ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಒಂದು ಬಗೆಯ "ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ" ವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಘಟಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅದು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವು ಈ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಣ್ಣಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದಿಂದ, ಇದು 6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಲೀಕ್ಸ್ ಕಾಂಡಗಳು
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 tbsp ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
9. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
12. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೋಪಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 3 ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ನಾವು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮುಚ್ಚಳ

ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದ್ವಂದ್ವಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಜಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ;
• ನೀವು ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೀರಿ;
• ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು;
• ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಅದರ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಮರಣೆಯು ಆ ಸಮಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (6 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ):

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-9 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಕಾಲವಾದರೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ; ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ; ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕರೆತರುತ್ತೇನೆ; ನಾನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಈಗ ಚಳಿಗಾಲ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ನನ್ನದೇ, ಮತ್ತು ತೋಟದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು.

ಈಗ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಆದರೂ ನಾನು ಇಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 - 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಾತಾವರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಾನು ಇಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸೀಲ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸರದಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು ಕೇವಲ 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

9. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ - ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾನೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 3 - 4 ಶಾಖೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

11. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಇಂದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಆರು ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ್ದನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ 6 ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪದರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ - ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ. ಎಲ್ಲೋ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

13. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

14. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಫ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಪಫ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಡಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪಫ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

16. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಜರಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಬಹುದು.

17. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರಿಯಲು, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

5. ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೆನೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

12. ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

13. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

14 ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎರಡು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ಇಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೂರ್ವ ಹುರಿಯದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ರವ ಹೊರಬರದಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲ;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೊಳೆಯುವವರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ - ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 160 ° C ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 130 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
5. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ 1 tbsp ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
6. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತೆಳುವಾದ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ);
• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 35 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು;
• 1 ಚೀಲ ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಧ ಸಾಸ್. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುರುಳಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೆಚಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರುನ್ಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2 ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆರಳು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ 150 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಗಂಧಭರಿತ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ

ಘಟಕಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಬಂಚ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಋಷಿ.

ಟರ್ಕಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು geಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀವ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಬಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮರುದಿನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ಹುರಿಯಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ!

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಲವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಟವನ್ನು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪಾಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಅರ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನ 180-190. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 5-6% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);

1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 70-80 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಘನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

6. ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

7. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅಂದರೆ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, 70-80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು 3 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ರೆಸಿಪಿ 5: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹುರಿದ

ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ;

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

6. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;

2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

1.5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೌಲಾಶ್‌ನಂತೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಥೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

4. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ವೈನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. 4 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರು;

ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 8: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಧಾರಕದ ಎತ್ತರದ 2/3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

6. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೋಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಹಾಗಾದರೆ ಈಗೇಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ರೂ isಿಯಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಟ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಗ್ರಿಲ್, ಓವನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಸರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೋಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ "ಸ್ನೇಹಶೀಲ" ಸೇವೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಾಂತಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಮೀರದಂತಿದೆ.

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವುಗಳು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ;

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು;

ನೀವು ಮಡಕೆಯು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು;

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬೇಕು;

ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ: ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಡಕೆಯ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.