Jamie and Friends គឺជាស៊េរីសៀវភៅថ្មីដោយផ្អែកលើរូបមន្តដែលរៀបចំសម្រាប់អ្នកអានដោយមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសដ៏ល្បីឈ្មោះ Jamie Oliver ។ ពិធីករទូរទស្សន៍ អ្នកតស៊ូមតិផ្នែកអាហារសុខភាព ភោជនីយដ្ឋាន និងសកម្មជនសង្គម Jamie Oliver បានទទួលការជឿទុកចិត្ត ការគោរព និងសេចក្តីស្រឡាញ់ពីអ្នកជំនាញរាប់លាននាក់ និងចុងភៅដែលប្រាថ្នាចង់បានគ្រប់វ័យ។ សៀវភៅនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Jamie ខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីការចម្អិនអាហារ ព័ត៌មានអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលនៃចាន ប្រដាប់ជូតទឹកដ៏ងាយស្រួល និងសន្ទស្សន៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងរកព័ត៌មានដែលអ្នកត្រូវការក្នុងសៀវភៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយរូបថតចម្រុះពណ៌ដែលថតដោយក្រុមអ្នករចនាម្ហូបអាហារ និងអ្នកថតរូបដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសនឹងបម្រើជាការបន្ថែមអារម្មណ៍ដ៏ភ្លឺស្វាងចំពោះមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងសៀវភៅ។ ប្រមូលផ្តុំរូបមន្តទាំងមូល ហើយចម្អិនឱ្យសប្បាយ។ គ្រប់គ្នាអាចធ្វើម្ហូបជាមួយ Jamie បាន! ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល គឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការរួបរួមនៃក្រុមគ្រួសារ និងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ ភាពសប្បាយរីករាយ និងសេចក្តីរីករាយ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវតែ...

Jamie and Friends គឺជាស៊េរីសៀវភៅថ្មីដោយផ្អែកលើរូបមន្តដែលរៀបចំសម្រាប់អ្នកអានដោយមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសដ៏ល្បីឈ្មោះ Jamie Oliver ។ ពិធីករទូរទស្សន៍ អ្នកតស៊ូមតិផ្នែកអាហារសុខភាព ភោជនីយដ្ឋាន និងសកម្មជនសង្គម Jamie Oliver បានទទួលការជឿទុកចិត្ត ការគោរព និងសេចក្តីស្រឡាញ់ពីអ្នកជំនាញរាប់លាននាក់ និងចុងភៅដែលប្រាថ្នាចង់បានគ្រប់វ័យ។ សៀវភៅនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Jamie ខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីការចម្អិនអាហារ ព័ត៌មានអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលនៃចាន ប្រដាប់ជូតទឹកដ៏ងាយស្រួល និងសន្ទស្សន៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងរកព័ត៌មានដែលអ្នកត្រូវការក្នុងសៀវភៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយរូបថតចម្រុះពណ៌ដែលថតដោយក្រុមអ្នករចនាម្ហូបអាហារ និងអ្នកថតរូបដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសនឹងបម្រើជាការបន្ថែមអារម្មណ៍ដ៏ភ្លឺស្វាងចំពោះមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងសៀវភៅ។ ប្រមូលផ្តុំរូបមន្តទាំងមូល ហើយចម្អិនឱ្យសប្បាយ។ គ្រប់គ្នាអាចធ្វើម្ហូបជាមួយ Jamie បាន! ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល គឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការរួបរួមនៃក្រុមគ្រួសារ និងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ ភាពសប្បាយរីករាយ និងសេចក្តីរីករាយ។ ទាំងអស់នេះអមដោយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទិញផលិតផលល្អបំផុត ចំណាយពេលរៀបចំចានចំហៀង និងបង្អែម យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះព័ត៌មានលម្អិត - បន្ទាប់មកថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់នៃឆ្នាំនឹងក្លាយជាពិសេស។ Jamie Oliver បានដាក់បញ្ចូលគ្នានូវរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនសម្រាប់អ្នក ចាប់ពីអាហារដែលស្រក់ទឹកមាត់ រហូតដល់មុខម្ហូបសំខាន់ៗដ៏អស្ចារ្យ បង្អែមមិនគួរឱ្យជឿ និងនំធ្វើនៅផ្ទះ។ សួស្តីឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល និងការចម្អិនអាហារដ៏រីករាយ!

