ಬೇಸಿಗೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ಸ್ತನದಿಂದ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಣ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳ ಕೊಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕೋಣ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಂಡುಗಳಿವೆ - ಸುಮಾರು 2 * 3 ಸೆಂ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಥೈಮ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಿರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು - ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು) ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು (1 ದೊಡ್ಡದು) ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 5-6 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನು.
2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಒಟ್ಟು ತೂಕ 1.2-1.3 ಕೆಜಿ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. 5-6 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3-4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ-ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (2 ಚಮಚ). ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (1 ಪಿಸಿ.).
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ) ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ tasteತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ: ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಮಾಂಸ" ಆಹಾರವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಎಂದು ನಾವು ಬಾಜಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು" ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹುರುಪು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನೂ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರಿಕಾಸಿಯಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಣ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರಸಭರಿತ ಸಸ್ಯ ಘಟಕ ಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಯಮಿತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಉತ್ಸಾಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸುಲಿದ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೋಮಲ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 7-8 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಯಾರಿ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: 6 ಬಾರಿಯ

ನಿಮಗೆ ಹಗುರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ವಿನ್-ವಿನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಬಂದಿತು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಫೋಟೋ ವರದಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಇದು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇತರವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಆಯ್ದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ).
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿಗೂ ಹಾಕಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಸ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.