ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಗುರವಾದ ಗಾಳಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸಿಹಿ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಿತು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಮೆರುಗು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿ ಸೇಬಿನಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆನಂದದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ ನಿವಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ವಿಷ ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು, ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗರಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಇದನ್ನು 22C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಿಹಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಹೌದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಥ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಹಿಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಏನು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೆಲವು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• "ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 17 ತುಣುಕುಗಳು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ.
• ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಕೊವ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದರ ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 70 ಮೀಟರ್.
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಭಾಷಣಗಳ ಹರಿವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅವರನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಚರಿಸಿದರೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಂತಹದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನೂರು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಗರ್ ಅಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿಕಾರಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೃ firmವಾದ ತನಕ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗರ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಗಾಳಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಧಿಕ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಾರದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇತರ ಹಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ ಬೇಸ್, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ವಸ್ತುವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಆಧಾರ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 1 ಪಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಪಾಚಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ಅಗರ್ ಅಗರ್.
• ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬೇಕು.
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದಿಂದ ಸೇಬು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೀಲಿಯು ದೀರ್ಘ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರೆಸಿಪಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು! ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಧುರ್ಯ! ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮೋಡವನ್ನು ಸವಿಯುವಂತಿದೆ!

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ, "ಲೈವ್" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರೀಜ್ -ಒಣಗಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ಗಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಹಣ್ಣು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ

ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ

• 725 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 160 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್)
• 8 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಗರ್ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವವರೆಗೆ "ತಂತಿಗಳು".

ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಾಟಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ - ಅವು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ
• 0.3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 15 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚೌಕಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಚ್ಚು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ (120 ° C) ಕುದಿಸಿ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 50 ° C ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

DIY ಚೆವ್ರೊಲೆಟ್ ಲ್ಯಾಸೆಟ್ಟಿ 1.4 ಎಂಜಿನ್ ದುರಸ್ತಿ

ಸುಂದರಿಯರಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಿನ್ ಅಪ್ ಮೇಕಪ್

ನಾನು ಹುಟ್ಟಿದ 1 ವರ್ಷದಂತೆ ಕಾಣುವ DIY ಪೋಸ್ಟರ್

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಹಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು (ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅರ್ಧಗೋಳದ ಭಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
6. ಮುಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕೆಲಸಗಳು, ತೂಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆ. ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಳದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಲಘು ಕಹಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ 4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಂಚ್);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ.

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
7. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-4 ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
6. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಒಣಗಿದ ನಂತರ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಚಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ - ಮಗು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳು, ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಬಫೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಡ್ಡಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೊಸದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು.

1. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅದ್ದಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು - ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಸಣ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (250 ಮಿಲೀ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು)
2. ಸಕ್ಕರೆ - 725 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯೂರಿ 250 ಗ್ರಾಂ, ಸಿರಪ್‌ಗೆ - 450-475 ಗ್ರಾಂ)
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
4. ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
5. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).

2. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

3. ಪ್ಯೂರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಹಂತ 1) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇನ್ನೊಂದು 475 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ "ಸಕ್ಕರೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್" ವಿಸ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್). ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ).

5. ಸೇಬಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಳಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

7. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ) ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನಗತ್ಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಾರ್ಜ್‌ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಷ್ಟೇ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

• 
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಸರಳ ...
• 
  ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು-ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ...
• 
  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ...
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ...
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ...

ರೆಸಿಪಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಕರಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಕರಗಿಸಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: