ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಭೋಜನದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ,
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ), ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಪರೂಪವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಆದರೆ ತೊಡೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ),
• ಉಪ್ಪು,
• ಕರಿ ಮೆಣಸು,
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕೈಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೀಕ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 2 ರಿಂದ 3 ಬೆರಳುಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿರಣಿ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲವೇ? ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ) ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ನೃತ್ಯ", "ಜಿಗಿತ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಡಗನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಟಾಪ್‌ವಾಚ್ ಅಥವಾ ಟೈಮರ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಎರಡು (ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು) ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡಬೇಕು, ಎರಡನೆಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ: ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಎರಡು - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಅದು ಉರುಳಲು "ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, 70-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಹೋಗುವ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್‌ನೊಳಗಿನ ರಸವು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ತಿನ್ನುವವರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅದರ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಆಳವಾದ ಪದರಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಬೀಫ್ ರಿಬೆ ಸ್ಟೀಕ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ . ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಂದಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವೇ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನೇರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಏನೂ ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು, ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಗಳ ಕೊರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮೀನು. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ರುಚಿಕಾರಕ
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಶುಂಠಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ). ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸೊಂಟದಿಂದ 2 ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ನಿಂಬೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಮೆಣಸುಗಳ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್

• ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನಂತೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಕುರಿಮರಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ), ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು:

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಂಟಿ-ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದ ಒಲೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದು ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಟೇಸ್ಟಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಮೂಲ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶಾಖದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಟೆಫಲ್, ಲಾಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕೇ?

ಕನಿಷ್ಠ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನವು 150 °C ಮೀರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೇ?

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಯಾವಾಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಾಪಮಾನವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರೋಲಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಗೆಗೆ ತರಬೇಡಿ. ಇದು ಸೀರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಟೆಫಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು) ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಯಾವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ರುಚಿಯಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಣ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ 150 ° C ಮೀರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಆವಿ 100 ° C ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅದರ ಮೇಲಿನ ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಝಲ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹರಡಿ. ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 45-90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹೊಗೆಯ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಇವು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ತಲಾ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ);
• 1/2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2.5-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಘನಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಸಂಪೂರ್ಣ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಾಲು
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ಸೀಲ್, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿದಿರು ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಕಾಲು ಕಪ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್;
• 2-3 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ!) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ... ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ನಿಜ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಯವಾದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗೋಲ್ಡನ್-ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅವರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು 100% ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಕಾಂಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು:

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ;
• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್: ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವೃತ್ತಿಪರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು. ಕಾರ್ಯಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ: ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಟೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಗಳು

ಅಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಐದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಳಭಾಗ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್. ಪ್ಯಾನ್ನ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವು "ಬೆಟ್ಟ" ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವಿನ ಟೊಳ್ಳುಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಲಾಭದಾಯಕತೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೀನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ಶಾಖದ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆ.ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೋಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
5. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಸೌಂದರ್ಯ".ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಂಶವೂ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನ್ಯೂನತೆಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಿವೆ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೂಕ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಎರಡೂವರೆ ರಿಂದ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಂದೂವರೆಯಿಂದ ಎರಡುವರೆಗೆ). ಇದು ಆಹಾರದ ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಕಡ್ಡಾಯ ಆರೈಕೆ.ಇದು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
3. ಕವರ್ ಕೊರತೆ.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಪರಿಕರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು, ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆಕಾರ, ವಸ್ತು, ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯ ವ್ಯಾಸ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಇವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರೂಪ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

1. ಚೌಕ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ.ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಟ್ರೇಗಳು.ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬರ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ (ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 40 × 26 ಸೆಂ).

"ಸುಧಾರಿತ" ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸ್ಪೌಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಟಾರಗಳು ಒಂದೆರಡು ಇರಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ವಸ್ತು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ನಡುವೆ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಟೇಬಲ್ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಹೊಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪಿತ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಪಘರ್ಷಕ ಕ್ಲೀನರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೆನ್ನು

ನೀವು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಬಿ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

1. ಉತ್ತಮ ಎರಡು. ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇನ್ನೊಂದರ ಎದುರು ಇರುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
2. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ.ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರ, ಉಕ್ಕಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಆಧುನಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕಲ್ಲಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸುಕ್ಕು ಎತ್ತರ

ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಎತ್ತರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಾಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು ಕಡಿಮೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - 1-7 ಸೆಂ.ಮೀ.. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವ್ಯಾಸ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 20 ರಿಂದ 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಮೇಲಿನ ವ್ಯಾಸ, ಅದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ:

• ಒಂದಕ್ಕೆ - 20 ರಿಂದ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕು;
• ಇಬ್ಬರಿಗೆ - 26 ಸೆಂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಕುಟುಂಬದ ಸ್ವರೂಪ - 28 ಸೆಂ.

ಬರ್ನರ್ಗಳ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಎರಡು ವಿಪರೀತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಬರ್ನರ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಲೇಪನಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೇಳಿ.

• ಅನಿಲ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್. ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಗ್ಲಾಸ್-ಸೆರಾಮಿಕ್.ಗ್ಲಾಸ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಜಿನ-ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹಾಬ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
• ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್.ಕಾಂತೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕುಕ್ವೇರ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ (ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ).