បើមិនមែនជាមេចុងភៅប្រជាប្រិយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស អ្នកណាដឹងថាម្ហូបអ្វីនឹងតុបតែងតុបុណ្យណូអែល? ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត គាត់ថែមទាំងមានជម្រើសមកុដបីផងដែរ ─ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះ។ តោះធ្វើម្ហូបជាមួយ Jamie Oliver!

ជើងជ្រូកដុតនំហឹរ

គ្រឿងផ្សំ

• ជើងជ្រូក ១ក្បាល (ប្រហែល ៣គីឡូក្រាម)
• 6 ខ្ទឹមបារាំង (លាប)
• 2 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់ពូជ coriander
• ទី 1 លីត្រ peppercorns ពណ៌ស
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៦ សន្លឹក
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• ស្លឹកគ្រៃ និងផ្កាកូលាបមួយបាច់ (តែស្លឹក)
• ទី 1 លីត្រ ម្សៅ
• parsley មួយបាច់ធំ (កាត់)
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ mustard
• អំបិល​សមុទ្រ

ចម្អិនអាហារ

ទួរគីណូអែលដុត និងរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំ

• 2-4 ក្រូចឆ្មារ ឬ clementines (កាត់ពាក់កណ្តាល)
• ទួរគី ១ ដើម
• sprigs ជាច្រើននៃ rosemary និង thyme
• ស្លឹក Bay ជាច្រើន។
• ការ៉ុត ២-៣ ផ្លែ (ហាន់ជាដុំៗ)
• 3 ខ្ទឹមបារាំង (ហាន់ជាដុំៗ)
• ដើម celery 2 ដើម (ហាន់ជាដុំៗ)

គន្លឹះរបស់ Jamie: ទួរគីដ៏ល្អគួរមានទម្ងន់ 6-8 គីឡូក្រាម - មួយនេះងាយស្រួលដោះស្រាយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ យកវាចេញពីទូទឹកកកពីរបីម៉ោងមុនពេលដុតនំ ហើយកុំចងជើង ─ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ចេញចូលបានប្រសើរជាងមុន ហើយវានឹងចៀនបានរាបស្មើ។

ចម្អិនអាហារ

កំដៅចង្ក្រានឱ្យពេញ។ បញ្ចូលផ្លែក្រូចឃ្វិច / clementines និងឱសថទៅក្នុងពោះរបស់ទួរគី។ រក្សាទុកមួយ sprig នៃ rosemary, ហែកស្លឹកពីចុងនិង pierce ស្បែកនៅតាមបណ្តោយគែមនៃពោះ, ភ្ជាប់គែម។

ប្រសិនបើប្រើវត្ថុដាក់វត្ថុពីចំហៀងនៃក។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ អ្នកនឹងមិនត្រូវការបន្លែទេ។ បើមិនដូច្នោះទេដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ទួរគីនៅលើកំពូលហើយគ្របដោយ foil ។ ដាក់ក្នុងឡហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 អង្សាសេភ្លាមៗ។

គណនាពេលវេលាចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោម: 35-40 នាទីក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃបសុបក្សីមានន័យថាទួរគីដែលមានទម្ងន់ 7 គីឡូក្រាមគួរតែចំណាយពេល 4-4.5 ម៉ោងនៅក្នុងឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមពិចារណាផងដែរអំពីលក្ខណៈនៃឡរបស់អ្នកនិងគុណភាពនៃបក្សីដូច្នេះពិនិត្យវារៀងរាល់កន្លះម៉ោងហើយចាក់ទឹកចេញពីសន្លឹកដុតនំ។

បន្ទាប់ពី 3.5 ម៉ោងយក foil ចេញដើម្បីឱ្យស្បែកមានពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកមានទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ (ជួនកាលវាមកជាមួយគ្រោងឆ្អឹងទួរគី) ចោះផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសុដន់ - សាច់របស់បក្សីវ័យក្មេងនឹងរួចរាល់នៅ 65 ° C ចាស់ទុំនិងតឹង - នៅ 85 ° C ។

