ផ្លែល្វាគឺជាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដែលមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងៗ។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ យើងបានប្រមូលនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់នំផ្លែល្វា។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយអាល់ម៉ុន

អ្នកដែលស្រលាញ់ផ្លែឈើ និងគ្រាប់នៅបរទេសប្រាកដជាចូលចិត្តនំឆ្ងាញ់នេះ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough ទឹកដោះគោទន់ដូច្នេះវានៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ដើម្បីធ្វើបង្អែមនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែល្វាមួយដប់។
• 50 ក្រាមនៃ raisins ។
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។
• 150 ក្រាមនៃម្សៅពណ៌សល្អ។
• 2 ពងមាន់ធំ។
• អាល់ម៉ុន 100 ក្រាម។
• pinch នៃ nutmeg និងអំបិលមួយ។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការធ្វើនំជាមួយផ្លែល្វាដោយបង្កើតម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម nutmeg និងទឹកដោះគោទៅចានដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតដែលវាយដំនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកយកចេញទៅចំហៀង។ កន្លះម៉ោងក្រោយមក ផ្លែឧទុម្ពរ គ្រាប់អាល់ម៉ុន និងផ្លែ raisins ចំហុយត្រូវបានបញ្ជូនទៅម្សៅដែលបានបញ្ចប់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់មុនប្រេង។ ដុតនំនំផ្អែមជាមួយផ្លែល្វាស្រស់នៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បង្អែមត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅបន្ទាប់ពីប្រោះវាជាមួយ cinnamon លាយជាមួយស្ករតិចតួច។

ជម្រើសឈីសពពែ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះរូបមន្តដើមផ្សេងទៀត។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់កុម្មង់នំម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលមានន័យថាដំណើរការនៃការបង្កើតវាឡើងវិញនឹងមិនចំណាយពេល និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនពេកនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើអាហារសម្រន់ Fig និង Goat Cheese Snack Pie អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 400 ក្រាមនៃ pastry puff ។
• 4 ចំណិតនៃ bacon ។
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវ។
• 100 ក្រាមនៃឈីសពពែ។
• ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
• 7 ផ្លែ។
• 1.5 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកខ្មះ balsamic ។
• ឱសថ Provencal ។

ម្សៅ​ដែល​រលាយ និង​រមូរ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចេញ​ជា​ទម្រង់​ផ្សិត រួច​លាប​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ខ្មេះ ទឹកឃ្មុំ​រាវ និង​ប្រេង​អូលីវ។ ពាក់កណ្តាលផ្លែល្វា បំណែកឈីសពពែ និងចំណិត bacon ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ Provence និងផ្ញើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេមិនលើសពី 30 នាទី។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយការ៉ុត

បង្អែមនេះប្រាកដជាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលព្យាយាមមិនងាកចេញពី គោលការណ៍​ជា​មូលដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែម្សៅស្រូវសាលីគឺអវត្តមានទាំងស្រុងនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាហើយមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃបន្លែ។ ដើម្បីដុតនំ Carrot Cake ជាមួយផ្លែល្វា និងផ្លែប៉ោម អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 150 ក្រាមនៃ oatmeal ។
• ការ៉ុតពីរបីគ្រាប់។
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 2 ស៊ុតស្រស់។
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។
• 2 ផ្លែល្វា
• ម្សៅដុតនំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ផ្លែប៉ោមទុំធំ។
• ច្របាច់ក្រូចឆ្មារ ខ្ញី ខ្ញី ផ្កា nutmeg និង cinnamon ។

ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយស្ករ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយប្រេងអូលីវ ការ៉ុតដឹងគុណ ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងគ្រឿងទេស។ dough លទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងទម្រង់ refractory oiled ។ រាលដាលបំណែកផ្លែឈើរាបស្មើនៅលើកំពូល។ ដុតនំផលិតផលនៅ 180 ដឺក្រេមិនលើសពី 45 នាទី។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយសណ្តែកដី

នំជាមួយផ្លែល្វាដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម មានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ។ វារួមបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យនូវ dough ដេញថ្លៃ ការបំពេញផ្អែម និងកំពូលសណ្តែកដី។ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រឡាញ់ការដុតនំធ្វើនៅផ្ទះប្រាកដជាចូលចិត្តវា។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃម្សៅ។
• ស៊ុតធំ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។
• 150 ក្រាមនៃ butter ល្អ។

ដើម្បីធ្វើការបំពេញផ្លែឈើ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីខាងលើ៖

• ផ្លែប៉ោម ៤ ផ្លែ។
• ផ្លែល្វាស្រស់ ៦ ផ្លែ។
• 50 ក្រាមនៃ butter ល្អ។
• 3 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• 50 ក្រាមនៃសណ្តែកដីកំទេច (សម្រាប់ប្រោះ) ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំម្សៅសូដាស្ករនិងប៊ឺ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន rubbed យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយផ្នែកមួយនៃ crumb លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដាច់ដោយឡែកមួយ។ ស៊ុតមួយត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដែលនៅសល់ហើយ dough ត្រូវបាន kneaded ដែលត្រូវបានរុំដោយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើបាតនៃទម្រង់លាបខ្លាញ់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបំពេញដែលមាន caramelizedផ្លែឈើ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រោះជាមួយ crumbs លាយជាមួយសណ្តែកដី chopped និងដាក់ចូលទៅក្នុង oven នេះ។ បង្អែមត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45 នាទី។

វ៉ារ្យ៉ង់ក្រែម

នំ​ឧទុម្ពរ​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ម្សៅ​បី​ប្រភេទ។ ដូច្នេះវាប្រែចេញជាពិសេសទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ ដើម្បីដុតនំបង្អែមនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ 20% ខ្លាញ់។
• 50 ក្រាមនៃពោតនិងម្សៅអាល់ម៉ុង។
• 3 ស៊ុតស្រស់។
• 150 ក្រាមនៃ butter ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា និងវ៉ានីឡា។
• ម្សៅស្រូវសាលី ១២០ ក្រាម។
• ផ្លែល្វា 150 ក្រាម។

