ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಾಲುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕುಟುಂಬ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 250-300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಣಿತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುರಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.
8. ತಪ್ಪಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚು tbsp ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ. ನಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
10. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಖಾಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮಯವು ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಈಗ ಉದಾರವಾಗಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ತಿಂಗಳ ಅಣಬೆಗಳು - ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾರಾಕಾರವಾದ ಆಗಸ್ಟ್ / ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಳೆಯಿಂದ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕ) - 1 ಕೆಜಿ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆಗಳು (20-30 ಗ್ರಾಂ),
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತ.
ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು (ನೆಲ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣ, ತೆರೆದ ಜಾರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು/ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಅಣಬೆಗಳು
ವಿವರಣೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ವಸಂತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿಯು ಅದರ ಅಲೌಕಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಹ ಕಾಡಿನಿಂದ ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ಗಳನ್ನು ತರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ! ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದೆ.
ಈ ಸರಳ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತಗಳು
ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಚನೆ! ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ರುಚಿಗೆ
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ (ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5-7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.
ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.
- ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 2.2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
- ಶ್ರೀಮಂತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸತತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ತತ್ವವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.ಇವು ಬಿಳಿ, ಪೋಲಿಷ್, ಫ್ಲೈವೀಲ್ಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಲಿಮಿನೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಮಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ನಮಗಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ
ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಮೂರನೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಕೂಡ ಇದೆ.
- ಇದು ಏಕರೂಪದ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪೇಟ್ ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮೂಲಕ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಂಶದ (ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಮಂಚಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ!
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ "ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್"
ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾದಿಂದ ಕೂಡಿರಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಧುರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600-800 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
- ತೈಲ - 150-200 ಮಿಲಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
- ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
- ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ
ಇಳುವರಿ - ಸುಮಾರು 3 ಲೀ
ಅಡುಗೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೂರು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಿಂಡಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷವಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಾತ್ರ, ದೊಡ್ಡ ನಿಯಮಿತ - ಯಾವಾಗಲೂ, ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಮಿಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೋಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ,ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (0.5-0.7 ಲೀಟರ್). ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "Solnechnaya"
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು! ಅವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಳವು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ.
ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಅರಿಶಿನ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ (150+100)
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.
- ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
- ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳೆಯದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 500-700 ಮಿಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 9% ವಿನೆಗರ್ನ 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ).
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಳೆಯಿರಿ. 
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
3. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು).
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ಕೇವಲ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಲಘು.
4. ಈಗ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
5. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 
6. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ
