ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಓವನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಬೇಕಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಮೀನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಒಮ್ಮೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ½ ಭಾಗ ನಿಂಬೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ (ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸ್ಟೀಕ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 4-5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
• ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ° ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ

ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ "ಕಷ್ಟ" ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು "ಕಷ್ಟ" ಏಕೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ವತಃ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ.
ಹಿಟ್ಟು- ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೆರಳಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:
ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕರುಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲೆ "ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ", ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದಂತೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ (ಲಘುವಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೇಳವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂಸೆಗೆ ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಕೋಮಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರಸವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಬೇಯಿಸಲು, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟವಾಗಿ. ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಬೇರ್ಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ "ರಕ್ಷಾಕವಚ", ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆವಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು "ಕಷ್ಟ" ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗಾಗಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೀನನ್ನು ತಂದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ. ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ...

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೆ ...

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ...

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ಮತ್ತು ನಾವು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ...

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ...

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ...

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ...

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...

ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ...

ಅಂತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 * ಸೆನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ...

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ...

ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H15M 1 ಗಂ. 15 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆವಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಗಮನ ಕೊಡಿ.



ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

- ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ),
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ),
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ದಿಂಬು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.




25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.






ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.




ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್