ប៊ឺទន់ត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករហើយវាយរហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលដោយមិនឈប់ដំណើរការជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយជាមួយក្រែម, វ៉ានីឡា, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅបីប្រភេទ។ ពាក់កណ្តាលនៃ dough បានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ oiled មួយ។ ផ្លែឧទុម្ពរហាន់ជាចំណិត ៗ ត្រូវបានគេចែកចាយរាបស្មើនៅលើកំពូល។ ចំណិតផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ជាមួយ dough ដែលនៅសល់ហើយចំណិតនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងឡ។ ដុតនំផលិតផលនៅ 180 ដឺក្រេមិនលើសពី 40 នាទី។ បង្អែមត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់, កាត់ជាផ្នែក ៗ ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ ដើមឧទុម្ពរ ដើមឧទុម្ពរ - ទាំងអស់នេះគឺជាឈ្មោះនៃរុក្ខជាតិដាំដុះបុរាណបំផុត ដែលដើមឡើយត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់ ហើយមានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ប៉ុណ្ណោះដែលបានមកដល់អាមេរិក។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃផ្លែល្វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យដោយមនុស្សក្នុងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ និងគ្រឿងសំអាង។

យៈសាពូនមី មីសម៉ាឡូ ស្រាក្រឡុកគ្រប់ប្រភេទ និងភេសជ្ជៈរសជាតិត្រូវបានរៀបចំ និងបន្តរៀបចំពីផ្លែឈើស្ករ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសតូចមួយនៃរូបមន្តយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

យៈសាពូនមីសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុតក្នុងការប្រមូលផលផលិតផលតែមួយគត់ក្នុងរដូវរងាគឺយៈសាពូនមី។

សញ្ញារបស់អ្នក៖

ពេល​ចម្អិន​អាហារ:១៥ ម៉ោង ០ នាទី។

បរិមាណ៖ ២ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែល្វា៖ ១ គីឡូក្រាម
• ទឹកក្រូចឆ្មា៖ 1-2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ: 700 ក្រាម។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ដំបូងត្រូវលាងផ្លែឈើ។ យើងធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចស្បែកស្តើង បន្ទាប់មកយើងត្រាំផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗជាមួយកន្សែងដោយការថែទាំដូចគ្នា។



យើងបានរីករាលដាលផ្លែល្វានៅក្នុងធុងពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារបំពេញដោយទឹកដបក្នុងបរិមាណដែលផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវ។



យើងចាប់ផ្តើមការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។ រំពុះ berries មិនលើសពីប្រាំនាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះ, បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញពីទឹក។ ផ្ទុយទៅវិញ យើងដាក់ស្ករ ទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម vanilla បន្តិច។



លាយសមាសភាពលទ្ធផលឱ្យបានល្អ បើកភ្លើងមធ្យម បន្តកំដៅរហូតដល់ទទួលបានសុីរ៉ូក្រាស់។



យើងបន្ថយផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងសមាសភាពផ្អែមឆ្អិនផ្លែល្វាមិនលើសពីប្រាំនាទីបន្ទាប់មកដាក់អាងមួយឡែក។



យើងគ្របដណ្តប់ម៉ាសដែលត្រជាក់ដោយក្រណាត់ស្អាតទុកវាចោលរយៈពេល 10 ម៉ោងបន្ទាប់មកយើងរៀបចំម្តងទៀតពីរដងជាមួយនឹងចន្លោះពេលដូចគ្នាសម្រាប់ការសម្រាក។

តាមរយៈការព្យាបាលកំដៅដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន យើងរក្សាផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល ដោយរក្សានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។



នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយដាំឱ្យពុះផលិតផលរយៈពេល 10 នាទីទៀត។



យើងប្តូរចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, ឆ្នុកយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របខ្សែស្រឡាយពិសេស។



យើងគ្របដណ្តប់ស៊ីឡាំងជាមួយនឹងភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅក្នុង cellar ជាមួយនឹងស្តុករដូវរងារដែលនៅសល់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់យៈសាពូនមីគឺពីរថ្ងៃ។ យើងទទួលបានបង្អែមផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យដែលមើលទៅដូចជាស្ករគ្រាប់ចាហួយឆ្ងាញ់។ តាមរយៈការញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីផ្អែម យើងជំរុញការផលិតសារធាតុ serotonin យើងផ្តល់ឱ្យខ្លួនយើងនូវអ្វីដែលហៅថាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី និងក្រូចឆ្មា

