ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ವಸ್ತುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಮಗೆ ತುರ್ತು ದೇಶೀಯ ಅಗತ್ಯತೆ ಇದೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಏಕೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ). ಸೂಚನೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಿದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜನರು ಟೀಚಮಚ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿರುವ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ತೂಕ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ, "ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ", ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು "ಹೊಂದಿಲ್ಲ" ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲೋ ಕನಿಷ್ಠ 1 (ಒಂದು) ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚ) ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಈ ಸರಳ ಕಟ್ಲರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದೋಷಕ್ಕೆ "ಡೂಮ್ಡ್", ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಲ್ಲೇಖದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಲವಂತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ದೈನಂದಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ) ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೋಷ, ಈ ಡೋಸೇಜ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಯೋಗ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಇದು 14 - 18% ಆಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಅನುಭವದಿಂದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯುವಲ್ಲಿ ದೋಷವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಧಾನದ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ವಿಶೇಷ, ಆಳವಾದ ಅಳತೆ ಚಮಚವಾಗಿದೆ. ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಳತೆ ಚಮಚದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಆಕಾರವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ "ಅಸಂಗತತೆಗಳನ್ನು" ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವಾಗ, ಆದರೆ ಅಳತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೂಚನೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ "ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣ" ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾದ ಪರಿಮಾಣ. ಇದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಭಾಗದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: 2 - 4%. ಈಗ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ - 1 (ಒಂದು) ಚಮಚ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವಿದೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಅಂಡರ್ಫಿಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದು" ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗದ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ 1 ರಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ತೂಕದ ನಿಖರವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಟೀಚಮಚಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು, 1 ರಿಂದ 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ". ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ತೂಕದಿಂದ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸೇವೆಯ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಅಂದಾಜು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಲೋಷನ್, ಕೂದಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಘಟಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುತೂಹಲ!ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಲಿಯದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು. 1784 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಔಷಧಿಕಾರ ಕಾರ್ಲ್ ಷ್ಲೀಲೆ ಇದನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್

• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ.

ಮೇಲೆ ಸೂಚನೆ! 1 ನಿಂಬೆ ರಸವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಂದ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

• ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ;
• ಮೌಸ್ಸ್;
• ಸಿರಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೀಯಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿ-ಕ್ರಿಸ್ಟಲೈಜರ್, ಆಗಿದೆಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ಆಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಶ್ಯಾಡ್‌ಬೆರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಅಥವಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ರೋವನ್ ಅಥವಾ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ,
• 0.5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ,
• 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ,
• ½ ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೊಂಚಲು ಅಥವಾ,
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕಷಾಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು;
• ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ¼ ಟೀಚಮಚ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಾಳಿಂಬೆ;
• ಚೆರ್ರಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ;
• ಸೇಬು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸೇಬು;
• ವೈನ್;
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! 3% ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 9% ವಿನೆಗರ್ನ 4 ಟೀಚಮಚಗಳು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ಕೇಲ್ನಿಂದ ಕೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಗಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಮೃತವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಕರಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ತಾಜಾ ರಸದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಹಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: A, B2, C ಮತ್ತು P. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಕರಂದವು ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿನ್ನದ ದ್ರವದ ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸುವುದು

ಸರಳವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ಅವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಕೈಪಿಡಿ ಎರಡೂ.

ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 50-60 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸದೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಂಡುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ?

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸದೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಂಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಇದರ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 6. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಮ್ಲವು ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ;
• ನೀವು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
• ರಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೃತಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮಕರಂದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು. ಎಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀ.;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಕರಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ರಸ".

ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ರಸ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಳದಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ "ಶೀತದಿಂದ"

ಶೀತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಔಷಧಾಲಯಕ್ಕೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ (ಹೂಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
2. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ನಿಂಬೆ ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮಕರಂದದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದ್ದು, ಮೂರರಿಂದ ಏಳು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು). ಈ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಚರ್ಮದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಮ್ಯಾಟ್, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದ 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಅಗಲ - 5-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಏಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಾರದ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ, ಐದು-ಸದಸ್ಯ ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಸೇರಿವೆ. ದಳಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಹೊರಗೆ - ನೇರಳೆ-ಗುಲಾಬಿ. ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮರುಕಳಿಸುವ, ಬರಿಯ. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 6-9 ಸೆಂ, ವ್ಯಾಸ - 4-6 ಸೆಂ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ಗೂಡುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೂವುಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮರವು ಕಾಕಸಸ್ನ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 10% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ದಿನಗಳು ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಜಿಡ್ಡಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಬಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಕೆಟಲ್, ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಸದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಳಗಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ). ಅವರು ಕ್ರೋಮ್, ತಾಮ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇರುವೆಗಳು) ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ನಿಂಬೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

1. ನಿಂಬೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಉರಿಯೂತದ, ನಾದದ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್, ಗಾಯ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
2. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೈಪೋ- ಮತ್ತು ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕಾಮಾಲೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಜಠರದುರಿತ (ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು), ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೋಷನ್ಗಳು ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಕ್ಷಯ, ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
7. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು (ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು).
8. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಗೊನೊರಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
9. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ವೇಗವಾಗಿ ಗಾಯಗಳು, ಮುರಿತಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಅಸ್ತೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
10. ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯು ನಿಂಬೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
11. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಗಾವಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
12. ನಿಂಬೆಯು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ, ಟೈಫಾಯಿಡ್ ಜ್ವರ, ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ತಿರಿಯಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
13. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
14. ಮೈಗ್ರೇನ್, ನರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಟ್ರಾಮನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ.
15. ನಿಂಬೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಕೆ

ನಿಂಬೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ಪರಿಹಾರ

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೈನ್, ಫರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (4 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 200 ಮಿಲಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾದದ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಟಿಂಚರ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (1 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, 21 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ 30 ಮಿಲಿ (ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ).

ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಭಾವನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಪರಿಹಾರ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (4 ತುಂಡುಗಳು) ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (200 ಮಿಲಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ವ್ಯಾಲೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ (ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ), ಕರ್ಪೂರ (1 ಗ್ರಾಂ), ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ (ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. 15 ಹನಿಗಳು). ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯ ಕಷಾಯ, ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಟಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಆಸ್ತಮಾ ಪರಿಹಾರ

3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1/2 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಜ್ವರಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಪರಿಹಾರ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 6-8 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪರಿಹಾರ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ತಲೆ), ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಲೀ) ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ.

ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೀರು (400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ (ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ).

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಕಾಮಾಲೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಕೆಜಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) 1 tbsp ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಂಜಿನಾದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ (250 ಮಿಲಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನಿಂಬೆ ರಸವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು, ತೀವ್ರವಾದ ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ವಸಂತವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇಲ್ಲ!

ಜಾಲತಾಣಯಾವುದೇ ವಸಂತ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ (ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ) 150 ° C ಗೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ

• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು (ನೀವು 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಬಹುದು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ (ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮೂಲಕ ಕುಂಜ, ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
2. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಸಾರುಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 1 ತಲೆ
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

• 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪೇಸ್ಟ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಅರ್ಧ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಬಾರ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 255 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾರ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎರಡು-ಪದರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮರಳು ಬೇಸ್. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 115 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 18 × 18 ಸೆಂ.ಮೀ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ರೂಪವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಿಮಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್.
7. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
9. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಡುಗಬಾರದು.
11. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 3 × 5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.