ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದುದು: ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅರ್ಧ ದಿನದವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ರುಚಿ - ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೊಲಾಕ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪೊಲಾಕ್ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು) ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆದು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ ನಡುವೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೀನಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ದ್ರವವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


povarenok.ru
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು "ಶಾಂತ" ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬದಲು ನಾವು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಂದೇ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೀನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೊಲೊಕ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಮೆಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕರಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ತುಂಡಿನಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಬೇಯಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೀನಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಬಣ್ಣವು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆರುಗು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಮಭರಿತ ಅಥವಾ ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಶವದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಲೋಳೆಯಾಗಬಾರದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗಬಾರದು. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ಪೊಲಾಕ್‌ನ ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ನ ಎರಡು ಮೃತದೇಹಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹೋಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

8. ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

11. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

800 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (140-160 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ.

7. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;

ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

9. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

10. ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

11. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;

ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

9. ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

10. ಅಡುಗೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1.2 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮರಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಕಸ್ಮಿಕ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

350 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ.

1. ತೊಳೆದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಸುಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹಿಂದೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಕರ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪೊಲಾಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇರಬಾರದು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿಂದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ಭಾಗದ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕೋಲೀನ್ - 12.2%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 16.8%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 12.3%, ರಂಜಕ - 25.4%, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 74.4%, ಅಯೋಡಿನ್ - 62.9%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 116.3%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 67.2%

ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ಕೋಲೀನ್ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನ್, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲೋರಿನ್ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
• ಅಯೋಡಿನ್ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಯೊಡೋಥೈರೋನೈನ್). ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯಲ್ ಉಸಿರಾಟ, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ಸೋಡಿಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಶನ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಯಿಟರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೋಮಿಯಂರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.