೈಟ್ ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸಿಪಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಈಗಾಗಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 125 ಮಿ.ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಶುಂಠಿಯು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಿಸದೇ ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!

ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್. ಈ ಮೂಲದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಂಟಲಿನ ನೋವಿಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ರೂಟ್, ಸಿಹಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ? ಇದು ಹೌದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಜಠರ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ;
• ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
• ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ.

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಮೂಲವನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಬೇರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇರು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮುಂದೆ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು:

• ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಧುನಿಕ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು 80% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಾರತ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಪಾನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 54.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (2043 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ರಂಜಕ (192 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (92 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (115 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಸೋಡಿಯಂ (141 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ಕಬ್ಬಿಣ (3 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (5 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ (166.7 ಎಂಸಿಜಿ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ)

ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ರುಚಿಕರಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಕಫ
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ;
• ಸೆಳೆತದೊಂದಿಗೆ;
• ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಶುದ್ಧ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು;
• ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು.

ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಶುಂಠಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೋವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಗರ್ಭಕೋಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳು ಚಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಜ್ವರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 2-3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡವು ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು 6 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಮತ್ತೆ 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶೀತ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶೀತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿಯು ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶುಂಠಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೊಂಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್‌ಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗಮ್ಮಿ ಫಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಶುಂಠಿಯ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು boiled ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲಿಂಪ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವ "YuLianka1981" ಚಾನೆಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಶುಂಠಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವೆಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - 60 - 70 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾ ಟವಲ್, ಪಾಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮರುಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವರು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಗಂಟಲಿನ ನೋವಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ "ತೂಕದ ವರ್ಗ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕರ್ಲ್ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ದಳದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಾಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು "ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ" ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ನೀರನ್ನು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಶುಂಠಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜರಡಿಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವು "ಮೆರುಗು" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ "ಚೈನ್ ಮೇಲ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ "ಒಣಗಬೇಕು".

ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆದರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ; ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳು. ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಸಲು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಶುಂಠಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಇದ್ದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಜ್ವರ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬು: 0.4 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಈಗ ಶುಂಠಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಜಪಾನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹೋಳುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಯುರ್ವೇದದ ಮುಖ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಸರಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ದೂರವಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಜರ್ಮೇನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೋಲೀನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಫೆನೈಲನೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಥ್ರಯೋನಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಸುಡುವ ರುಚಿಗೆ ಫೀನಲ್ ತರಹದ ಘಟಕ ಜಿಂಜರಾಲ್ಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ:

• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ, ಉಷ್ಣತೆ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಡಿಕೊಂಜೆಸ್ಟಂಟ್, ಕಫ ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಮಾದಕತೆ ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ;
• ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ;
• ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;
• ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ನೆನಪನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ) ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಬಹುಶಃ 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೈಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ). ಸೀಗಲ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಬೇರಿನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು... ಅವರು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶೀತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಂಟಲು ನೋವು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಅಗಿಯಲು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಗಂಟಲು ನೋವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ... ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನೋವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ... ಗರ್ಭಾಶಯ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ... ಅವನು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಜೊತೆಗಿರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಆಸ್ತಿಯು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ... ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು).

ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸೇರಿವೆ ಮಧುಮೇಹ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಉರಿಯೂತ ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್‌ನಿಂದ, ಅದರ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಗಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಶುಂಠಿಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜಿಂಜರಾಲ್, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶುಂಠಿಯು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಧುನಿಕ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು 80% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಾರತ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಪಾನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, - 3 ಗ್ರಾಂ, - 0.4 ಗ್ರಾಂ, - 54.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

• (2043 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (192 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (92 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (115 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (141 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (3 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (5 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (166.7 μg);
• (0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ)

ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ರುಚಿಕರಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಕಫ
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ;
• ಸೆಳೆತದೊಂದಿಗೆ;
• ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಶುದ್ಧ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು;
• ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು.

ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಶುಂಠಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೋವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಗರ್ಭಕೋಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳು ಚಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಜ್ವರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 2-3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡವು ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು 6 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಮತ್ತೆ 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶೀತ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶೀತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.