ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೀಪರ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಏನಾದರೂ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕಂದು ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಏಕದಳವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ). ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷ
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾನಪದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ: ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಕಹಿ) - ಪಾಡ್ನ ಕಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು).
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳಪು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ ಸಾಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ / ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ).
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್-ಜಪಾನೀಸ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಲಘು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ / ಮೆಣಸು / ಉಪ್ಪು - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮಕ್ಕಳ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು / ಕೆಂಪುಮೆಣಸು / ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

2. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಜಾರ್ಜಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಸೀಮಿಂಗ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಸಿರು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೇಸರಿ, ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪು, ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿ) - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಜಾನಪದ, ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ (ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿನಿಧಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ).
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 110 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ನೀಲಿ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ - 1 ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ - ಘನಗಳು, ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್).
2. ಮಧ್ಯಮ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಕೂಡ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು) ತಲೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಕಂದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಲಾಫ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪೇಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾರ್ಚೋ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಆದರ್ಶ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಉರುಳಿಸದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಬರಾಕತ್. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದ್ದಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡು ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುತ್ತಿನ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಿಂಡಿಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 131 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3-4 ಕೆಜಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
11. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಹಸಿವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘು ಬೇಯಿಸಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್:

1. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
12. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದ ತಿಂಡಿಯು ಹತಾಶವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷದಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಅಥವಾ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಏಕದಳವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಈ ಲೇಖನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 5 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಕಪ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 0.75 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. olii (t=200C ನಲ್ಲಿ) ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4.5 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಫ್ರೈ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕಂದು - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಅನುಪಾತವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

6 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (9%)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು), ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು), ಮೆಣಸು (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕಲಕಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸ್ಟಿರ್-ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು-ಕಲಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.3 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು) - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!) - 1 ತಲೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು!

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೇಬು) - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತೈಲ - 0.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಎಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 0.250 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ!

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5-6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ!

ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಟಾಪ್ - ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು (ಜಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ). ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2/3 ಜಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು 150C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (1.5 ಗಂಟೆಗಳ) ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ). ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗಿನ ರಬ್ಬರ್ ವೃತ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಗಮನವಿರಲಿ. ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀರ್ಮಾನ;ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಗಮನ - ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಅಕ್ಕಿ (ಗ್ರೋಟ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (1: 2) ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ).

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎರಡೂ), ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು;
3. ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ;
6. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಡುವಾಗ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಮೂಲಕ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು;
8. ಈಗ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸರದಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು;
9. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬಹು ಬಣ್ಣದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಕಾರವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ;
5. ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ "ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಡಕೆ" ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
6. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
8. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಸರು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, "ಬಟ್", ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ);
5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
8. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬರ್ನರ್ನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
9. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ;
10. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
11. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
12. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಮಾಗಿದವು, ಉತ್ತಮ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ¼ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು (ಆದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ);
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
7. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ;
8. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
9. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
10. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸುಮಾರು 8 ಲೀಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ¼ ಪಾಡ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ನಂತರ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ;
4. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ);
7. ಬಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.