ನನಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಗ್ ರೈಸ್ ಇಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯವರಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿತೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಇದು ಸರಳತೆಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಲ್ಲ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹವು)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು (ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು "ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು", ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದು ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ದೋಷ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಟ್ಯೂನ. ಏಡಿ ಮಾಂಸ (ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೆ).

ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು (ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು) ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚೈನೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ; ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಮತ್ತೆ ಹರಿಸು.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ "ಹಿಡಿಯುವ" ತನಕ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಬ್ರೆಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಕ್ಕಿ. ಚೈನೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಆಹಾರ". ಒಬ್ಬ ಚೈನೀಸ್ ವ್ಯಕ್ತಿ, "ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ?" ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೀನಿಯರೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾಂಗ್zhೌ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಶಿಗೆ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೀಗಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ದ್ರವವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ ನಿಂತಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿಧ "ಮಲ್ಲಿಗೆ" - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಡಂಬಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಉಂಡೆಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಡಿಸುವಾಗ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 3/4 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು - ಬಡಿಸಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕು. ನಾವು ಮೂರು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಡಿಸುವಾಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್;
• ನೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯವುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಇವೆ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ, ವಾರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಎಸ್, ಕರ್ನಿಜ್, 5 ಪಿಎಚ್, ಸ್ಪಾಕ್ಸಿಯಾಕ್ಸ್, ಟಾರ್ಸಕರಿನ್, ಸುಬೋದ್ಸಥೆ, ಯುಜೀನ್.

ಹಂತ 1: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ 2: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ

ದರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 1.5 ಕಪ್ಗಳುಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 2.5 ಕಪ್ಗಳುದ್ರವಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಬ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಿಸಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳುತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳು.ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು!

ಹಂತ 3: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಸುಮಾರು ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳುಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ... ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ.ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 6: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳುಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು.
ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 1 ಚಮಚಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥನಾ ಮಂದಿರಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೈನೀಸ್ ಪಿಲಾಫ್. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- - ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, geಷಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕರಿ, ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

- - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಡು, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

- - ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

- - ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅನ್ನವು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಇಳುವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ದಾಖಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎಂದು ಅರ್ಹವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಾನಾಗಿಯೇ ನೀರಸವೆನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಮೂಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಇಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳು ಮರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರಿಗೂ ಬೇಸರವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• 1 tbsp. ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಲೀಕ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳವು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

6. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ವೋಕ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ" ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.


ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಹುರಿಯಲು 1-2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದು.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು

thetakeout.com

• ಬೇಕನ್ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• ಕೆಲವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

thetakeout.com

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

thetakeout.com

ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.