ផ្លែល្វាគឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែពួកវាអាចផ្អែមពេកនៅក្នុងយៈសាពូនមី។ អ្នក​អាច​ផ្លាស់ប្តូរ​រសជាតិ​នៃ​ម្ហូប​ដោយ​ផ្តល់​រសជាតិ​ហឹរ​ដោយ​បន្ថែម​ក្រូចឆ្មា​ទៅក្នុង​បញ្ជី​ផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែល្វា - 1 គីឡូក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ២ ភី។
• ស្ករ granulated - 0,6 គីឡូក្រាម។
• Carnation - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 2 tsp
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. សម្រាប់យៈសាពូនមីនេះផ្លែល្វាទាំងពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយគឺសមរម្យ។ ដំណាក់កាលដំបូងគឺការជ្រើសរើសផ្លែឈើ។ តាមធម្មជាតិ អ្នកត្រូវយករបស់ដែលល្អបំផុត ប្រេះ ប្រេះ ត្រូវច្រានចោល។
2. ដោយប្រើកន្ត្រៃតូចកាត់កន្ទុយនៃផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗ។
3. នៅលើមូលដ្ឋាននីមួយៗ (នៅផ្នែកម្ខាងនៃទារកទល់មុខកន្ទុយ) ធ្វើស្នាមវះឈើឆ្កាង។ លាក់ buds clove នៅក្នុង 4 berries ។
4. រៀបចំក្រូចឆ្មា - លាងជាមួយជក់។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ថ្លាស្តើង។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ, ដោយសារតែពួកគេយៈសាពូនមីអាចជូរចត់។
5. បង្ហូរទឹក lemon ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានចម្អិន។ បន្ថែមទឹកនិងទឹកខ្មេះ balsamic នៅទីនោះ។
6. ចាក់ស្ករដាក់កែវក្រូចឆ្មា។ រំពុះសុីរ៉ូរយៈពេល 10 នាទីយក Foam ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
7. ដាក់ផ្លែល្វាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ លាយជាមួយស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីឱ្យពួកវា "ងូត" នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពីគ្រប់ទិសទី។ រំពុះ 3 នាទី។
8. យកចេញពីចង្ក្រានទុកយៈសាពូនមីដើម្បី infuse សម្រាប់ 3 ម៉ោង។
9. ធ្វើបែបបទចម្អិនអាហារម្តងទៀតពីរដង - រំពុះយៈសាពូនមីរយៈពេល 3 នាទីទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។
10. បំពេញធុងមាប់មគជាមួយផ្លែល្វា បន្ថែមសុីរ៉ូទៅស្លាកស្នាម ឆ្នុក។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ berries មិនឆ្អិនទន់រក្សារូបរាងរបស់ពួកគេត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនិងក្លាយជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ - amber តម្លាភាព។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់

ការពិសោធន៍ជាមួយយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានបន្ត។ បន្ថែមពីលើក្រូចឆ្មា Walnut នឹងបង្កើតក្រុមហ៊ុនដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពួកគេ។ នៅក្នុងវិធីខ្លះ ម្ហូបបែបនេះស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមីរាជដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ Walnut ព្រោះវាមិនចាំបាច់ចំណាយថាមពលនៅទីនេះដើម្បីដាក់ខឺណែលនៅខាងក្នុងផ្លែឈើនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែល្វា - 3 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• Walnut - 300 ក្រាម។
• ទឹក 1.5 tbsp ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. ដំណើរការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើស - អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែល្វាទុំដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត។ លាងជម្រះ។ កាត់ដើមដោយកាំបិតមុតស្រួចឬកន្ត្រៃ។
2. លាប Walnut ចេញពីសំបកនិងភាគថាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
3. បំពេញធុងដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានរៀបចំជាស្រទាប់ ៗ : ដំបូង - ស្រទាប់នៃផ្លែល្វាបន្ទាប់មកស្ករហើយដូច្នេះនៅលើកំពូល។
4. ទុកចោលមួយម៉ោង - ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើគួរតែទុកឱ្យទឹកហូរ។ បន្ថែមទឹកតាមបទដ្ឋាន។
5. ដាក់លើភ្លើងស្ងាត់។ បនាប់ពីពុះសុីរ៉ូហើយចម្អិន 15 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរបបិទជិត។
6. បន្ទាប់មក​យក​គម្រប​ចេញ ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ យកពពុះដែលបង្កើតនៅលើយៈសាពូនមីជាមួយស្លាបព្រា។
7. កូរយៈសាពូនមីពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដូចគ្នាដើម្បីឱ្យផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូជាវេន។
8. ចាក់ចូលក្នុង Walnut រង់ចាំរហូតដល់យៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀត។ ទុកឱ្យទទូច។
9. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតម្តងទៀត ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូល។ មុនពេលវេចខ្ចប់យៈសាពូនមីគួរត្រជាក់បន្តិច។
10. មាប់មគធុងកញ្ចក់ក្នុងបរិមាណតិចតួច (ពី 300 ទៅ 500 មីលីលីត្រ) លើចំហាយទឹក ឬក្នុងឡ។ គម្របសំណប៉ាហាំងក៏គួរតែត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងទឹករំពុះ។
11. ខ្ចប់យៈសាពូនមីក្តៅពីផ្លែល្វាជាមួយ Walnut នៅក្នុងធុង, ឆ្នុក។

វានៅតែត្រូវរង់ចាំសម្រាប់រដូវរងាដើម្បីរៀបចំពិធីជប់លៀងតែឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងយៈសាពូនមីមិនធម្មតាបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកដែលផ្លែឈើក្លាយជាទឹកឃ្មុំថ្លាដែលនឹកឃើញដល់រដូវក្តៅដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យក្តៅ។

យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ដោយមិនចំអិន

ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងថាការព្យាបាលកំដៅតិចតួចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។ ដូច្នេះតាមធម្មជាតិ មនុស្សគ្រប់រូបចង់មានរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីដោយមិនចំអិន ដែលសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះរាងកាយនឹងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់អតិបរមា។ ប៉ុន្តែវាក៏មិនអាចទៅរួចទេក្នុងការថែរក្សាផ្លែឈើដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច? មានរូបមន្តមួយនៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានស្ងោរ ឬស្ងោរ ហើយផ្លែឈើត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងវាតែប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ (ការទទួលទានផ្លែឈើ និងស្ករអាចកើនឡើង)៖

• ផ្លែល្វា - 700 ក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. ជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំបំផុត។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ស្បែកប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរីក្នុងករណីនេះអាចបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។
2. ដាក់ផ្លែល្វានៅក្នុងចានមួយ។ ប្រោះស្ករឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។ ស៊ូទ្រាំ 3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកផ្លែឈើនឹងលេចធ្លោ។
3. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 5 នាទីការប៉ះពាល់ - 10 ម៉ោង។
4. មុន​ពេល​ចម្អិន​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ចាក់​ពីលើ​ផ្លែ​ល្វា​ក្តៅ​។ ធ្វើបែបបទដដែលៗពីរដង។
5. Cork ដូចជាយៈសាពូនមីផ្សេងទៀត។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារតាមការពិតវានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 នាទីជាអកុសលដំណើរការនឹងត្រូវបានពង្រីកទាន់ពេលវេលា។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលដែលម្ចាស់ផ្ទះនិងគ្រួសារនឹងឃើញគឺមានតម្លៃ។ ផ្លែប៊ឺរីនឹងទាំងមូលថ្លា ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ដូចជាព្រះអាទិត្យច្រើនក្នុងធុងមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ឬទឹក lemon តិចតួចនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

នៅពេលចម្អិនអាហារ ផ្លែល្វាអាចប្រេះ ដូច្នេះកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង អ្នកត្រូវដាក់វាឱ្យស្ងួត ពោលគឺបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច ជូតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

មិនត្រឹមតែក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីផ្លែល្វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀតផងដែរ - ទឹកក្រូចឬកំបោរ។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅដូចជាយៈសាពូនមី, cloves, allspice, cinnamon, root ខ្ញី, nutmeg គឺល្អជាពិសេស។

យើងកំពុងរង់ចាំមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃរបស់អ្នក - នេះគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង!

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

ផ្លែល្វាគឺជាផលិតផលដ៏ចម្រូងចម្រាសបំផុត។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាពិតជាមានធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមទាំង carotene សារធាតុ pectin ជាតិដែកនិងទង់ដែងផ្លែឈើទាំងនេះមានបរិមាណជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងពូជខ្លះមាតិការបស់វាឈានដល់ 71% ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែល្វាឆៅគឺ 74 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនិងស្ងួត - 257 kcal ។

បរិមាណស្ករអតិបរិមាអាចរកបាននៅក្នុងផ្លែឈើដែលទុំពេក ដែលភាគច្រើនតែងតែបញ្ចប់នៅលើធ្នើរហាងក្នុងរដូវបិទរដូវ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកស្រឡាញ់ផ្លែល្វាមានឱកាសដើម្បីរីករាយមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីនេះផងដែរ។ អ្នក​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ក្រាស់ និង​យឺត ដោយ​មិន​មាន​ស្នាម​ប្រេះ និង​កាត់។ សូមចងចាំថាផ្លែល្វាគឺជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយរក្សាទុកវាស្រស់ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីបីថ្ងៃ បន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមបាត់បង់ទាំងរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើផ្លែល្វានៅតែជាប់គាំងនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក នោះយើងណែនាំអ្នកឱ្យប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ តើត្រូវប្រាប់យ៉ាងណា - យើងនឹងប្រាប់នៅចុងបញ្ចប់នៃសម្ភារៈ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែល្វា

• ផ្លែល្វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ tonsillitis និងជំងឺស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។
• នៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ ផ្លែល្វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាការពិតណាស់ យើងមិនណែនាំអោយប្រើការព្យាបាលរបស់អ្នកតែលើផ្លែឈើទាំងនេះទេ ប៉ុន្តែយើងណែនាំអ្នកឱ្យគាំទ្រវគ្គសិក្សាសំខាន់។ ផ្លែល្វាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃប៉ូតាស្យូម ដែលនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពទូទៅ និងជាពិសេសលើសរសៃឈាម។

• ដោយបានរៀបរាប់អំពីប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរួចហើយ យើងបន្ថែមថាផ្លែល្វា អរគុណចំពោះអង់ស៊ីម ficin ដែលមាននៅក្នុងវា ជំរុញការស្រូបយកកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាម និងជួយធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។
• ផ្លែល្វាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃផងដែរ ដែលធ្វើអោយឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបំពេញនូវអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ។ ផ្លែឈើទាំងនេះអាចជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារសម្រន់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃធ្វើការ។
• វាត្រូវបានគេជឿថាផ្លែល្វាជួយប្រឆាំងនឹងការហៀរសំបោរដោយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងស្ថានភាពនេះ - ចង្អោរ ស្រេកទឹក ឈឺក្បាល និងភាពទន់ខ្សោយទូទៅ។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៅក្នុងវានៃធាតុសំខាន់បីសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង - ប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមនិងកាល់ស្យូម។

គ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែល្វា

មាន contraindications តិចតួចចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្លែល្វាហើយពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនេះ។ ផ្លែល្វាស្រស់មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀនស្រួចស្រាវនោះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះផ្លែល្វាស្ងួតព្រោះភាគរយនៃជាតិស្ករនៅក្នុងវាកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយផ្លែល្វា

ផ្លែល្វាធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ កកស្ទះ និងស៊ីរ៉ូ វាក៏មើលទៅល្អណាស់នៅក្នុង compotes និង lemonades ។ នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតមួយចំនួន ពួកគេថែមទាំងផលិតសារធាតុ tinctures គ្រប់ប្រភេទពីវា ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្លែឧទុម្ពរត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែម ដែលជាគោលការណ៍សមហេតុផល ដោយផ្តល់បរិមាណស្ករដែលវាមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនគួរពិសោធន៍ជាមួយផ្លែឈើនេះទេហើយកុំព្យាយាមបន្ថែមវាទៅក្នុងចានចម្បង។ វាក៏ជាមិត្តដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់និងទៅបានយ៉ាងល្អ (ជាពិសេសជាមួយពណ៌ក្រហម) រឿងសំខាន់គឺស្វែងរកសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។

casserole curd ជាមួយផ្លែល្វា

គ្រឿងផ្សំ៖

• Curd - 500 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 7-9 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ផ្លែល្វាស្ងួត - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺរលាយ - 40 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 150-200 ក្រាម។
• វ៉ានីលីនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករ, ស៊ុត, vanilla និងប៊ឺរលាយ។
2. បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយ curd ។ លាយផ្លែល្វាដែលកាត់ល្អិតៗ។
3. យក​ចាន​ដុត​មិន​ជ្រៅ​ពេក ហើយ​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. ដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 35-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ បម្រើជាមួយសុីរ៉ូ និងក្រែមជូរ។

