ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ ಮಾತ್ರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ (ಹಾಗೆಯೇ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ) ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ! ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ... ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೌನಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (33-35% ಕೊಬ್ಬು) ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು -. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಫೀರ್ - 2.5% ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ - 82.5%. ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ! ನಾವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ತಲಾ 50-55 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ().

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ನಾನು ಟಾಪ್ ಡೆಕೋರ್ ಫುಡ್ ಜೆಲ್ ಡೈ (ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡುವ ಮಿಶ್ರಣ) ಟಾಪ್ ಉತ್ಪನ್ನ LLC ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಣ್ಣವೇ ನನಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಒಣ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

(360 ಗ್ರಾಂ) (360 ಗ್ರಾಂ) (250 ಗ್ರಾಂ) (220 ಗ್ರಾಂ) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (15 ಗ್ರಾಂ) (10 ಗ್ರಾಂ) (10 ಗ್ರಾಂ)

ಕೆನೆ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅದು ನಿಷ್ಠುರ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕೆನೆ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ), ಒರಟಾದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಲೆವೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 395 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು 3.5% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 365 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಡೈ ಅಮೇರಿಕಲರ್ ರೆಡ್ ರೆಡ್

ನೀವು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ - "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಅಥವಾ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್"). ಇಂದು ನೀವು ಅವನನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು: ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇವಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಡೈ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನ ಕುತಂತ್ರದ ಸ್ವಭಾವ. ಕೆಂಪು ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೋ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕನಸು.

ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ನಾನು ನನ್ನದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆನಂದ. ಯಾರಾದರೂ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಉದಾತ್ತ ಕೇಕ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಾಜಿಯಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನಂತಹ ದುರ್ಬಲ-ಇಚ್ಛೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು, ನಾನು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನಿಷ್ಪಾಪ ನೋಟಕ್ಕೂ. ಆಕರ್ಷಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ದೂರವಿರಿ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು." ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಗಂಟುಗಳು.

ಆಂಡ್ರೆ ರುಡ್ಕೋವ್

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ - dvemorkovki.ru. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನವೀಕೃತ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಅನೇಕ ಪಾವತಿ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು (ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ), ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಳಗೆ ಬಾ!

ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 82.5% ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (220 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (395 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು (365 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಕೋಕೋ(10 ಗ್ರಾಂ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಡಿಯಲ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲವಾದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಕೋಕೋ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೋಸ್ಟ್ "" ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಓದಿ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಹಾಲು ...

ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಕೋ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂಲ ಜೋಡಣೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ 8-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೆನೆ ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಯುಬಿಲಿನೊಯ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದಾಗ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ), ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೋನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹನಿಮೆನ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ)

ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನ ಹೊಸ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನ ಆರು ಪದರಗಳ ನಮ್ಮ ಕಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಸರು. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

@shanti_aa ಅವರ Instagram ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಲಂಚ ನೀಡಿದರು. ಅದರಲ್ಲಿ "ಲೀಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ" ಇಲ್ಲ) ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮೋಡದಂತಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 95 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
2. 180 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
3. 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (C2)
4. 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
5. 4 ಗ್ರಾಂ ಬಲವಾದ ಕೋಕೋ (ಕ್ಷಾರೀಯ)
6. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
7. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
8. 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
9. 170 ಮಿ.ಲೀ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
10. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಣ್ಣ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲ್)

ತಯಾರಿ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 72% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಡೈ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾನು ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಸ್ಲೋಬೊಡಾ, ಡ್ಯಾನೋನ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸುಮಾರು 6% ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು (ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಂಡಿಯಾ ಡೈ ಇದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಾನು ಅಮೇರಿಕೋಲರ್ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೊಸರು.

ನಂತರ ಸಡಿಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ.

ನಾನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.

ಗಮನ, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಾವು 160º ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನನಗೆ ಬೇಯಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು.ಹಾಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ತಕ್ಷಣ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದಾನೆಂದು ನೋಡಿ?!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತೂಕದಿಂದ 670 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒರಟು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇರೆ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ?

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ! ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗಾಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರು-ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ "ತೇಲುತ್ತದೆ", ಅದು ನನಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒರಟು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಹೊರಗೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆನೆ ಮುಗಿಸುವ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದಟ್ಟವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ), ಅಥವಾ (ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಬಯಸಿದ ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪುಟಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಕೇಕ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು) ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ "ಫ್ಲೋಟ್" ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಬಹುದು.

ನಂತರ, ನಾನು ಈ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ.

ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಆರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 8 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಭರ್ತಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.

ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒರಟಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೂ, ಲೇಪನವನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಪನ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಥವಾ. ಇವು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೇಕು. ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ ಬೇಕು.

ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಅದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ವೈಡೂರ್ಯದ ಬಣ್ಣಗಳ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಶ್ಲೀಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್. ಈ ಕೇಕ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಫುಡ್, ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್, ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಲಿಸ್ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕೆಂಪು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಡಿಲವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ!

ಈ ದೈವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸಿಹಿ ಹುಚ್ಚುತನದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮರೆಮಾಚುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಮೇರಿಕಲರ್ ಸೂಪರ್ ರೆಡ್ ಜೆಲ್ ರೆಡ್ ಫುಡ್ ಕಲರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 4 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

1. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಬೇಕು.

2. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಎತ್ತುವ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ.

5. ಎರಡನೇ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

7. ಏಕರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆ-ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು.

9. ನಿರಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರುವಾಯ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಡಬಲ್ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

10. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಲಘು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

13. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ರೂಪ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

14. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಆಹಾರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

15. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

16. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ತಳವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಗಳ ಎರಡು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ (ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಎರಡು 20-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

17. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸಿ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ-ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಸಂತವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇಡಬಹುದು (ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ನೀವು ತಕ್ಷಣ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂತಿಮ "ಲೇಪನ" ಸಹ.

ಕೆನೆ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

4. ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೀಳದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

7. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಚಮಚ" ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೋನೀಯ ಪಿರಮಿಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, "ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಗೋಪುರ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೃಹತ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2. ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಾಗಿಸುವ ವಿರುದ್ಧ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ಫಿಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

4. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪದರಗಳ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಂತಿಮ ಕೋಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳಚ್ಚು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಓದಿದ ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣೆಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಂಟಿ ಇದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ತೇಲಿತು". ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 100% ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕರ್ಲಿ ಕೆನೆ "ರೇಖೆಗಳನ್ನು" ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ "ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು" ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಬ್ಬುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್:

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಡು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5 - ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 6 - ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ "ಶಿಖರಗಳು" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 7 - ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8 - ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 9 - ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಹೊಳಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಅದೇ ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

"ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಅವರು ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು!

ಹಲೋ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಹಾರ ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 140 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್.
• 140 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ - ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 365 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 395 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.
• ಆಹಾರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆನೆಸಲು ಚೆರ್ರಿ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" - ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 475 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 435 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಕೆಫಿರ್) - 365 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 355 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 410 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
4. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
7. ಗಾಳಿಯ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಕಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹೊಸ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 355 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ + 60 ಮಿಲಿ. ನೀರು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 12 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ + 60 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 255 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆ:

• 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ + 70 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 75 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 160 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್.
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ / ಬಣ್ಣಕಾರಕ.

ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 310 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 140 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 275 ಮಿಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣ.
• 1 tbsp. l ಕೋಕೋ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್"

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಸರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಫಿ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
9. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ವಿದಾಯ.