ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಪ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್), ಕೆಲವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎರಡನೆಯದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಾಗದ ಅಂದಾಜು ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ಟೀಕ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ದಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 2-2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ದುರಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು!

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 6-8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಈಗ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ, ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಶತಾವರಿ,
• ಸೆಲರಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಮಯವು ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ:

• ಯಾವುದೇ ಸಾರು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ, ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ರೊಮ್‌ಟೆಕ್ಸ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ - ತಾಜಾ, ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ಯಾಕ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು.

ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

0.6 ಕೆಜಿ ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಡುವಿಕೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಕೊಬ್ಬು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾರುಗಳನ್ನು (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ: 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
7. ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಒಲೀನಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದವಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ ವಿವರವಾಗಿ:

1. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲೀನಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್

ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. Miratorg ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.;
• Pepper ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರೊಟ್ಟಿ;
• ಒಲೀನಾ.

1. ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವು 4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೀನಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೀಫ್ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಸೊಂಟ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

1. ಹಂದಿ ಮೋಡ್. ನಾವು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಲೀನಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೊಮ್ ಸ್ಟೆಕ್ಸ್

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಈ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಮ್‌ಟೆಕ್ಸ್

ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ರೋಮ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 15 ಬೀಜಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕ್ಕ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೀಸ್. ನಾವು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ರೊಮ್ ಸ್ಟೆಕ್ಸ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಡುವಿಕೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್

ನಾವು ಇಂದು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ದೂರದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಈ "ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು "ರಂಪ್-ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದು "ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರಮ್‌ನಿಂದಲೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡುಮಾಸ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಹಸುವಿನ ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ರಂಪ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರು. ಅವರು ಈ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡನ್ನು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಂಡು" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇಂದು ಈ "ತುಂಡು" ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್

• 750 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 120 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 249.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
6. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
7. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
9. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 340 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ¼ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 214.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ;
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾಕಿ;
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
9. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್

• 30 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಗೋಮಾಂಸದ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 12 PC ಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 229.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
3. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
5. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
11. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
12. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
13. ಚೀಸ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
14. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ;
15. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

• 650 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 258.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 30 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು;
2. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡೆಯಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
6. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 540 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 196.

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
2. ಎರಡೂ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಘನ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಿರಿ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
7. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
8. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ;
9. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ;
10. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ;
11. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
12. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 30 ಮಿಮೀ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
14. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
15. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 270 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 191.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ನಂತರ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
5. ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
8. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
9. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಸಿಡ್ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
11. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

• 30 ಗ್ರಾಂ ಥೈಮ್;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 167.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
4. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 200-300 ಗ್ರಾಂಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪಿಸಿ;
9. ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ;
10. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಡುವೆ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
11. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮೂಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತಯಾರಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

1 ಸೇವೆ

40 ನಿಮಿಷಗಳು

165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ರಮ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು: 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮುಚ್ಚಳ, ಚಾಕು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬಾಣಲೆ, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಂಗಾಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ನಾಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

1. 50 ಮಿಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
   
2. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
3. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮಿನಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
   
6. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
7. 50 ಮಿಲಿ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
8. ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
   
10. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
11. 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
    
12. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
13. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
    
    

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
   
   
2. 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
4. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
   
7. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
8. ನಂತರ - ಒಂದು ಲೆzonೋನ್ ನಲ್ಲಿ (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ).
   
   
9. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   
10. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    
11. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
    
    

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅಥವಾ ಕೇಳದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಇಂದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಸ್ಟೀಕ್ ನಂತೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸ್ಕ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಲೆಜೋನ್ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಲೆಜೋನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಬದಲು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೆಜನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಡೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರೈಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಫೋಟೋ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.