ដុតនំជាមួយផ្លែល្វា

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល
• ឈី​ពពែ
• ផ្លែល្វា
• គ្រាប់ Walnut

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បាចឈីសនៅលើចំណិតនំប៉័ង (អ្នកខ្លះចូលចិត្តកំដៅនំសាំងវិចបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដើម្បីរលាយឈីសបន្តិច ប៉ុន្តែនេះជាជម្រើស)។
2. ចាក់ទឹកឃ្មុំខ្លះលើឈីស។ ដាក់ចំណិតផ្លែល្វានៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់កំទេច។

ផ្លែល្វាដុតនំជាមួយ mascarpone

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាស្ងួតក្រហម - 4 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ផ្លែល្វាស្ងួត - 170 ក្រាម។
• Walnut - 2.5 ស្លាបព្រា
• ឈីស Mascarpone - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ Balsamic ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយ​ស្រា ទឹកខ្មេះ និង​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រហូត​ដល់​ស្ករ​រលាយ​អស់។ កុំភ្លេចកូរ។
2. កាត់​ដើម​ល្វា​ចេញ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។
3. ចាក់សុីរ៉ូស្រាផ្លែឧទុម្ពរចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ ប្រោះជាមួយ Walnut toasted ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។
4. ដុតនំប្រហែល 30 នាទីរហូតទាល់តែផ្លែល្វាបានស្រូបយកភាគច្រើននៃរាវ។
5. យកផ្លែល្វាចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច (មិនលើសពី ១៥ នាទី)។
6. ដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃ mascarpone នៅលើចានមួយដាក់ផ្លែល្វាក្តៅលើពួកវាចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលនៅសល់។

ផ្លែល្វាគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អណាស់ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និង B ជាច្រើន ក៏ដូចជា beta-carotene ជាតិដែក សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាស៊ីតអាមីណូ។

ថ្នាក់

ផ្លែល្វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ ស្ងួត និងកំប៉ុង ក៏ដូចជាចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្ត 5 យ៉ាងដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលចំអិន។

នំជាមួយផ្លែល្វានិងទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៊ឺ - 200 ក្រាម។

ស្ករ - 200 ក្រាម។

ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ស៊ុត - 2 ភី។

ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រា

ផ្លែល្វា - ៦-៨ ភី។

ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា

ស្កររលាយ - 2 ស្លាបព្រា

ម្សៅ - 240 ក្រាម។

ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយប៊ឺ បន្ថែមស្ករ ស៊ុត ម្សៅដុតនំ និងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ខណៈពេលដែលលាយ។ យកម្ហូបដុតនំមួយខាញ់វាជាមួយប៊ឺហើយរាលដាលម្សៅឱ្យស្មើគ្នា។ កាត់ផ្លែល្វាទៅជាចំណិតៗ ហើយដាក់ពីលើម្សៅ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកនំមកចាក់ទឹកឃ្មុំពីលើវា ហើយត្រឡប់វាទៅក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យនំមានពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅនិង zest lemon ។

ផ្លែល្វាអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 5 ស្លាបព្រា

ស៊ុត - 1 ភី។

ផ្លែល្វា - 5 ភី។

ទឹក - 1 ស្លាបព្រា

រូបមន្តងាយៗ និងរហ័ស! លាយម្សៅនិងស៊ុតក្នុងចានមួយ។ ប្រសិនបើ dough គឺ "តឹង" បន្ថែមទឹកខ្លះ។ រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​ចេញ​ជា​ស្តើងៗ ដាក់​ផ្លែ​ល្វា​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ជា​បួន​ជ្រុង​លើ​វា។ បន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

សូមអានផងដែរ - កំពូល 3 មុខម្ហូប oatmeal ល្អបំផុត

បបរ Guryev

គ្រឿងផ្សំ៖

Semolina - 20-40 ក្រាម។

ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម។

Hazelnuts ឬសណ្តែកដី - មួយក្តាប់តូច

កំបោរ - 1 ភី។

ប៊ឺ - 20 ក្រាម។

ចេក, គីវី - 1 ភី។

ផ្លែល្វា - 2 ភី។

Raisins, កាលបរិច្ឆេទ - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ស្ករ - 20 ក្រាម។

អំបិល - pinch មួយ។

ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​ផ្លែ apricots ស្ងួត ផ្លែ​ឧទុម្ពរ គីវី ចេក និង​កាលបរិច្ឆេទ។ កាត់សាច់ក្រកចេញពីកំបោរ ហើយកាត់ប៊ឺជាគូប។ ដាក់ទឹកដោះគោ 2/3 នៅលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមស្ករនិងប៊ឺ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិន, កូរជានិច្ច, បន្ថែម semolina និងយកចេញពីកំដៅ។ ផ្ទេរបបរឆ្អិនទៅចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើស្រទាប់ដំបូងនៃផ្លែឈើស្ងួតប្រោះជាមួយស្ករ។ កំដៅទឹកដោះគោដែលនៅសល់រហូតដល់ម្សៅ។ ស្នោនេះត្រូវតែដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ផ្លែឈើស្ងួតហើយប្រោះជាមួយស្ករម្តងទៀត។ ស្រទាប់ទីមួយគឺរួចរាល់។ បន្ទាប់មកទៀត ដាក់បបរមួយស្រទាប់ ស្រទាប់ផ្លែឈើស្ងួត ប្រោះជាមួយស្ករ ធ្វើពពុះទឹកដោះគោ ហើយផ្ទេរវាទៅផ្លែឈើស្ងួត។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាស្រទាប់ semolina ។ ប្រោះជាមួយស្ករនិងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

