ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಊಟವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ವೆಜ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆ:

ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

6 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗುರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬುಲ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಲ್ಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ!

ಹಂತ 3.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಚೂರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬುಲ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬುಲ್ಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 6.

ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಲ್ಗರ್.

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಣ್ಣ. ಇದು ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 2/3 ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳುಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ರಜಾದಿನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ತುಂಡುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಸಣ್ಣ)
• 100 ಗ್ರಾಂ (4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• 50-70 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶಂಭಲ ಎಲೆಗಳು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಇಂಗು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

   

3. ನನ್ನ ಮೆಣಸು, "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   

   ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು

   ಮತ್ತು ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಕಾಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿವೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪರಿಮಳದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

   

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

   

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.

   

8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
   

   

   ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುವುದು

9. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

   

10. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೂರು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ನನಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ.

    

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.





ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಲೀನಾಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮನೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಹುಶಃ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಿಟಿಮ್ (ಇದು ಅದರ ಇಸ್ರೇಲಿ ಪ್ರತಿರೂಪ), ಬುಲ್ಗುರ್, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ನನಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ "ಕಂಬಳಿ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ". ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ). ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಡವಾಗಿರಬಾರದು.

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ.