ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚರ್ಚಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸುಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ

ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುಗ್ಗುವ ಅಂಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಹಾರಿದರೂ, ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡದೆ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಿರುಗಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ರಸವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೇವಾಂಶ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ;
• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ, ನೀರು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ರೋಜನ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಘಟನೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅವು ಕರಗಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವು ಹರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಅದೇ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (0.5 ಕೆಜಿ), ರವೆ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರವೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.
2. ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ "ಬದಲಿ" ಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. 7-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹೊರಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯ - ಮೀನು ಕೇಕ್ - ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿಸಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಹನಿ ಹಿಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಕಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉದುರುತ್ತವೆ.
• ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು - ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು - ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರವಸ್ತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಲಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಲೋಫ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು / ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೋಜಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ".

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (1 ತುಂಡುಗೆ 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ). ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೈಯ ಒಂದು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅರೆ -ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ದೃ firmವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ - ಅವು ನೋವಿನಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಬಹುಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದುಹಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು - ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡೆವು. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ... ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಪಾನಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ವಾಸಾಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ - ಚೈನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್.

ಹಿಂದೆ, ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ; ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• - ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್;
• - ಬೆಣ್ಣೆ;
• - ನೀರು;
• - ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕುಂಚ;
• - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಗ್ರಿಲ್... ಅವು ದುಂಡಾದ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದವು. ಕೆಲವು ದೋಸೆ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ತೋಡು ತಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ. ರಿಬ್ಬೆಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಸರಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್- ಗ್ರಿಲ್ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಭಾರೀ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೀವ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ- ಗ್ರಿಲ್ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್- ಗ್ರಿಲ್ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.

3. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೆಳಭಾಗದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳೂ ಇವೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ- ಗ್ರಿಲ್ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಚಹಾ ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು (ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್). ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ- ಗ್ರಿಲ್ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• - 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• - 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• - 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• - 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕರಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• - ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• - ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• - ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• - ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಲನೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

2. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗದಂತೆ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಸ್ಟಿಕರ್ ಅಂಟಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕರಪತ್ರವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳಿದ್ದರೆ. ಎಲೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅಂಟಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಲೇಖನವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

• ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂತಹ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಗುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್: ಸಲಹೆಗಳು

ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಕರಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರವೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹುರಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ನಿಯಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು - ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬಾರದು.
• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು "ಸ್ಥಳೀಯ" ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ra್ರೇಜಿಯಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ?

• ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
• ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೀನಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯದೆ ಉಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತುರಿಯುವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಕರಗಿಸಿಲ್ಲ).
• ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
• ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಾವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಓವನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ra್ರೇಜಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ?

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು-10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.