ಮುಚ್ಚಳ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅದರ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಪ್ರತಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜು, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
• ವಿರುದ್ಧ. "ಪಟ್ಟೆ" ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಇತರ ಮಾಲೀಕರು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪವಾಡ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

1. ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪೀನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ.ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.
5. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್. 90 ° C ಕೋನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ "ಮೆಶ್" ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ.ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
8. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ - ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು - ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು.
9. ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸಭರಿತತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
10. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೊದಲ ಬಳಕೆ

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ "ಸಹಾಯಕ" ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಪದರದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಕ್ಕು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆರು ಹಂತಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ವಿಂಡೋವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ).
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
5. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ "ಹುರಿಯಲು" ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒರೆಸುವ ಅಥವಾ ಅಪಘರ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಂಡುತನದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಬಾಮ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದು ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣಿನ ಆರರಿಂದ ಏಳು ತುಂಡುಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿರಬಹುದು);
• 30 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯ;
• ರುಚಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಓರೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
5. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
6. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ;
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ವಿಂಗಡಿತ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸವಿಯಾದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮಳೆಯ ಅಥವಾ ಹಿಮಭರಿತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಡಬಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸುವಾಸನೆ, ಎಂಎಂಎಂ ... ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು? ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ನಾನು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಾಶಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಾಧನವು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 50% ರಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಒವನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇತರರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು 🙂

ಒಳ್ಳೇದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದು

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಅವಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚಡಿಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡದಿರಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಪ್ಯಾನ್ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲುಪಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ + ಅಣಬೆಗಳು + ತರಕಾರಿಗಳು;
• ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ 🙂

ಕಾನ್ಸ್ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಲಸಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಇವೆ:

• ಗಮನಾರ್ಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚಡಿಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವು ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಹಿಂದಿನದರಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆ 🙂

ಕೊನೆಯ 2 ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾಳೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒತ್ತಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೀನು

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಟ್ರೌಟ್ನ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಫಿಲೆಟ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು?

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ - ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ರಡ್ಡಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸುಟ್ಟ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 4x4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ಯಾವ ವಸ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ?

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಪರಿಣಿತನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ 🙂 ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೋಹೀಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಹೊರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಗಿಸಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು. ಆದರೆ ಅವರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ನೇಹಿ" ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೋಧಿ ವಿರೂಪತೆಯ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆಂತರಿಕ ಲೇಪನ

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದದ್ದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನ. ಈ ಲೇಪನವು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಇರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಪನವು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ (ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ).

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್-ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನಗಳು. ಅಂತಹ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಲೇಪನದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲತೆ. ಲೇಪನವು ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೇಪನದ ಬಾಳಿಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೆಫಲ್ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೈಟಾನಿಯಂ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸಬೇಕು: ಲೋಹದ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ". ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮತ್ತು ವಜ್ರದ ಲೇಪನಗಳೂ ಇವೆ!

ಅವರು ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಥರ್ಮೋಲಾನ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವದು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ 450 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ "ಹೊಟ್ಟು" ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 🙂

ಇನ್ನೇನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

1. ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪ. ದೊಡ್ಡದು, ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಲವರ್ಧಿತ (ವಿರೂಪ-ವಿರೂಪ) ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಇದು ಶಾಖದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಎತ್ತರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್, ಬರ್ನರ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. 20 ಸೆಂ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಮಾದರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹೊರ ಲೇಪನವು ದಂತಕವಚ, ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ. ದಂತಕವಚ ಲೇಪನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.
5. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಡಿಸುವ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಕರು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟೌವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಬರ್ನರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲಾಸ್-ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ಹೊರ ತಳವಿರುವ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇಂಡಕ್ಷನ್ಗಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾದರಿಗಳ ಅವಲೋಕನ

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೆಫಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡೋಣ, ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ 🙂

TEFAL ಪ್ರತಿಭೆ- ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಪ್ರೊ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಡಿಫಾರ್ಮೇಷನ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಯಾಮಗಳು 26x26 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪವು 4 ಮಿಮೀ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಟೆಫಲ್ ಟ್ಯಾಲೆಂಟ್, ಟೆಫಲ್

6 779 ರಬ್.

ಅಂಗಡಿಗೆ
top-shop.ru

TEFAL ಫ್ಲೇವರ್- ಡೈ-ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರೆಸಿಸ್ಟ್ ಪ್ಲಸ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 31 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿ.ಮೀ. ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ನಮ್ಮ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಫ್ಯಾಷನ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಯೂಫೋನಿ, "ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ - "ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು." ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ (ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ನಂತರ ಲಘು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಯ್ಯೋ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 800 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• — 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) + -
• ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ + -
• - ರುಚಿ + -
• ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ + -

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಂತೆಯೇ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಸ್ಟೀಕ್‌ನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ("ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗ") ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ "ಪುರುಷ" ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700-800 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು);
• ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ);
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ಇಡುವುದು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಗಿರಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟಿಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯುವುದು?

ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅಪರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ.

1. ಮಧ್ಯಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, 3 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಒಂದು ತೊಂದರೆಯಿದೆ - ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು.
• ಮುಂದಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ "ತಿರುವುಗಳನ್ನು" ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಸಿದವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಯ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ಅಂತಹ ಊಟದ ನಂತರ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!