ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ನಂತೆ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಆಕ್ಸ್‌ಹಾರ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಗಾ colored ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ದೃ confirmedೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ - ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು, ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಸಿರುಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಸಿಪಿ 1: ಟೊಮೆಟೊ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್! ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರುವ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (40 ಮಿಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ (1 ಕ್ಯಾನ್, 500 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ! ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ asonತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಮೂಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರುಳ್ಳಿ ಚಮಚ), ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ (200 ಮಿಲಿ.), ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ 3: ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಪ್ಯೂರಿ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಜ್ಪಾಚೊಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (600 ಗ್ರಾಂ.), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ತಾಜಾ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಮಾಂಸದ ಸಾರು (300 ಮಿಲಿ), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೌಟನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 4: ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು, ಕರಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಸರಳ ಸ್ಪ್ರಾಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (1 ಲೀಟರ್), ಮೊಟ್ಟೆ (1), ಮೀನು (300 ಗ್ರಾಂ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಸೌತೆಕಾಯಿ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಪೊಮಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಇಟಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ), ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (50 ಗ್ರಾಂ), ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್). ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಶಿಶುಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾರು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ತಂಪಾಗುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲವೇ?

ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 14 ವಿಧಗಳು

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಗೋಲ್ಡನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಪಾಸ್ಟಾ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸ್ಟಾಕ್ ಘನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸೂಪ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ "ಟೊಮೆಟೊ" ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಯಮಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ - 1 ಬೇರು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಾಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು "ಕರಗುವ" ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಂದಿಯ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹರಿರಾ ಸೂಪ್ ಮೊರೊಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಿಸಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುದೀನ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಅವುಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸೆಲರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಪ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಾಧಿಸದೆ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಿದ ಹುರುಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ದೃationನಿಶ್ಚಯದಿಂದ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಈ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಭಾರತದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸುಮಾರು 200-250 ಗ್ರಾಂ);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
4. ಒಂದು ವಾರ ಈ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀವು 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಯಾಜ್‌ಪಾಚೊವಾಗಿದ್ದು, ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 47 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೆಕರೋನಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲೂ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಮಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಾಜಾತನ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:ಸೂಪ್‌ನ ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಕಪ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ , ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ತುಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾenವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್. ಸಂಯೋಜನೆ: ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು - ಕೇವಲ 5 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ, 1 ಕಪ್ ಸಾಕು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೂಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ಸೆಕೆಂಡ್ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ತಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ವಾಯತ್ತತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಹುಶಃ ಗಜಪಚೊವನ್ನು ಎರಡೂ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನೀರು, ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಯಾರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ವೈಭವವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ Gazpacho ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಪ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸಿಪಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತೆಳುವಾದದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ಗುಟ್ಟು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ: ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ ಯಾವುದೇ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡನ್ನೂ ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಚಿಯೋಪಿನೋ - ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 850 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುಳಸಿ (ಒಣ)
• ? h. ಎಲ್. ಥೈಮ್ (ಒಣ)
• ? h. ಎಲ್. ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣ)
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 350 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್
• 18 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ
• 750 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್)

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಡುವುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಸಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
4. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಿತು. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ತೆರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಜು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೊಮೆಟೊ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಂಪಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು: ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ 8 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದವು ಕೊಲಂಬಸ್‌ನ ದಂಡಯಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 4 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಶೀತ forತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಪಾಲಕ್ ಸೂಪ್ - 7 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೆಟಿಯೊಲೇಟ್ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಲೋಫ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ

2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

31 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಎರಡು ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಳಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದರೆ "ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್". ಈ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವವು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇತರರಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಮೂರು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಐದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ ..

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಳಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಸರಳ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಜಪಚೊ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೈತರ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೇಶೀಯ ವಿಧಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತಾಜಾ ಯಾವುದೇ ಮಾರಾಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದವುಗಳು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತ್ರಾಸದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೊದಲು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ರವಿಯೊಲಿ);
• ಬಣ್ಣದ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸಾರು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ 25 ಪ್ರತಿಶತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ರವಿಯೋಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ತೇಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಸುತ್ತ ಹರಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇಕನ್ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದು, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.