ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು -. ಕಪ್

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ರವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ (ನಮಗೆ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು), ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಂಧಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
9. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
11. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಪ್ಲೇಟ್
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸ್ಲೈಸ್
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೌಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶೀತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೆಡಿಫ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
8. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪಿಷ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಹಾಲು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್).
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ (ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಲಘುತೆ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಸಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
7. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಸೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
8. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅವು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ರವೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ರವೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 100 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ರವೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ) ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರವೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಹುದು.
4. ರವೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ನೋಟುಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉಬ್ಬು.
5. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕಿಮ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದು; ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದು, ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ.
10. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
12. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
ರವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು" ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾದವು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು. 2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 3. ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. 4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಮಸಾಲೆ
ಉಪ್ಪು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
11. ಬದಲಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಂದಿಸಬಹುದು.
12. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅರಿಶಿನ
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ (ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ) ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ (ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿಯಬೇಕು), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬಿಳಿ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ - ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ - ವಿವಿಧ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು, ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ನನ್ನ ಪತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ವಾಸನೆ ಬಂತು ಮತ್ತು ಆಗಲೇ ಅವನಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಅದ್ಭುತ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ). ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ! ತದನಂತರ, ಒಮ್ಮೆ, ನಾನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಆಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ರಸಭರಿತವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು "ಅಬ್ಬರದಿಂದ!" ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೊಚ್ಚಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಇಂದು ಎಲ್ಲಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದಿವೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಫ್‌ಎಂ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿದೆ)))
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಏಕ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಲೇಖಕರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ -150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, 3 ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿವೆ)))
ನಾನು ಎಂಜಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ

ಸೌರ್ಕರಾಟ್- 150 ಗ್ರಾಂ
ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಲೆ -ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.- 1 ಪ್ರೋಟೀನ್-ಒಂದು ವೇಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ- ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿತ್ತು - ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ
ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್ (ಗಳು) ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ -ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಬೆರೆಸಿ (ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ)ಮತ್ತು ಇದು ಉಬ್ಬಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಿಂತ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. - ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ - ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ರವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸೋಡಾ ಸ್ವತಃ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರವೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ?
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ.

7. ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಾರಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಮೆನುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಲಘು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2
• ಹಾಲು: 200 ಮಿಲಿ
• ರವೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು:
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು:
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸುಗಳ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• 2 ಶೀತವಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುರುಚಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಲೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
11. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
3. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಕ್ರಮ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:

1. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಶೀತವಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ, ಹೆಸರು ಓದುವಾಗ, ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಸಿ inತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಕೃತಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ನೋವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ರೌಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಹಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಹೆಚ್ಚಿನ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬ್ರೆಡ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು:

1. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಾಲು-ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಪ್ರದೇಶ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಏಕ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ? ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ!

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು. ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಅರಬ್ಬಿಯಾಟಾ, ಮರಿನಾರಾ, ಪೆಸ್ಟೊ, ವ್ಯಾಪಾರದ ಗಾಳಿ, ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಾಹಿನಾ, ಬಾಬಗನುಷ್, ಇತ್ಯಾದಿ . ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳು.

ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸರಳ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಡಿಜazಿಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ - 4 ಬಾರಿಯ

ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌರ್ಕರಾಟ್- 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀ
ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್ (ಗಳು) ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯ ತಯಾರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರವೆಯ ಬದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರವೆ ಜೊತೆ, ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಿಂತ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ರವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸೋಡಾ ಸ್ವತಃ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೌಟ್‌ನಿಂದ:

- ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ;
ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ (ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು;
- ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹರಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದೇ?