ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೈಶಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಪರೂಪ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ ಮತ್ತು ಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ದೇಹದ ಅನೇಕ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಒತ್ತಡವು ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀತ vitaminತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಂತೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೂ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಬೇಕು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಮನಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Theತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿರುಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಭಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು), ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಸಿಕ್ಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬು, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿ ನೀಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು C, P, B9, A ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಕರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಒತ್ತಡ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ನರಗಳ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಕಾಲೋಚಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೋಡ ಕವಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 3 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ (ಕರ್ಲಿ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಅಸಾಧಾರಣ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

4. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸದಸ್ಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು;
• ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ, ಒರಟಾದ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಡೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1.6 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ದಪ್ಪ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಸೌಮ್ಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ತೇಲುವುದನ್ನು" ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಟೋಸ್ಟ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ನೀರು;
• 1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕರ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದ 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 2 ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 12-14 ಏಲಕ್ಕಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಈ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಜನರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ) ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇರಳೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆನಂದ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ನಂತರ ಕೆಲಸದ ವಾರದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪುರುಷರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೂಥಿಯ ಗಾಜಿನಂತೆ ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೂ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕ್ಕವರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನಕ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪಾನಕವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾನಕದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೈಪಿಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ, ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲಭೂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರೂmsಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅದರ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಮೊದಲು" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಶಾಂಪೇನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಪೀಚ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಚಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಇ ಮೆಲೊನ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಆಂಟಿಪೇಸ್ಟ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಾಯ್ಸೆಟ್ ಬಳಸಿ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ಹಸಿವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಚಮಚ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜೇನು-ಪುದೀನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• Honey ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಜೇನು-ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (1-1.5 ಕೆಜಿ);
• 1 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• Glass ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, "ಕೋಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆ" ನಂತಹ ಮಧ್ಯ-ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಪೂರ್ತಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ಲಘು ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು
• 1 ಫೆನ್ನೆಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸಹಾಯದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವಳು ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ (ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಮೂಲ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಯ್ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ! ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (300-350 ಗ್ರಾಂ);
• 900 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1½ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ;
• ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲಸಿನ ವಿಧವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 3-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಸೇಬಿನ ಪೈ. ಆದರೆ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• 1⅓ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್) ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಾನಿಟಾ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪಾನಕದಂತೆಯೇ, ಸಡಿಲವಾದದ್ದು. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರಾನಿಟಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ)
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• Nut ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊಜಿತೊ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡನ್ನೂ ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ಒಂದು ಪಾರ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಲ್ಖೋಜ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 4 ಸುಣ್ಣಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ರಮ್;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (1.5-2 ಕೆಜಿ);
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ? ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಗೃಹರಕ್ಷಕರು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದೇ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸರಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯೋಚಿಸೋಣ: ನೀವು ಸನ್ನಿವೇಶದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಆದ್ದರಿಂದ,

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು? ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೂಲಗಳು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದರ "ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು" ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾರದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಓದಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನ ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಸಿರು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ (ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉಜ್ಜದಿರುವುದು) ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಮೂಥಿ

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು (ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು

1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

200 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ನಯವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪಹಾರ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಸ್ಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿ, ಹೇಳಿ: ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲವೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಸೂಪ್ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯೂರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು

ಬಲ್ಬ್

ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಣ್ಣು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ!

ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ - ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು), ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ (ಸಿಹಿಗೆ) ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಅಸಂಖ್ಯಾತ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರುವಿಕೆ" ಗಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ, ಅದರ "ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.