ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಔತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜಾರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಏಕತಾನತೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.


ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.


ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆತ್ತೆ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ "ಭುಜದವರೆಗೆ" ತುಂಬಿರಿ.


ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.


ಈಗ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಜನಾಂಗೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮ್ಯಾಟಿಂಗ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ನೋಟದಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಂದ, "ಚೆರ್ರಿ" ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀವ್ರ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ರೀಕ್, ಅಂಗಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ). ಆದರೆ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿನಿ-ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಮೋಹಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಷ್ಟು ಬರುತ್ತವೆ,
• 0.5 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ,
• 1 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ,
• 4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳು,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್,
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
• 4-5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್) ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ,
• ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಜಾರ್ "ಭುಜದ ಉದ್ದ" ತುಂಬಲು ಸಾಕು)

ಎಳೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4-5 ಛತ್ರಿಗಳು

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ

1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು

3 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್

... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

2 ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಉಪ್ಪು

1 tbsp. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು 10 ಸೆಂ

1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ

3-4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು

1 ಬೇ ಎಲೆ

... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 tbsp. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು)

ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

450 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಮಸಾಲೆ 2-3 ಬಟಾಣಿ

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 100 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು:

600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ

- ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ° C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

400 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

... ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:

ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

50 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 tbsp. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:

600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

- seeds ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

3-4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ

... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 tbsp. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಒಬೆಡಿನ್ಯೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಹು ಬಣ್ಣದ)

1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ

4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

4-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ

ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 tbsp. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು). ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ - ಈ ಸಣ್ಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅದ್ಭುತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಇದು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಂಗಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇಬು ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲವೇ? ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚೆರ್ರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚೆರ್ರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಚೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಚೆಂಡುಗಳ ಮಸಾಲೆ
• ವಿನೆಗರ್

1. ಚೆರ್ರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಈಗ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವಿದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 5% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇಂತಹ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕು)
- 4-5 ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಛತ್ರಿಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 1 ಹಾಳೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
- 3 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು 10 ಸೆಂ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ
- 3-4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ

ತಯಾರಿ

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು)

- ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
- 450 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
- ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 100 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 50 ಗ್ರಾಂ
- ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ° C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 400 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
- ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- vinegar ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ
- seeds ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 3-4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಒಬೆಡಿನ್ಯೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಹು ಬಣ್ಣದ)
- 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
- ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು). ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಹಣ್ಣನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಚಿಕಣಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

1. ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು / ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸಮ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತುಂಬುವುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ. ನಾವು ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಹೊದಿಕೆ, ಹಳೆಯ ಕೋಟ್) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕೊಯ್ಲು. ಟೊಮೆಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನ 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;

0.3 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;

0.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

1 tbsp. ಎಲ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂದು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀzed್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800-900 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;

ಲೀಟರ್ ರಸ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ನಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

4. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರಸವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;

0.5 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ;

1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಮೆಣಸು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮೆಣಸಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಸಕ್ಕರೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರೆಸಿಪಿ. ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಹವರ್ತಿಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೂಡ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;

6 ಕಾಳುಮೆಣಸು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;

2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರಿಗೆ ತಂದು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜೇನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಖಾಲಿ ಇರುವ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

6-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

4 ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.

5. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

6. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

7. ಹೊರತೆಗೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಸಾಸಿವೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಪಿನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ನೀರಿಗೆ ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪೇರಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;

20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;

ಎಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ.

ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು. ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇಂತಹ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.25 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;

0.5 ಲೀ ವಿನೆಗರ್ 6%;

ಕಾಳುಮೆಣಸು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹಾಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;

1 ಗಂ ಒಂದು ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ;

5 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;

1 ಚಮಚ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಿಕಣಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್, ಸಲಾಡ್ ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿನಿಯೇಚರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಘರ್ಕಿನ್ಸ್;

ಮೆಣಸು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಒಂದು ಜಾರ್ ಗೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರು:

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

5. ಜೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಡಬ್ಬಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ನೀರು ಬಸಿದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

8. ಖಾಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 10: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;

4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

2 ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರಿಗೆ ತಂದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತಂತ್ರವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಒಳನುಗ್ಗುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.