Muffins ជាមួយផ្លែល្វា

គ្រឿងផ្សំ៖

yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម។

ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ

ស៊ុត - 2 ភី។

ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា

អំបិល - pinch មួយ។

ស្កររលាយ - 70 ក្រាម។

ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

ផ្លែល្វាស្រស់ - 6 ភី។

ម្សៅ - 250 ក្រាម។

កិន​ប៊ឺ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​រួច​កូរ​ចូល​ក្នុង​ស៊ុត។ លាយម្សៅជាមួយ yeast បន្ថែមអំបិលនិងចាក់ទឹកដោះគោ។ លាយម៉ាសលទ្ធផលជាមួយប៊ឺនិងស្ករ។ រៀបចំ​ម្សៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ដុតនំ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​មុន ដាក់​ផ្លែ​ល្វា​មួយ​បន្ទះ​ពីលើ ហើយ​ដុស​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

ផ្លែល្វា អាហារសម្រន់

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែល្វា - 4 ភី។

Bacon - 4 ភី។

អំបិល, ម្រេច, zira, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ផ្លែល្វាដែលលាងរួចត្រូវតែកាត់កាត់ពីខាងលើ។ Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតវែង។ ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មក ប្រោះ​ផ្លែ​ល្វា​ខាងក្នុង​បន្តិច​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច ស្ករស និង​ស្ករស ដាក់​ឈីស​មួយ​ដុំ​ខាងក្នុង ហើយ​រុំ​ផ្លែ​ល្វា​ជាមួយ​ចំណិត​ប៊ីកុន​។ យើងធ្វើបែបនេះជាមួយផ្លែល្វានីមួយៗ។ យើងប្តូរផ្លែល្វាដែលបានបញ្ចប់ទៅសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅបំផុត។

នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្លែល្វាតាមរដូវលេចឡើងនៅលើធ្នើ។ ផ្លែឈើបែបនេះមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការការពារជំងឺតម្រងនោម និងបេះដូង។ គុណភាពរសជាតិក៏ស្ថិតនៅលើកំពូលផងដែរ៖ ទូទាំងពិភពលោក សាឡាត់ ចានសំខាន់ៗ និងបង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែល្វា។ អ្នកសរសេរប្លុកធ្វើម្ហូប Venera Osepchuk បានប្រមូល និងសាកល្បងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតពីជុំវិញពិភពលោក។

វាត្រូវបានគេជឿថាផ្លែល្វាត្រូវបានដាំដុះជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប។ បន្ទាប់មកវាបានរីករាលដាលដល់កោះក្រេត និងក្រិកបុរាណ ជាកន្លែងដែលវាក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់មុខម្ហូបប្រពៃណី។ ផ្លែល្វាត្រូវបានប្រជាជនក្រិចគោរពយ៉ាងខ្លាំង រហូតបង្កើតច្បាប់ហាមឃាត់ការនាំចេញពូជល្អបំផុតនៃផ្លែឈើនេះ។ ផ្លែល្វាក៏ត្រូវបានគេគោរពផងដែរនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដ៏ពិសិដ្ឋ។ យោងទៅតាមទេវកថារបស់រ៉ូម៉ាំង ឆ្កែចចកដែលចិញ្ចឹមអនាគតស្ថាបនិកនៃទីក្រុងរ៉ូម Romulus និង Remus បានសម្រាកនៅក្រោមដើមឧទុម្ពរ។

ផ្លែល្វាល្អជាមួយអាហារភាគច្រើន៖ ស្រា ឈីស ទឹកឃ្មុំ ផ្លែក្រូចឆ្មារ បសុបក្សី ត្រី សាច់។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើស្រស់ស្ងួតនិងស្ងួត។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី យៈសាពូនមី បង្អែម បង្អែមកំប៉ុង និងសូម្បីតែកាហ្វេពពោះជំនួស។ នៅក្នុងរដូវកាលផ្លែល្វាមានតម្លៃចាប់ពី 30 រូប្លិក្នុងមួយដុំបន្ទាប់មកច្រើនជាងពីរដងដូច្នេះអ្នកត្រូវចាប់យកពេលវេលា។ ខ្ញុំបានរត់តាមមុខម្ហូបនៃប្រទេសផ្សេងៗ បានរកឃើញ និងសាកល្បងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ផ្លែល្វាស្ងួតជាមួយគ្រាប់នៅក្នុងសុីរ៉ូ

អ្នកណាមិនស្គាល់បង្អែម និងបង្អែមទួរគី? មេចុងភៅក្នុងស្រុកបានប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនៅក្នុងបង្អែមតាំងពីបុរាណកាលមក ពោលគឺផ្លែឈើ និងគ្រាប់ក្នុងស្រុក។

បង្អែមមួយឈ្មោះថា İncir tatlısı គឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមស្តេចស៊ុលតង់ និងស៊ុលតង់ទួរគី។ វាត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យរុងរឿងនៃម្ហូបរាជវាំងអូតូម៉ង់។ មេចុងភៅជ្រើសរើសតែផ្លែល្វាស្ងួត និងគ្រាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់គាត់។ រូបមន្តសម្រាប់ İncir tatlısı មិនបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេចាប់តាំងពីពេលនោះមក។ បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះនៅគ្រប់គេហដ្ឋានទួរគីព្រោះវាសាមញ្ញណាស់ហើយផលិតផលសម្រាប់វាគឺអាចរកបាន។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ kaymak (ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented . - ប្រហែល ed ។) ក្រែម whipped ឬជាមួយ scoop នៃការ៉េមមួយ។ កុំបោះចោលសុីរ៉ូដែលនៅសល់។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​ការ៉េម នំផេនខេក ឬ​ឈីក្រុម Fulham។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• ផ្លែល្វាស្ងួត - 15 ភី។ ;
• Walnut (ពាក់កណ្តាល) - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• cinnamon - 1 ដំបង;
• kaimak (ឬ whipped cream) - សម្រាប់បម្រើ។

