ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಬಾರಿಯೂ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಇಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೀನನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ರಾಯಲ್ ಮೀನು ಎಂದು ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಡಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೀನಿನ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡೋಣ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಜಲಾನಯನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ. ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.8-2 ಕೆಜಿ - ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್- ಇದು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ದುಬಾರಿ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ", ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹ.
• ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ" - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - ¼ ಕಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು / ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸ್ಪೈನಿ ರಿಡ್ಜ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇದೆ.
• ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಅದು ಒಣಗಬಾರದು.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇರಬಾರದು!
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶವವನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಸಮಯ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
• ಬಿಳಿ ಮೊಸರು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೀನು / ಮೆಣಸು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಗಮನ! ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಲಿದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದು "ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ."

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ: ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಕುದಿಯುವ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ: ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡುಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ವ್ಯಾಟ್ಕಾ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಕೆಲವು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದ ಇತರರನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ. ಬರೆಯಿರಿ [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಊಟ

ಮಕರಿಯೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಗುಮಾಸ್ತರ ಕಿವಿ:

- ಬರ್ಬೋಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ (ಬೇರುಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ
- ಮಡೈರಾ - 1/2 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು
- ನೀರು - 2 ಲೀ
- ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಮಡೈರಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು), ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡೈರಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡೈರಾ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಮೀನು (ರಫ್ಸ್, ಪರ್ಚಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
- ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 3 ಲೀ
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಹಣ್ಣು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಳಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. , ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರ್ವ್, ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಷಪ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 5 ಲೀ
- ಟರ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ
- ಸಣ್ಣ ಮೀನು - 2.5 ಕೆಜಿ
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 3.5 ಕೆಜಿ
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಮಿನ್ನೋ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್) ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಾರುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಬರ್ಬೋಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1/4 ಭಾಗ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಮೀನು ಸಾರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸಾರು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಫ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ (ಬೇರುಗಳು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ರಫ್, ಪರ್ಚ್) - 1/2 ಕಪ್
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶಾಂಪೇನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಅವರು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಫ್ಸ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಕಾಯಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1/2 ಕಪ್
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು) - 3/4 ಕಪ್
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ
- ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

500 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 5-7 ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ 2 ಚೂರುಗಳು, 2 tbsp ಮೀನಿನ ಸಾರು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು,
2 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್,
1 ಜಾರ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ಲೈವ್,
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ,
3 ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು,
ನಿಂಬೆ 2 ಹೋಳುಗಳು,
1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
3 ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲದಿಂದ 2 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ; ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಚಿಗುರು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಬಾಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ "ರಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

155 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು
- 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 30 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
- 1 ನಿಂಬೆ
- 10 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿಗಳು
- 75 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್
- 8 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಲಂಕರಿಸಲು
- ಮೆಣಸು
- ಹಸಿರು

ಸಣ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ (400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೂಗನ್ನು ಕಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೂಳೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ)
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರುಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು (ಬೆಳಕು) ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಔತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯ

8 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಿಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (3-4 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೆಲ್ವಿಕ್, ಲ್ಯಾಟರಲ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಕರುಳುಗಳು, ಪೊರೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರುಳು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು).
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಲೋ, ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಒಗಟುಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಮ್ಮೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವನು ಅಚಲ ಮತ್ತು ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಡೀ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಏನನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

• ಒಂದು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಮುನ್ನೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಬಾಟಲ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

1. ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶವದಿಂದ ಕೊಂಬಿನ ಸ್ಕ್ಯೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ದೋಷಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ವಿಜಿಗ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಷಕಾರಿಯೂ ಆಗಿದೆ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಬ್ಬರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ರಾಜಮನೆತನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗಿಂತ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟವರು? ನಿಜ, ನಮಗೆ ಒಲೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಒಲೆ ಇದೆ! ಈ ರಾಯಲ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ (ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಗರೂಕನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬಿನ ಸ್ಕ್ಯೂಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಜಿಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶವಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

"ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್" ಚಿತ್ರದ ನಾಯಕನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ - "ನಿಮ್ಮ ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ"? ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಸಾರುಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೇರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇರುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಪ್ರಿಯ ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!