- ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಲೈಟ್ ಸಾರು, ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ (ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ). ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನನಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು, ಮೆಣಸು (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮೈನಸ್ 1 ನಿಮಿಷದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಒಂಟಿ ಪುರುಷರು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು dumplings, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು., 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರಿಂದ ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

dumplings ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೈತ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ¼ ಗುಂಪೇ
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಶ್ವಾಸದ ಕೊರತೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕಿರ್ಟ್ಮಾ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಕಾಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಊಟ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ರಜಾ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ "ಸರ್ವೆಲಾಟ್" - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿಗೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಹಿಡಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಬಹು-ಗಾಜು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ - ಮೀಟ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಫಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ತನ ಭಾಗವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು!

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸುಲಭ, ವೇಗದ, ತೃಪ್ತಿಕರ.

ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸೂಪ್ - ಅದರಂತೆಯೇ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು, ಹುರಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು!

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರವೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?! ಚೀಸ್ ಕ್ಲೌಡ್ಸ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ...

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ dumplings ಸೇರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ದಪ್ಪ, “ಚಮಚ ಮೌಲ್ಯದ”, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಾಕ್‌ನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ವಸಂತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ...

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ. ಈ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಹಾರ್ಡ್ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ನಗರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಚೌಕಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದಿಂದ ಸುರಿಯಿತು. ಭಾರತೀಯ ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಕಾಶ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿಸುವ ಗಾಳಿ! ಕೊನೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು. ಈ ದಿನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ...

ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಚೌಡರ್‌ಗಳು (ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೌಡರ್‌ಗಳು) ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನವು. ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಈ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚೌಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಾರು...

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ...

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಹದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸದ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಕ್ರೊ-ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗಗಳು. ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

3-4 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್) - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.2-0.4 ಕೆಜಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ಫೋಮ್" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು: ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.1-0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಯಾವುದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು: ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಾಗದ ಟ್ಯೂರೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 03-04 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1-1.5, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್) - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 100-200 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 1-2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೇವೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್) - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಯ್ದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಏಕದಳವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸೇವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ "ಫೋಮ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು;

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಲೇಖನವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಂಯುಕ್ತ ಫೀಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನೀಡಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಮರದ, ಕುಪ್ರೊನಿಕಲ್, ಬೆಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. "ಮೊದಲಿನಿಂದ" ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ (ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಇದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಡಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಭಾರೀ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಸಾರು-ರೂಪಿಸುವ" ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿದೆ. ಅವರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ "ಜೆಲಾಟಿನಸ್" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ). ಮೂಲಕ, ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

1. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ, ಅದನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಸೂಪ್ ರುಚಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು "ಚಿಕನ್" ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಚಿಕನ್ ಮೇಕ್ಸ್ ಎ ಡಿಫರೆನ್ಸ್"! ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಮತ್ತು ಸೂಪ್) ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಯುವ ಕೋಳಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ. ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ.

ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೋಳಿ ಅಂಗಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಆಫರ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, "ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ" ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಧೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ, ಪ್ರೌಢ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಕೆ.ಜಿ. ಇದು ಆದ್ಯತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀವು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳದಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ವರ್ಣಮಾಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1.5 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಆರಂಭದಿಂದಲೂ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಿರುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಇಳುವರಿ 12-14 ಬಾರಿ. ವಿವರಣೆಯು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)
• 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕೋಳಿ (2-2.5 ಕೆಜಿ)
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• 3 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡದೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.)

ಈಗ ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ)
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ)
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಚ್ಚು. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ. ನಮಗೆ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ಭೂಮಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ.

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 700 ಮಿಲಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಬೇಕನ್, ಆಲೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಗಮನಿಸಿ - ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಇಳುವರಿ 8-10 ಬಾರಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲೋಟ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1-1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!