របៀបចំអិន៖

លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ល្វា​ឲ្យ​ស្ងួត កាត់​កន្ទុយ​ដោយ​កន្ត្រៃ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅជាប់គ្នា។ ចាក់ទឹកក្តៅ 300 មីលីលីត្រហើយទុកចោល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចូលក្នុង​ពែង​មួយ (​កុំ​ចាក់​វា​ចេញ វា​នឹង​នៅតែ​មាន​ប្រយោជន៍​) ។

ដោយ​ចុច​មេដៃ​របស់​អ្នក ចុច​ពាក់កណ្តាល​ផ្លែ​ឧទុម្ពរ​ចូល ហើយ​ដាក់​ពាក់កណ្តាល​នៃ Walnut នៅទីនោះ។ បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងទឹក (ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែល្វា) កូរស្ករហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះត្រលប់ទៅផ្លែល្វាវិញ។ ដាក់ក្នុងដំបង cinnamon ។

ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងឱ្យវាឆ្អិនគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 30-40 នាទីរហូតដល់ទឹកប្រែទៅជាសុីរ៉ូក្រាស់ងងឹត។ គ្រាប់អាចអណ្តែតលើផ្ទៃកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែពួកវាងាយស្រួលដាក់វិញនៅពេលបម្រើ។ បិទភ្លើង ទុកផ្លែល្វានៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បម្រើជាមួយ kaimak ឬ whipped cream ។

ឈីក្រុម Fulham biscuit ជាមួយផ្លែល្វា

Galette ឬ rustic pie គឺជាប្រភេទកុម្មង់នំបារាំង។ នៅ​ប្រទេស​បារាំង នំ​ប៊ីសស្ទីន​គឺ​មាន​ជា​ទូទៅ​នៅ​ក្នុង​ហាង​ប៊ីស្ត្រូ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងកសិដ្ឋានសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ម្សៅអាចជាទាំងដំបែ និងម្សៅគ្មានដំបែ ឬនំប៉័ងខ្លី ហើយប្រហែលជាគ្មានខ្លាញ់។ វារមៀលចេញជារង្វង់ដែលពោរពេញទៅដោយវត្ថុហើយគែមត្រូវបានពត់យ៉ាងសាមញ្ញ។ Galeta អាចមានរសជាតិផ្អែម (ពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមីឈីក្រុម Fulham ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើ) និងប្រៃ (ជាមួយឈីសសាច់បន្លែ) ដូច្នេះវាអាចបម្រើជាអាហារសំខាន់ឬជាអាហារនៅតុអាហារប៊ូហ្វេវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រា។ វាអាចក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។

នំឈីក្រុម Fulham នេះគឺជារូបមន្តហត្ថលេខាសាកល្បងពេលវេលារបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសូមណែនាំនាងដោយស្មោះ។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទៅការបំពេញ curd: ផ្លែល្វា, cherries, apricots, pears ។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ) - 1.5 tsp;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• butter - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរ (kefir) - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham 9% - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• semolina - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ vanilla - ថង់មួយ;
• ផ្លែល្វាស្រស់ - 5-7 ភី។ ;
• ស៊ុតលឿង (សម្រាប់លាបខ្លាញ់នំ) - 1 ភី។

របៀបចំអិន៖

ម្សៅ: ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងពែង បន្ថែមអំបិល ម្សៅដុតនំ លាយ។ កិនប៊ឺត្រជាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ កិនប៊ឺជាមួយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, knead dough នេះ។ វាគួរតែទន់និងអាចបត់បែនបាន។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

ការបំពេញ: នៅក្នុងចានមួយលាយឈីក្រុម Fulham ស៊ុត 2 និងប្រូតេអ៊ីន 1 (yolk នឹងទៅខាញ់នំ), អំបិល, ស្ករ, ស្ករ vanilla, Cream sour និង semolina, លាយ (អ្នកអាចលាយជាមួយ blender submersible) ។

ការ​ផ្គុំ​នំ៖ រមៀល​ម្សៅ​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ​ជា​រង្វង់​លើ​តុ​ម្សៅ។ ផ្ទេរ dough ទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រវាគួរតែព្យួរនៅតាមបណ្តោយគែមនៃទម្រង់ដោយ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទេរការបំពេញទៅក្នុងទម្រង់ជាមួយ dough លើកគែមនៃ dough ហើយដាក់នៅលើការបំពេញ។ ដាក់ផ្លែល្វាកាត់ជាពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូលនៃការបំពេញ curd ។ dough អាចត្រូវបានដាក់មិននៅក្នុងផ្សិតមួយប៉ុន្តែនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ដុតនំនៅលើវា។

រំអិល dough ជាមួយ yolk ដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 175 អង្សាសេរយៈពេល 40-45 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។ នំនេះល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

ភ្លៅមាន់ដុតនំជាមួយផ្លែល្វា

រូបមន្តនេះគឺផ្អែកលើរូបមន្តពីសៀវភៅអំពីម្ហូបជ្វីហ្វទំនើប។ Simone Miller និង Jennifer Robbins. ខ្ញុំអនុវត្តវាឡើងវិញសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ ដោយបន្សល់ទុកតែគំនិតដើមប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែល្វាស្រស់នៅទីនេះអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយស្ងួតវានឹងមិនឆ្ងាញ់តិចទេ។ គ្រាន់តែត្រាំផ្លែល្វាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេល ៣០-៤០នាទី។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• ភ្លៅមាន់ - 8 ភី។ ;
• អំបិល - 2 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ផ្លែល្វាស្រស់ - 6-7 ភី។ ;
• អូលីវបៃតង (រណ្តៅ) - 100 ក្រាម;
• sprigs នៃ thyme (ស្រស់) - 6-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

