ಚಳಿಗಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದದ್ದನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಬೇಕು. Relax.by ಮಿನ್ಸ್ಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಲಾ ಸ್ಕಲಾಇಗ್ನಾಜಿಯೊ ರೊಸ್ಸಾ: ತಜ್ಞರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಪಾಸ್ಟಾ. , ಎರಡನೆಯದು , ಮೂರನೆಯದು ಒಂದೇ . ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಿನ್ನಲೇಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಟಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ (ಇದರ ಮೂಲಮಾದರಿಯು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. )ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ ಜನರು) ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಚಿತ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಊಹಿಸಲು ಹೆದರಿಕೆಯೆ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಸಾವಿರ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

― ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಡಾ ಮಿಚೆಲ್ ಇದೆ (ಸರದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀದಿಯಿಂದಲೇ ಅಲ್ಲಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ), ಇಗ್ನಾಜಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.― ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - "ಮರಿನಾರಾ" ಮತ್ತು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ".

ಎರಡನೆಯದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಅವರ ಲಘು ಕೈಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಸವೊಯ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ರಾಣಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರು ಅವರು, ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಅವಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಆಕೆಯ ಹೆಸರಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಯಿತು.

- ಪಿಜ್ಜಾವು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು: ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮುಳುಗಿಸುವ ವಿವಿಧ ಫ್ಲ್ಯಾಶ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಸಿಗ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತವು ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: 1/1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆ ಎರಡೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ: ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

* ಈ ಮೊತ್ತವು 3 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (250 ಗ್ರಾಂ)

- ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಕೇವಲ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಉಪ್ಪು (11-12 ಗ್ರಾಂ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (15 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ; ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪರಿಚಿತ "ಲಿಡಾ")
• ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 15 ಅಥವಾ 6 ಗ್ರಾಂ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (110 ಗ್ರಾಂ)
• ಹ್ಯಾಮ್ (40 ಗ್ರಾಂ)
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (70 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ; 100 ಗ್ರಾಂ)
• ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾ ಲಾ ಸ್ಕಲಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 400 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಮನೆಯ ಒವನ್― 280 ° C (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಗ್ನಾಜಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, 220 ° C), ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು― ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

01 ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೈಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ (ಇಗ್ನಾಜಿಯೊ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

- ಯೀಸ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.- ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿದ್ದಾಗ, ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ). ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, 33 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಗಬೇಕು.

ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

02 ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು: ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ (ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು) ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಮೇರಿಕೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮುಂದಿನದು.

ಅವಳಿಗೆ ― ತಾಜಾ ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು― ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನನಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಿಂಸೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪಿಜ್ಜಾ ರಚಿಸಲು, ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 180C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸೋಣ.

ಪಿಜ್ಜಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಿ, ತೆಳುವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 3% ವಿನೆಗರ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ರೂರ ಚೀಸ್

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೂನೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1.5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು 500 ಮಿಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೀಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತರ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್. 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಮನಸೆಳೆಯುವ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಹಿಟ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 1⅓ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಹ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 20% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವಿಕನ ಸಂತೋಷ

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ sjemansbiff, ಅವರು ನೌಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು 90 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 400 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ಕುರಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಕೆಜಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿದ ಮನೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಜಟಿಲತೆಗಳು

ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಲವಂಗ. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿ ನಡೆದಿದೆ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಯಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ-ಕಂಡುಬಂದ ಹೆಮ್ಮೆ ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 70 ಮತ್ತು 80 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರ ಬಾಲ್ಯವು ಮಂದವಾಗಿತ್ತು. ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಕನಿಷ್ಠ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ವಾಭಿಮಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದೇ?

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾರ ಏನೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಅಡಗಿದೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೃಷಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು. ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳು ದೂರದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗ-ಮುಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೀರ್ಘ ಕರಾವಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಳಿಸಲು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಲಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮಾಂಸಗಳ ಹೊಸ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೆಯೂ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಧುಮುಕುವುದು: ಸ್ಟಾವಂಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಮಾಟ್ (ಗ್ಲಾಡ್‌ಮ್ಯಾಟ್), ಟ್ರೊಮ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೊಂಡ್‌ಹೈಮ್‌ನ ಟ್ರೊಂಡರ್ಸ್ಕ್ ಮ್ಯಾಟ್‌ಫೆಸ್ಟಿವಲ್.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶ್ವ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾದ Bocus d'Or ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮೊದಲ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಯೆಮೊ ಆಯಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಭೋಜನ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ!