ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ- 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 3 ಲವಂಗ
• ಋಷಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಥೈಮ್- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೋಸ್ಮರಿ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ- 1/4 ಟೀಚಮಚ (ಒಣಗಿದ, ನೆಲ)
• ಮೆಣಸು- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ lzhki (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೆಲ)
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿ

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ತೊಡೆಯ ಬಳಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.


ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಹಾಕಿ.


ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.


ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಕೋಳಿ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.


ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅವರ ಫೋಟೋ

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೋಳಿ; - ಉಪ್ಪು; - ಅರಿಶಿನ; - ಕರಿಮೆಣಸು; - 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; - 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; - 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - ಪಾಕ ಸ್ಲೀವ್

ಆಯ್ದ ಕೋಳಿಯ ತೂಕವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು 2 ಕೆಜಿಗೆ ತಲುಪಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹದ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಎಷ್ಟು ಆಳಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವರು ಚಿಕನ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶವವನ್ನು ತೋಳಿನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೋಳನ್ನು ಒಳಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಹಲವಾರು ವರದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹತೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಭಾರೀ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಪಂಜರದಲ್ಲಿವೆ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓದಬಹುದು. ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಾರದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ: ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಏನೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದೇ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಚಲಿಸಿದಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಳು, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಧೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಿದಳು. ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೋರ್ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸುಮಾರು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮನೆ ಕೋಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯ ಪರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಿವಿಗೊಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಂದುವರಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ). ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಸಗಿ ಅಂಗಳದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಸ್ಟೋರ್ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೇನು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಪಕ್ಷಿ ವಯಸ್ಸು

ಇದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಳಿಗೂ ಅದೇ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಏನು ಕಾರಣ? ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಮರಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀಲಿ ಚರ್ಮ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಯಮವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುವ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಅನೇಕ ಪದರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀವಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿ ಸತ್ತಾಗ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಸಯನೋಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ, ಇದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಕೋಳಿ

ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೋಳಿ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ "ಸ್ಲೀವ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡದೆ, ಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಸ್ಲೀವ್ಲೆಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ; ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೈಲರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳ್ಳಿಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೇಶೀಯ ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ! ವಯಸ್ಸಾದವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಲ್ಲುವ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರಬೇಡಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಳ್ಳಿ ಹಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೂರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಶ್ಚಲತೆಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತ ಫೀಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿದ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿಯೂ ಅದರದೇ ಕೋಳಿಗಳು ಓಡಿದವು. ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು; ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದರು; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ! ಇಂದು ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಲಾಗ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ! ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಚಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ತಾಣವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಕಂಟ್ರಿ ಹೌಸ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಡಿ, ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಕೋಳಿಗಳು ಕೂಡ ನಕಲಿಯಾಗಿವೆ: ಖರೀದಿದಾರರ ಅನನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಂತೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸುತ್ತಲೂ ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಹಳ್ಳಿಯ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ಉತ್ತಮ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ರೈತರನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಚಾಲನೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಅವರು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೊಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಾರೆ ನೋಡಬಹುದು.

2. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಾವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಳೆಯ ಪದರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬಾರದು, ಅಂತಹ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರಟರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಉಚಿತ ತರದ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳ ಆಧುನಿಕ ತಳಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳು ಸಹ ನಿಜವಾದ ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಅಂಗಡಿ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮನೆಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ತೊಡೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಮನಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭ? ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಿಕನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಉತ್ತಮ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೋಳಿ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಕೋಳಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ, ಕೇವಲ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದರ ಚರ್ಮವು ಗಾಳಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ, ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅನುಭವಿಸಿ - ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ.

4. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಿದು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಚರ್ಮದ ಆಳವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೆಣಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಟಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಹೊರಟರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ! ಇದು ಆ ಆಕರ್ಷಕ, ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೈಜ ದೇಶದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮವಹಿಸಿದ್ದೀರಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಲಿದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೋಳಿಯನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುವನ್ನು ಬಲ್ಬ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಸಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಈ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಮನ್ ಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾರು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ!

6. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

7. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ! ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

8. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಮೋಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಗವಸು, ಬಾಲ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಒಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, pepper ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ಕಾಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

10. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° ಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.