របៀបចំអិន៖

លាង​ភ្លៅ​មាន់​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ដាក់​ក្នុង​ពែង អំបិល និង​ម្រេច។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយប្រេងបន្លែ និងទឹកក្រូចឆ្មា វាយជាមួយសមមួយរហូតដល់មានសារធាតុ emulsion ដូចគ្នា។ ចាក់​ល្បាយ​ប្រេង​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ភ្លៅ បន្ថែម​ស្លឹក​ជីរអង្កាម (៣-៤ ដើម) លាយ​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ប្រឡាក់​រយៈពេល ១-២ ម៉ោង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ហើយដាក់លើបាតផ្សិត។ ដាក់ភ្លៅមាន់លើខ្ទឹមបារាំង។ កាត់​ផ្លែ​ល្វា​ជា ៤​កំណាត់ ហើយ​ដាក់​នៅ​ចន្លោះ​ភ្លៅ។ បាច​អូលីវ​លើ​សាច់​មាន់ ហើយ​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​៣​ដើម​ពីលើ។

គ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយក foil ចេញ បើកភ្លើងខាងលើនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

សាឡាត់ក្តៅជាមួយផ្លែល្វា caramelized ល្ពៅនិង spinach

ដោយសារសាឡាដនេះគឺជាតំណាងនៃម្ហូបបែបទំនើប វាស្ទើរតែមិនអាចហៅថាជាប្រពៃណីសម្រាប់ប្រទេសណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែដោយវិនិច្ឆ័យដោយសមាសភាពវាសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ គ្រឿងផ្សំគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់យើង៖ ល្ពៅ និងផ្លែល្វា Abkhazian ត្រូវបានលក់យ៉ាងសកម្មនៅលើទីផ្សារ។ សាឡាត់ក្តៅនេះគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល។ ហើយអ្នកក៏អាចបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀង ឧទាហរណ៍ជាមួយបសុបក្សី ឬសាច់។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
• ផ្លែល្វា - 6 ភី។ ;
• spinach (ស្រស់) - 100 ក្រាម;
• គ្រាប់ស្រល់ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម (តូច) - ¼ផ្នែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន៖

លាប​ល្ពៅ​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​តាម​ចិត្ត។ លាង​ស្លឹក​គ្រៃ​ហាន់​ឲ្យ​ស្ងួត រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះ។ ចាក់ 1 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ លីត្រ ប្រេងកំដៅដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែឧទុម្ពរចុះក្រោមហើយចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ caramelized រហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរផ្លែល្វាទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

បើចាំបាច់បន្ថែម 1 tbsp បន្ថែមទៀតទៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ លីត្រ ប្រេងនិងចៀនបំណែកល្ពៅរហូតដល់ទន់និងមាសពណ៌ត្នោត។ ពីរបីនាទីមុនពេលល្ពៅរួចរាល់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ។ ខណៈពេលដែលល្ពៅកំពុងដុត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមឱ្យល្អិត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងស្លឹក spinach ទៅល្ពៅចៀន។ ចំអិនរហូតដល់ស្លឹក spinach រលួយ។ ដាក់សាឡាត់ក្តៅនៅលើម្ហូបមួយដាក់ផ្លែល្វា caramelized នៅលើវាហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់។ តោះដាក់វានៅលើតុភ្លាមៗ។

Focaccia ទឹកឃ្មុំជាមួយរសជាតិ rosemary

ខ្ញុំគិតថា focaccia គឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តសម្រាកលំហែនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ នេះគឺជា tortilla ស្រូវសាលីអ៊ីតាលីដែលតាមប្រពៃណីមានសមាសធាតុបីគឺទឹកម្សៅនិងប្រេងអូលីវ។ ប៉ុន្តែខ្លឹមសាររបស់វាអាចខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ អូលីវ សាច់ក្រកហឹរ ប៉េងប៉ោះ ទំពាំងបាយជូ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ាមែល ដំឡូង ឱសថក្រអូបផ្សេងៗ (rosemary, thyme, basil)។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមាន focaccia ទន់ ផ្អែមបន្តិច ជាមួយនឹងផ្លែល្វា ដែលផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែម ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃ rosemary និងជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មា។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ (បន្លែ) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ផ្លែល្វា - 5-7 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• rosemary (ស្រស់) - ពីរបី sprigs ។

របៀបចំអិន :

រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយទុកចោល ១០-១៥នាទី។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងពែងមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ចាក់ប្រេងអូលីវ ទឹកជាមួយដំបែ ច្របាច់ម្សៅ។

ដាក់ម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយកន្សែង ឬគម្របប្រហែល 1 ម៉ោង។ dough គួរតែកើនឡើងពីរដង។ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី ៤០ អង្សារសេ។ នៅក្នុងពែងមួយលាយទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon, កំដៅរហូតដល់ក្តៅ។

លាង​ផ្លែ​ល្វា​ឲ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ម្សៅដែលងើបឡើង ហើយរមៀលចេញជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ ហើយចោះនៅកន្លែងខ្លះដោយប្រើសម។

បាចផ្លែល្វាកាត់ពីលើម្សៅ (កាត់ឡើង) ប្រោះជាមួយសុីរ៉ូទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មា បាចផ្ការ៉ូស្មែរី ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលដែល focaccia ចេញពី oven, ដុសវាម្តងទៀតជាមួយនឹង syrup ទឹកឃ្មុំ lemon ។ ទុកឱ្យ focaccia ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។