ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್‌ಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ, ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ .ಇದು ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಸ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸುಲಭವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೆಲದ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಫ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿರುವಿರಾ? ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆಯೇ? ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು:

ತ್ರಿಕೋನ. ಪದರವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯತಾಕಾರದ. ಪದರವನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊದಿಕೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಚಿಮುಕಿಸಲು
• ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲ ರೋಂಬಸ್‌ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 x 10 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಚೌಕವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಬಿಚ್ಚಿ.ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• . 0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• . 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• . ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• . ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• . ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• . 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• . ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಯಾದ ಚೀಸ್ , ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೌಕದ ಎಲ್ಲಾ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 400 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೆನಿಲಿನ್ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಎಳ್ಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎರಡೂ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು-ಪಫ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ.) - 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ನೀರು - 1/3 ಸ್ಟಾಕ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ.) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು). ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1/3 ಕಪ್), ನಿಂಬೆ ರಸದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.) ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 9-11 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಕ್ಸಿಟ್ ಪೈಗಳು - 10-11 ತುಂಡುಗಳು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು t180-190C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಅನಾನಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಲಕೋಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ 290 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೌಕದ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹೊದಿಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೂಲೆಯಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಮೂಲೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 4) 190-200 0C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಫ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಫ್ಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• . 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• . 0.6 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• . ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• . ಮೊಟ್ಟೆ;
• . ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆಯತಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸರಾಸರಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• . ಹಿಟ್ಟು;
• . 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• . 2 ಸೇಬುಗಳು;
• . 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• . 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• . ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪರ್ಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ತಲುಪಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು.

9. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• . 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• . 0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• . 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• . ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಪದರವನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಟೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಒತ್ತಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

10. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• . ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಪದರ;
• . 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• . 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• . 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• . ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಚರಿಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಲಿ. ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

11. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ. ಯಾವುದೇ ಪೀಚ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• . 0.3 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• . 0.2 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್;
• . ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• . ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1 ಪಿಂಚ್;
• . 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• . ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆದರೆ ಚೆಕರ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜಾಲರಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

13. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- 200 ಗ್ರಾಂ (9% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ)

ಮೊಟ್ಟೆ- 1 ಪಿಸಿ (ವಿಪ್ಡ್, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಸಕ್ಕರೆ- 50 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು)

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ- 40 ಗ್ರಾಂ (ತುಂಬಲು)

ಅಡುಗೆ:

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

14. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆ, ಆಯತ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಮಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಾರದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಹುಮುಖ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕುರ್ನಿಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಖಚಪುರಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೂವಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ಸ್ - ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸರಳ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್; ಬೌಲ್; ಬೀಕರ್; ತುರಿಯುವ ಮಣೆ; ಪೊರಕೆ; ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ; ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್; ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ; ದೊಡ್ಡ ರೋಲಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ; ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ!ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ನಾವು ಪಫ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ - ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಸರಳೀಕೃತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ 10-12 ಬಾರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಸ್ಕರ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಂತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ತೈಲದ ಸಂಪರ್ಕವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವವು ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಉತ್ತಮ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಪಫ್ ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

• ಸೊಂಪಾದ, ಒರಟಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• - ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸುಗಂಧವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುಗಂಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರೇ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ನೇರ ವರ್ಷವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸದಿರುವುದು ನಾನು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (500 ಗ್ರಾಂ.)
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸರಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂಬ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ಸರಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀರಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಫ್ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ))) ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಾಕು. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಉರುಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಚೌಕದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 13 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು - ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಸಾಂಕೇತಿಕ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ- 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಹಿತಿ