ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಲಘು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈಗ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಸಮಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ನಿಯಮಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).
2. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ದಂತಕವಚ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಕುರುಕಲು ಆಗಬೇಕೆಂದರೆ ಟೈಮಿಂಗ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

1. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು).
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• 10 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರಿಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು-ಉಪ್ಪು ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಈ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ರಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಗಾರೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ:

1. 5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. 10 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 15 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 15 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು).
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಒತ್ತಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು).
4. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೆಲವು ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ).
5. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• 2 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಈ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು. ರೋಮನ್ನರು ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಡೆದರು, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್, ಎಲಿಜಬೆತ್ I ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಅವರು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?"

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಪರ್ ತಿಂಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೂಕದ 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ತ್ವರಿತ, ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳ ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-8 ಬಟಾಣಿ
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ವತಃ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಅದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಈಗ ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆ ಏನೆಂದು ಊಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ! ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ. ವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳ ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 4 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನದಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಯುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಗಾಗಿ - ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 6-8 ಪ್ರತಿಶತ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೂಲಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಊಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದು.

ಕೆಲಸ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವರು ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಳಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು ಲಾಲಾರಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ತಲೆತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ.

ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆಗಿತ್ತು. ಭಾರತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಲ್ಲಿ, ಊಹೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮಾಲಯದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆದವು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಅವುಗಳ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೆನು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುದಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

7. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಲಾಕ್ ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

9. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಊಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಖಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅವು ಕೂಡ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ನೀವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

7. ಫಿಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

8. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಅಷ್ಟೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವವರೆಗೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ

11. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

12. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಎಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.

ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದು ಒಣಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮೂಲವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳ ಲೈನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ತೋಟದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ ಇಲ್ಲಿದೆ.

7. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.

9. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕೆರಾಫ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ತಣ್ಣನೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ವೀಡಿಯೊ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

2. ವೀಡಿಯೊ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಹಸಿವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಕಹಿ, ಆಲಸ್ಯ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಮುಂದೆ ನೀವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ, ಆದರ್ಶ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೆನೆಸುವುದು. ಬೆಳೆಯನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಉತ್ತಮ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣು.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು.

ನಾಲ್ಕನೇ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅದರ ಛತ್ರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಹ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಐದನೇ, ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮೂರನೆಯದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅಗಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಮಯವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವಂತೆ ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 2 ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
4. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
5. 1 ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ (ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು);
6. ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
7. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಈ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವು ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿಂಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು? ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಲೋಹವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಂತಕವಚದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸದ ಭಾಗಗಳು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೈನ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ, ಅಗಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
4. 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
5. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಎಲೆಗಳು;
6. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
7. 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು;
8. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬುಷ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತುರ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್ ರಿಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದ ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
6. ರುಚಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಜಾರ್, ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆ, ಪಿಚರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೃಷ್ಠದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತದಂತೆ, ಜಾರ್ ಆಗಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ. ಅದರಂತೆಯೇ, ಅವು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಗೊತ್ತು? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಓದಿ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಇತರರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಯ ರಾಯಭಾರಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯು ಪ್ಯಾನ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವಾಗಿರಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಿಧಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಈಗಲೇ ಆರಂಭಿಸೋಣ...

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ!

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ! ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೊದಲ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಯಭಾರಿಯು ಜಾರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀರದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲವೇ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಹೆಸರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!