ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಘನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸದಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೀಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಬೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಡಯಟೀಶಿಯನ್‌ಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟ್ಯೂನ ಜೊತೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೀವ್ಸ್), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ (ತುರಿದ) ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಈ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಬಾರದು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎಂಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಹಸಿ ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ). ಮುಂದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಅದು "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃ takesವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವು, ಬಹುಶಃ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಾದಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಹವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು. ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಲವರು ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರ ನೋಟಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉರಿಯೂತದ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತರಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ದಿನಕ್ಕೆ 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತ. ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು:

• ಯಕೃತ್ತು;
• ಹೊಟ್ಟೆ;
• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ:

1. ಹೈಪೋಆಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ;

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾನಪದ ಬಳಕೆ

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೋಗಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರ ಪರೀಕ್ಷೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸರಿ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಶುದ್ಧವಾದ ಮೊಡವೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಗಳು, ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಬಹುಶಃ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸವಿಯದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಷ್ಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮಾನವ ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಭೀಕರ ಬರಗಾಲದಲ್ಲಿ, 30 ರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಲ್ಲಿ, ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧ.

ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬದುಕಲು ಶಕ್ತಿ ನೀಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಇಂದಿಗೂ ಸಹ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾವಿರಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಮೀಣ ಜನರ ಮೇಜನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಏನು ಹೇಳಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜನರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದವರು.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರೀತಿ ಏನು?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ತರಕಾರಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 7-9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೆಲದ ಪಿಯರ್, ನೆಲಗಡಲೆ, ನೆಲದ ಸೇಬು) ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪೀಟರ್ 1. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಆನಂದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸರಳ ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೂಲಕ, ಈ ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ದೃ firmವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಆಹಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ಅಷ್ಟು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 70 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 66 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ -80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90 ರಿಂದ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

• ನೀರು - 76.3%
• ಒಣ ಪದಾರ್ಥ 23.7% ರಿಂದ 36% ವರೆಗೆ:
  • ಪಿಷ್ಟ - 17.5 - 29 %%
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 - 4.5 %%
  • ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು - ಸುಮಾರು 1%
• ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಕೆ
• ಪ್ರೌ potatoes ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು
• ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ (0.5-1.5%), ಆದರೆ ಅವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು (6% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಕಡಿತವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (1-2 ° C) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುಮಾರು 65%),
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (5%)
• ಸುಕ್ರೋಸ್ (30%),
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ(ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಸೂಚಕ).
2. ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ (ಒಣ ತೂಕದ ಮೇಲೆ 20 ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ), ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 80 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಡಿಗ್ರಿ ರೋಗಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಹಾಗೂ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಯು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.
4. ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ವಿಷಯಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಅಲ್ಕೊಲಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷವು ಆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೂಡ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ.

ಎನ್ಎಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಆಸ್ತಿ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಅಂಶದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕೇವಲ 3%) ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವುದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
• ತುರಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮಹಿಳೆಯರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಮೂಲಭೂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಸಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

• ಕಚ್ಚಾ ಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಕರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊದಿಕೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಲಕ್ಷಾಂತರ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತಾರು ಟನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಡಯಟ್" ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲ ಬೆಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 120-150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಮೂಲಕ, ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ: 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಒಣ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ - ಸುಮಾರು 500ಬಹುತೇಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಂತೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಷ್ಯನ್ನರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 36% ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, "ಎಳೆಯ" ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವವುಗಳು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಇರುವ 4000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, 400 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಹಲವಾರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು- ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ನೆವ್ಸ್ಕಿ", "ಲೀಡರ್", "ಉಡಚಾ", "ನಿಕುಲಿನ್ಸ್ಕಿ";

ಪ್ಯೂರೀಯ- ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಸಿನೆಗ್ಲಾಜ್ಕಾ", "ಲೋರ್ಖ್", "ಆಂಡ್ರೆಟ್ಟಾ", "ಎಲಿಜಬೆತ್";

ಹುರಿಯುವುದು- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಬ್ರಿಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಅರ್ಲಿ", "ನಾಡೆಜ್ಡಾ", "ಕೊಲೊಬೊಕ್", "ಇಂಪಾಲಾ".

ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು: ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಳಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿವೆ, +7 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು +2 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ".

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರ, ಸರಿಸುಮಾರು 700 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್‌ಡಿಎ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಊತ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಬಿ 6 ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

ಥಯಾಮಿನ್ ಬಿ 1 ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;

ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ B2 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಖಿನ್ನತೆ -ಶಮನಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇತರ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫೈಬರ್ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಗಳು:

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳು - ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ;

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೆಮ್ಮು - ಸೇಬನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು;

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನೋವು, ಎದೆಯುರಿ - ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ತಲಾ 0.25 ಕಪ್;

ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ;

ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿರುವ ಜಠರದುರಿತ - ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 0.75 ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಬಹುದು;

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ - ಪ್ರತಿದಿನ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ;

ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ - ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ "ಮೇಣದ ಬತ್ತಿ" ಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಗುದದೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿ ಸ್ವತಃ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಹಾನಿ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ. ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನೂರಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪ್ರಯೋಗ ವಿಫಲವಾಯಿತು: ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಷ್ಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ನಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಚಾರವು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ವಿಷ, ಸೋಲನೈನ್ ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸೋಲನೈನ್ ನಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲನೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್ ತುಂಬಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗಂಭೀರ ತಪ್ಪು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಭಾಗದಿಂದ, ವಿಷವು ಗಡ್ಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಕೊಳೆತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರಕ ಹಾನಿಕಾರಕ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಳಾಗುವುದು - ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ವಿಷವಾಗಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅನಿಲಗಳು - ಥಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಳೆತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹಾನಿ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಕೀಟಗಳು ಹಾಗೂ ಸಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹಾನಿ, ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಗಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಹೊರತು ನೇರವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾನಿ

ಕಳೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕ ಗ್ಲೈಫೋಸೇಟ್ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹಾಡ್ಕಿನ್ಸ್ ಲಿಂಫೋಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವಿನಾಶಕ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರ ಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ನೀಡಿದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಐದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಎದೆ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು GMO ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗ.

20.06.17

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರವರಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ನೈಟ್ ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ!

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ., ಇದು ರುಚಿ, ಮಾಗಿದ ಸಮಯ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ, ಹಣ್ಣು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ... ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ತಿರುಳಿನ ದೃ firmತೆ.... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿದೇಶದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಡಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ (A) ಅತ್ಯಧಿಕ (D) ವರೆಗೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ,ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರಾಗಿರಬಾರದು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃ firmವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 3 kcal ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 kcal ಆಗಿದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 20 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ 16 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳುಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 2 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 70 ಮೀರುವುದಿಲ್ಲಆದರೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಚ್ಯಂಕ 95 ಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ.

ಮಾನವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ನೈಟ್ ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಸದಸ್ಯನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6 ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಹಾಗೂ ಖನಿಜಗಳು :, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು?

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ... ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆಮತ್ತು ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ವಯಸ್ಕರ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ... ಪಿಷ್ಟವು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆ ಏನು? 5 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದುಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಠಾತ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.... ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂನ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವು ಅಡ್ಡ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜೊತೆಗೂ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.... ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಲೀಮುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹ ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಒಂದು ಅನನ್ಯ ತರಕಾರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ!

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ, ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.... ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸೋಲನೈನ್, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾವಿನವರೆಗೆ ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಈ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀರಿದರೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾರೀ ಆಹಾರ., ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ? ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತೊಳೆದ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ಥಾನವಿದೆತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಳಸಬೇಕು.ಇದರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಊಟದ ನಂತರ, ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಜಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳು

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಕೂಡ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಕ್ಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪರಿಹಾರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖವಾಡವು ಮುಖ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.... ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಮಚ ಅಲೋ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನೆತ್ತಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