យកទួរគីចេញហើយសង្កត់លើសន្លឹកដុតនំដើម្បីបង្ហូរទឹកផ្លែឈើ។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ពីរស្រទាប់ និងកន្សែងផ្ទះបាយពីរ ដើម្បីរក្សាទួរគីក្តៅ។ ទុកឱ្យឈរពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់និងបម្រើ។

ខូគីកញ្ចក់ប្រឡាក់ស្ករ

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 180 ក្រាម។
• ប៊ឺត្រជាក់ 100 ក្រាម (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
• ស្ករល្អ ៥០ ក្រាម។
• សំបកខ្យងនៃ 1 កុកងឺឬ clementine
• 1/2 tsp cinnamon ដី
• ទី 1 លីត្រ ទឹកដោះគោ
• 12 បំណែកនៃ marmalade ពហុពណ៌ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
• ផ្សិតដែលមានរូប (ទំហំ 7 សង់ទីម៉ែត្រ និងតូចជាងដូចគ្នាដើម្បីកាត់ចេញ "បង្អួច") ។

ចម្អិនអាហារ

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាស parchment ។ ផ្សំម្សៅ, ប៊ឺ, ស្ករ, zest និង cinnamon នៅក្នុងចានមួយ។ ជូតចូលទៅក្នុងកំទេចកំទីដោយដៃរបស់អ្នក។

បន្ថែមទឹកដោះគោហើយច្របាច់ម្សៅទន់។ រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

រៀបចំបង្អែមតាមពណ៌ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ បញ្ចេញខ្យល់ចេញ ហើយបិទ ឬចងថង់ឱ្យតឹង បន្ទាប់មកកំទេចមាតិកាដោយម្ជុលរំកិល។

រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅទៅកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងផ្សិតធំកាត់ចេញពីមូលដ្ឋានខូគី curly ពី dough និងផ្ទេរទៅ parchment ។ បន្ទាប់មកធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលខូគីនីមួយៗដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគីតូចៗ។ ចាក់បំណែកនៃបង្អែមចូលទៅក្នុងបង្អួច (បន្តិចបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងរីករាលដាលនៅលើថ្លើម) ។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើក្រឡុកក្រឡុក ចាក់រន្ធមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃខូគីនីមួយៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចកាត់ខ្សែបូកាត់វា ហើយព្យួរវានៅលើដើមណូអែល។ សំណល់ម្សៅអាចត្រូវបានរាងសាជាថ្មី រមៀលចេញ និងបង្កើតជាខូគីបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការបង្អែមបន្ថែមទៀត។ មជ្ឈមណ្ឌលកាត់ចេញនៃខូគីក៏អាចត្រូវបានគេដុតនំនិងបរិភោគខណៈពេលដែលតុបតែងដើមឈើណូអែល។

ដុតនំរយៈពេល 12 នាទីរហូតទាល់តែខូឃីមានពណ៌មាសហើយការបំពេញបានរលាយ។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ផ្ទេរខូគីទៅ rack លួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ចងខ្សែបូតាមរន្ធ ហើយព្យួរខូឃីនៅលើដើមណូអែល។

ជា​ដើម បុគ្គលិក​លក្ខណៈ​ល្បី​ៗ​ពីរ​រូប​ជា​ធម្មតា​បំផុស​គំនិត​ខ្ញុំ​ឲ្យ​ធ្វើ​ម្ហូប៖ Yulia Vysotskaya និង Jamie Oliver។ ពេលវេលាតែមួយគត់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលខ្ញុំបើកទូរទស្សន៍រយៈពេល 45 នាទីគឺព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យនៅម៉ោង 9.15 ដែលជាកម្មវិធី Eat at Home TV ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានគូរគំនិត ដំបូន្មានរបស់ Yulina ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនឹងថាមពលវិជ្ជមានដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់នាង។ អ្នកផ្សេងទៀតគឺ Jamie ដែលមិនអាចស្រលាញ់បាន។ ខ្ញុំតែងតែពិនិត្យមើល instagram របស់គាត់ដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចចុងសប្តាហ៍។

ដើម្បីចងក្រងម៉ឺនុយរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ទើបតែពីរបីថ្ងៃមុននេះ ខ្ញុំបានយកទស្សនាវដ្តី Jamie (ខែវិច្ឆិកា-ធ្នូ) ហើយត្រឡប់ពីគម្របទៅគម្រប ដើម្បីស្វែងរកគំនិតសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីរបស់យើង។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសចានសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបានកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចផ្តល់ជីវិតទីពីរដល់អាហារដែលនៅសេសសល់ពីតុឆ្នាំថ្មី (អត្ថបទដ៏ល្អ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគ្មានដាន") ។ មុខម្ហូបទាំងអស់គឺផលិតនៅផ្ទះ សាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ - ដូច្នេះហើយ ពួកវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីគ្រួសាររបស់យើង។ ជាធម្មជាតិ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ ខ្ញុំសម្របរូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ ហើយផ្តល់កម្លាំងដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសន្យាថានឹងបង្ហោះរូបថត! ដូច្នេះ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ឆ្នាំ​ថ្មី​របស់​យើង។

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹមជាមួយ salad bulgur

សម្រាប់ 6-8 ដង:

• សុដន់តួកគី 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៊ឺ 120 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ chopped sage, thyme និង rosemary
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 3 tbsp ទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម
• 1 tbsp ស្ករអំពៅស្រាល
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិសម្រាប់បម្រើ

សាឡាត់ Bulgur៖

• 300 ក្រាម bulgur តូច
• ប្រេងអូលីវ 70 មីលីលីត្រ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 ផ្លែទទឹម
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• 2 tbsp sumac
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1.5 tsp allspice ដី
• 1 tsp cinnamon ដី
• ស្លឹកជីអង្កាម និងស្លឹកជីអង្កាម ៥០ ក្រាម។
• ដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣ ដើម

រៀបចំសាឡាត់។ ចាក់ bulgur ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកចោល ១០ នាទី​ឱ្យ​ទន់ រួច​ស្រង់​ទឹក​ចេញ​។ លាយ bulgur ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លើកលែងតែ parsley, mint និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយឱ្យល្អហើយទុករហូតដល់បម្រើ។ លាយឱសថ និងខ្ទឹមបារាំងមុនពេលបម្រើ។

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ដាក់ស្បែកសុដន់ទួរគីឡើងលើសន្លឹកដុតនំធំមួយហើយរដូវបានយ៉ាងល្អជាមួយអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នា លាយប៊ឺជាមួយឱសថក្រអូប ហើយជូតសាច់ជាមួយវា។ Sprinkle ជាមួយ lemon chopped, គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។ យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170°C។

យក foil និងដុសធ្មែញទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម។ ប្រោះជាមួយស្ករហើយត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតរហូតដល់ទួរគីត្រូវបានចម្អិនហើយមានពណ៌ត្នោត។

យកសុដន់ចេញពីឡ យកក្រូចឆ្មាចេញ។ គ្របដណ្តប់ទួរគីជាមួយ foil ដើម្បីរក្សាកំដៅរហូតដល់បម្រើឬកាត់ស្តើងហើយបម្រើភ្លាមៗជាមួយ bulgur salad និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

សម្រាប់ 6-8 ដង

• 500 ក្រាម ricotta ឬឈីក្រុម Fulham រលោងទន់
• 2 ស៊ុត
• 50 ក្រាម parmesan ឬឈីសរឹងផ្សេងទៀត។
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ
• 1 អំពូល
• ស្ពៃក្តោប 240 ក្រាម។
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
• 200 ក្រាមនៃត្រី salmon ជក់បារី
• mozzarella 320 ក្រាម។
• សន្លឹក lasagne 200 ក្រាម។

កំដៅ oven ទៅ 180°C ។ ចាក់ក្រែម 50ml ចូលទៅក្នុងផ្សិតជ្រៅ 3L ហើយតម្រង់បាតជាមួយនឹងសន្លឹកកុម្មង់នំពីរបីសន្លឹក។ ដាក់ ​​ricotta (ឈីក្រុម Fulham) នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់នៃ dough, ត្រី salmon, dough, ស្ព, dough ។ កាត់ mozzarella ទៅជាបំណែកហើយដាក់នៅលើកំពូលប្រោះ lasagne ជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។

គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

បរិមាណ៖ អាហារសម្រន់ ១៦ មុខ

• 8 ស៊ុត
• ត្រី salmon ជក់បារី 25 ក្រាម។
• 2 tsp chopped dill
• pinch នៃម្រេច cayenne មួយ។

• 1 ស៊ុត yolk
• 2 tsp Dijon mustard
• ទឹកក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ

ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ យក​សាច់​លឿង​ចេញ​ហើយ​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

សម្រាប់ mayonnaise វាយ yolk, mustard និងទឹក lemon ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ លាយ​ប្រេង​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ ហើយ​ចាក់​ស្ទ្រីម​ស្តើង​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត ដោយ​កូរ។ អំបិល

បន្ថែម 60 ក្រាមនៃ mayonnaise នៅក្នុងសាច់ឆ្អិន yolk សុទ្ធ, កូរនៅក្នុងត្រី salmon, dill និងម្រេច cayenne ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ រីករាលដាលការបំពេញនៅលើពាក់កណ្តាលស៊ុត, sprinkle ជាមួយ dill និងបម្រើភ្លាម។

សម្រាប់ 4 ដង:

• 6 pears, peeled, កាត់ពាក់កណ្តាលនិងស្នូលយកចេញ
• ស្រាស 600 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• បន្ទះនៃសំបកក្រូច
• 1 tsp saffron
• ដើមក្រវាញ ៣ផ្លែ បុកតិចៗ
• អានីសផ្កាយ 2

ក្រែម Pistachio៖

• ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម។
• 100 ក្រាម pistachios unsalted chop វិចិត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ

ផ្សំផ្លែ pears ស្រា ស្ករ ទឹកក្រូច ក្រវាញ ក្រវាញ និងផ្កាយ anise ក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30-35 នាទី - pears គួរតែក្លាយជាដេញថ្លៃ។ យកចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់បន្តិច។

ទន្ទឹមនឹងនេះ លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម pistachio ។ ចែក pears ក្តៅក្នុងចំណោមបួនចាន, drizzle ជាមួយទឹកជ្រលក់ពី saucepan និងបម្រើជាមួយចាននៃក្រែម pistachio ។

Bellini គឺជាស្រាក្រឡុកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីក្រុង Venice ក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 ។ វាគឺជាល្បាយនៃស្រា sparkling (ជាប្រពៃណី prosecco) និង peach puree ។

• ស្រាសំប៉ាញ 750 មីលីលីត្រ
• ទឹកផ្លែឈើស្រស់ 200 មីលីលីត្រ
• ស្លឹក mint សម្រាប់ការតុបតែង

ផ្ញើ​កែវ​ទៅ​កន្លែង​បង្កក​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី រួច​ដាក់​ផ្លែ​ប៉េស​លើ​បាត​កែវ។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកសុទ្ធជាមួយស្រាសំប៉ាញញាក់យឺត។ តោះផ្តល់ពពុះខ្លះ។ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាក្រឡុក។ តុបតែងកញ្ចក់ជាមួយនឹងចំណិតនៃ peach ស្រស់ និងស្លឹក mint មួយ។

ឆ្នាំថ្មី​គឺ​ជា​ទំនៀមទម្លាប់​ទាំងអស់ ប៉ុន្តែ​ហេតុអ្វី​មិន​សាកល្បង​អ្វី​មួយ​ជា​លើកដំបូង​? មុខម្ហូបទាំងអស់នេះថ្មីសម្រាប់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំនឹងចម្អិនវាជាលើកដំបូង។ ហើយអ្វីដែលជាម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក: ប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរបស់រុស្ស៊ីឬអ្នកក៏សម្រេចចិត្តបន្ថែមមន្តអាគមនិងភាពច្នៃប្រឌិត?

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលសៀវភៅថ្មីរបស់ Jamie អ្នកប្រាកដជាសម្គាល់ឃើញនូវអ្វីដែលហៅថារូបមន្ត។ "ទួរគីល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក", "ដំឡូងដុតនំល្អឥតខ្ចោះ", "នំបុ័ងគ្រាប់ល្អបំផុត", "ស៊ីឌ័រដ៏អស្ចារ្យ" ។ គាត់ហាក់ដូចជាសន្យានឹងមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលនឹងធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តពីសៀវភៅនេះថាអ្វីៗនឹងដំណើរការដោយគ្មានបរាជ័យហើយអ្នកខ្លួនឯងនឹងរីករាយ។ សុទិដ្ឋិនិយម និង​ការ​ស្រឡាញ់​អាហារ​ល្អ​គឺ​ឆ្លង​ខ្លាំង​ណាស់។ តោះធ្វើម្ហូប! « ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល គឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការរួបរួមនៃក្រុមគ្រួសារ និងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ ភាពសប្បាយរីករាយ និងសេចក្តីរីករាយ។ ទាំងអស់នេះអមដោយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទិញផលិតផលល្អបំផុត ចំណាយពេលរៀបចំចានចំហៀង និងបង្អែម យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះព័ត៌មានលម្អិត - បន្ទាប់មកថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់នៃឆ្នាំនឹងក្លាយជាពិសេស។»

