ಕೇಕ್ "ಹಣ್ಣು ನೆಪೋಲಿಯನ್". ಹಣ್ಣು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಅನೇಕರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಾಪ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ crumbs ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲೆನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು). ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ನಿಂಬೆ ಹನಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.
ನಿಂಬೆ ಹನಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ "ಸಂವಹನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು: ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಮದ್ಯ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ - ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾಲ್ಕನೇ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು sifted - 700 ಗ್ರಾಂ.
ನಂತರ ಅವಳು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾಳೆ - ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಜ್ಜಿದ. 
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 
250 ಮಿಲಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನನಗೆ 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಏಕೆಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು. 
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 
ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 
ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಾಗ:
ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಮುದ್ದಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ;) 
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 
ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್:
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. 
ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 "C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 
ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ 10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಚಾಪರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. 
ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ನೆಲಸಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. 
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು :) ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 
ನಾನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ UHT ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. 
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. 
ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ಡ್. 
ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 
ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದಳು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಳು. 
ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದಳು. 
ಕುಕ್, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆದರೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. 
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು. 
ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದಳು. 
ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆಯ ಹಾಲಿನ ಭಾಗದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. 
ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 
ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ಹೋಗಿದೆ... ;) 
ಪದರ ತಯಾರಿ:
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 
ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. 
ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. 
ನಯವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 
ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:
ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೂರು ಚೆರ್ರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - 2 ನೇ ಮತ್ತು 3 ನೇ, 5 ನೇ ಮತ್ತು 6 ನೇ ನಡುವೆ ಮತ್ತು 8 ನೇ ಮತ್ತು 9 ನೇ ನಡುವೆ.
ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು. 
ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ 1/3 ಚೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿದೆ. 
ಅವಳು ಮೂರನೇ, ನಾಲ್ಕನೇ ಮತ್ತು ಐದನೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದಳು. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪದರ. 
ಮುಂದೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರನೇ, ಏಳನೇ ಮತ್ತು ಎಂಟನೇ ಕೇಕ್. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. 
ಈಗ ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹತ್ತನೇ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 
ನಾನು ಹಿಂದೆ ನೆಲದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. 
ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. 
ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ - ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಾನು 12 ಚೆಂಡುಗಳ ಕೆನೆ, ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ. ಆ. ಗಡಿಯಾರದ ಮುಖದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಂಡ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 3 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ನಾನು ಅರ್ಧ ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು). 
ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ... ;) 
ಪದಗಳ ಜೊತೆಗೆ "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!" ನನ್ನ ಅತಿಥಿಯ ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ನಾನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ: "ಅವನಿಗೆ ರುಚಿ ಇದೆ ... ನಿಜ!" :) ಇದು ನನ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ! ;)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 400 ಗ್ರಾಂ.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
700 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು. 800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು)
ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 200 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ.
ಕುಕೀಸ್ ಮಹಿಳೆ ಬೆರಳುಗಳು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
20-22cm ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್ ಕುಕೀಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ನ ಹೊರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನಾನು ಕೇವಲ 10 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, 5 ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಲಿಲಿಚ್ಕಾ, ನಿಮಗೆ ಜನ್ಮದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ! ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ವರ್ತನೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (270 ಗ್ರಾಂ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು 11 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ನಾವು ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಡೆದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಬ್ಬುಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹೋಗಿದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉಳಿದ crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಸೇರಿಸಿ!
