ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು! ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದ ಕೆಲವರು ಇದ್ದಾರೆ! ಅವರು ಊಟ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರೇವಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 750 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ
• ರೋಲ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಂಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 750 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬ್ಯಾಟನ್ 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಲೋಫ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಗರ್ಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಸಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ?

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ವಿವಿಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಳಬಹುದು.

ಯಾವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು;

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.

"ಟೆಂಡರ್" ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;

0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;

ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಾಕು.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. 100 ಗ್ರಾಂನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಕೆನೆ" ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಸ್ತನ;

ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;

300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

250 ಮಿಲಿ ಸಾರು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿ

1. ತಿರುಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾರು (ನೀರು) ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ (ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್)

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

0.12 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕಲಕಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಗ್ರೇವಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಲೋಫ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

30 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲ ಡ್ರೈನ್;

1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ.

5. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆನೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.3 ಕೆಜಿ;

0.4 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾಸ್ಟಾದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

300 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ನೀರು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;

1 PC. ಲ್ಯೂಕ್;

ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 0.15 ಕೆಜಿ;

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;

0.05 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;

0.12 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್:

0.2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;

0.15 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

0.3 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಹ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ 8 ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. 180 ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

7. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಂಸರಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿಯದಂತೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕಾದ ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವೂ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 1, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ 1);
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೂ ಹೌದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವನು ಬಯಸಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ "ಮೋಸಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳ - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಾವು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಈಗ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೇಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

1. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು:

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಆಕಾರವು ಬೀಳದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಸಾಸ್ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಊಟವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.