Jamie Oliver

ខូគីកញ្ចក់ពណ៌

ខូគីឆ្នាំថ្មីធម្មតាប្រែទៅជាការតុបតែងមិនធម្មតាសម្រាប់ដើមឈើណូអែលឬអំណោយដ៏ផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងស្នូល "បង្អួច" ថ្លា។ ដើម្បីបង្កើតអព្ភូតហេតុតូចបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ caramel ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬ marmalade ។

ជើងជ្រូកដុតនំ

ជើងជ្រូកគឺជាការកាត់ទាបបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងវាបានត្រឹមត្រូវវានឹងក្លាយជាការតុបតែងដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃតុបុណ្យ។ ហើយរបស់ដែលនៅសេសសល់ធ្វើនំសាំងវិចវីរភាព។

ទួរគីល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក

ទួរគីដ៏ល្អគួរថ្លឹងថ្លែងពី 6 ទៅ 8 គីឡូក្រាម មួយនេះងាយស្រួលកាន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ យកវាចេញពីទូរទឹកកកពីរបីម៉ោងមុនពេលដុតនំ។ មនុស្សជាច្រើនចងជើងរបស់ទួរគីប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងនិយាយដូចនេះ: ទុកឱ្យបក្សីសម្រាក។ ខ្យល់នឹងចរាចរបានល្អប្រសើរ ហើយទួរគីនឹងចំអិនស្មើៗគ្នា។

សៀវភៅ "រូបមន្តឆ្នាំថ្មី" ត្រូវបានបោះពុម្ពដោយគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព "Eksmo" នៅក្នុងស៊េរី "Jamie & Friends" ។

ការបោះពុម្ពពិសេសពីសៀវភៅ Eksmo ជាមួយនឹងរូបមន្តឆ្នាំថ្មីពី Jamie Oliver - 49 រូបមន្តដែល Jamie បានជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី។

"ទិញផលិតផលល្អបំផុត ចំណាយពេលវេលាដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀង និងបង្អែម យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត - បន្ទាប់មកថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់នៃឆ្នាំនឹងក្លាយជាពិសេស"

សៀវភៅនេះមានរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ នំបញ្ចុក និងទឹកជ្រលក់ ចានក្តៅ បង្អែម និងភេសជ្ជៈ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកមានលក្ខណៈដើម និងមានតែមួយគត់។

ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថារូបមន្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញនិងពីផលិតផលដែលមាន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសតាមរសជាតិ និងថវិការបស់អ្នក។ ហើយក្រៅពីនេះ peep និង IDEAS សម្រាប់បម្រើចាន។ ខ្ញុំបានចាប់អារម្មណ៍ជាឧទាហរណ៍ គំនិតនៃការបម្រើម្ហូបនៅលើ... សម!

តុបតែងសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីនៃបន្លែដុតនំ

និងទួរគីពី Jamie

នំខេក cranberry ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត (មិនដែលសាកល្បងទេ!)

គំនិតសម្រាប់អំណោយដល់មិត្តភក្តិ - ខូឃីនៅក្នុងពាងមួយ។

និងភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់

វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្លែ និងសាច់ដែលនៅសល់ពីតុឆ្នាំថ្មីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ក៏ដូចជាម៉ាកយីហោសម្រាប់ប្រទេសទួរគីផងដែរ។

ហើយក្រៅពីនេះរូបថតបរិយាកាសដ៏ស្រស់ស្អាតគន្លឹះពី Jamie និងឱកាសដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីមិនដូចធម្មតាទេប៉ុន្តែជាមួយ "jaminka" ។

ម្យ៉ាង​ទៀត​សៀវភៅ​មិន​ថ្លៃ​ទេ​សម្រាប់​កម្រិត​និង​គុណភាព​! ចំណាំ!