ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಲು, ಅವರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

3. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿವರಿಸೋಣ - ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

6. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಚಾವಟಿಗೆ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಕಣವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು 33 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ 35 ಮತ್ತು 38 ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಮಿಲಿ;
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ).

ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಫಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು 1 ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, 20% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತಯಾರು:
2 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (20%);
1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾದಾಗ, ಕೆನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಂತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೃ foamವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 4 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 30%) - 250 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಲಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಿರುವ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಸರು

ತಯಾರು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) - 250 ಮಿಲಿ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರುಪಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸಮಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ (ಚಮಚ) ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಗಳು ಸಾಕು. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಕೆನೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಕೆನೆ;
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
120 ಮಿಲಿ ನೀರು;
100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಣ ಕೆನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೊಂಪಾದ "ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಾರೀ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು:
1 tbsp. ಕೆನೆ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ.

Cream ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 35 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಘನವಾದ ಶಿಖರವನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 214 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
200 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆಯ "ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ" ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ!

ತಯಾರು:
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ 2 ಸ್ಥಿರತೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ. ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ 1 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಹಜತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ತಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಾವಟಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾವಟಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33%) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70-100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ 10 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ)

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. 350-400 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು 350 W ಪವರ್ ಹೊಂದಿರುವ BOSCH ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಮೊದಲು 2 ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ 3 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ , ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರದೆ). ಕ್ರೀಮ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (ಸಮಯ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಬೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ (ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ನನಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ರೀಮ್ ಏಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು "ಕೆನೆ ಹೊಡೆಯಲು" ಅಥವಾ 33% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ.

• ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ

ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆ ಪದರಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು "ಹಾಳಾದ" ಬೆಣ್ಣೆ-ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ! ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

• ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾವು ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟಾಪ್ 3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ನನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ರೀಮ್:

ಪರ್ಮಲತ್ 35%

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ನನಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ). ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಿಜಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ವಭಾವದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಂಚನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೆಟ್ಮೋಲ್ 33%

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 100%ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಲಕೊಮೊ" 33%

ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಮ್ಮ ನಗರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಔಚನ್ ನಲ್ಲಿ) ಅವುಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿಗೆ 120 ರೂಬಲ್ಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ನನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ - ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ವಿಲ್ಪಕ್ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಪಕ್ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವರ್ತನೆ ಇದೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಅಸಹಜವಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ). ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಯಾವ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ?! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸವಿಯುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• (ಹತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
• ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ಅನಾನಸ್, ಕಿವಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಹೊಸ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ರೆಸಿಪಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ):

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ (ರೆಸಿಪಿ):

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ. ರೆಸಿಪಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ", ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

25 ನಿಮಿಷಗಳು

270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನಯವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕೋಣೆಗಳಿರುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳು;
• ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು;

• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು (ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾವಟಿ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬೇಕು - ಈ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸರಳ ಕೆಲಸ, ಒಂದು ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ (33%ರಿಂದ), ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಕರು "ಚಾವಟಿಗೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನದಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಒಟ್ಟು 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು).

ಕೆನೆ ಕೆನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಒಟ್ಟು 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಮಿಲಿ 33-36% ಕೆನೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಬೀಸಿದ ಬೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಪೊರಕೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಕ್ರಾಚ್ https://www.youtube.com/watch?v=Vq-fLhpoqd8&t=22s [ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು]
https://www.youtube.com/watch?v=trAVWfvOK_4 [ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.]

https://i.ytimg.com/vi/lziqOrel0UA/sddefault.jpg

https://youtu.be/lziqOrel0UA

2017-03-31T10: 40: 58.000Z

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 450 - 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಕೇಕ್‌ಗೆ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿ:

• ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳು;

• ಲೋಹದ ರಿಮ್;
• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ (ನೀವು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸುಮಾರು 100 - 120 ಗ್ರಾಂ. ಅದನ್ನೂ ನೆನಪಿಡಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:ಚಾವಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪುಡಿ... ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ತೆರೆಯಲಾದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅಂತಹ ಪುಡಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ - ಕೇಕ್, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೌಫಲ್.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫೋನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ https://www.youtube.com/watch?v=WzEeb7D4X5I
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ https://www.youtube.com/watch?v=lpICUKHVhno

https://i.ytimg.com/vi/mG8eK7fCJm8/sddefault.jpg

https://youtu.be/mG8eK7fCJm8

2015-10-01T02: 41: 45.000Z

ಯಾವ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಶೀತ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ... ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಹರಿಯುತ್ತದೆ".
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಡೆಯಿರಿ., ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಸ್ತುವು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಬಾರಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವಾಗಲೂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಸಮಾನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದವರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಓದುಗರಿಗೆ ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅನುಭವವಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸೋಣ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!